Rezepte mit allerlei Pilzen

Besonders im Herbst, aber auch zu anderen Jahreszeiten, sind Pilze eine abwechslungsreiche Grundlage für verschiedenste Gerichte. Champignons, Austernpilze, Kräuterseitlinge, Shiitake oder auch Portobello haben einen feinen Geschmack und liefern eine Vielzahl gesunder Nährstoffe (Vitamine und Mineralstoffe).

Hier findet ihr eine Übersicht meiner Rezepte mit allerlei Pilzen: In der Pfanne angebraten oder im Ofen gegart sind passen sie zu Pasta und Risotto-Gerichten, zu Salaten, Suppen, Quiches oder Tartes. Viel Spaß beim Stöbern und gutes Gelingen!

Ofen-Tortellini mit Brokkoli und Champignons
Kartoffel-Pilz-Pfanne mit Bohnen
Bistro Baguette (Pizza-Baguettes)
Pilzpfanne mit Reis
Pasta mit Kürbis und Pilzen
Pasta mit Zucchini-Pesto & Shiitake
Vegane Pilz-Bolognese
Linsen-Spaghetti mit Austernpilzen
Dinkel-Brokkoli-Pfanne
Grünkohl-Dinkel-Pfanne mit Shiitake Pilzen
Cremige Champignon-Spinat-Pasta
Champignoncremesuppe
Pilz-Tarte mit gemischten Pilzen und Salat
Kürbiscremesuppe mit Ingwer und Kräuterseitlingen
Rahmschwammerl mit Semmelknödeln
Fettuccine mit Portobello Ragout
Pilzragout auf Parmesan-Polenta
Stroganoff Pilz-Geschnetzeltes mit Wildreis
Spaghetti mit Pfifferlingen
Orecchiette mit Kirschtomaten & Champignons
Fettuccine mit Pilzen, Salbei und Szechuan-Pfeffer
Cremige Gnocchi-Pilz-Pfanne mit Babyspinat
Mie-Nudeln mit Erdnuss-Soße
Nudel-Pilz-Pfanne
Polenta-Tarte mit Ofengemüse
Steinpilz-Risotto (mit getrockneten Steinpilzen)
Rahm-Pfifferlinge mit Semmelknödeln