Als ich vor nunmehr gut 12 Jahren nach München zog, verbrachte ich meine Mittagspausen regelmäßig in einem kleinen italienischen Café. Ich liebte die Stimmung dort. Gerne saß ich an der Bar, um den Kellnern beim Zubereiten der Espressi und Cappuccini zuzuschauen. Das Café war Treffpunkt von Geschäftsleuten mit Telefon am Ohr, Latte Macchiato trinkenden Mamis...
Asia-Fusion: Char Siu Ramen, Pickled Kohlrabi & Shiso
Die Recherche-Woche in New York war ein Feuerwerk kulinarischer Highlights von schicken Vierteln in Manhattan bis nach Flushing (Queens) und Bed-Stuy (Brooklyn) - und entsprechend vielfältig sind die Eindrücke, die wir mitgebracht haben. Sonja ist seitdem und sicherlich die nächsten Wochen damit beschäftigt, alles zu strukturieren und die Inspirationen in Rezepte zu überführen, damit wir...
Linsen-Curry mit Spinat & Tomaten
Es hört nicht auf mit den miesen Krankheiten. Nachdem unsere Kleine ihre Lungenentzündung erfolgreich überstanden hat und wir ein paar schöne frühlingshafte Tage in Barcelona verbringen wollten - Anlass war der 40. Geburtstag des Monsieur - entschied sich die kleine Mademoiselle bei der Ankunft in BCN ihren Mageninhalt direkt neben das Gepäckband zu entleeren. Die...
Feierabend-Pasta mit Paprika & getrockneten Tomaten
Vielleicht fragt ihr Euch, warum es gerade etwas ruhig hier auf dem Blog geworden ist. Gibt es etwa nix mehr zu essen, bei Madame Cuisine?! Fastenkur? Abgetaucht? Nein, nichts dergleichen, nur einfach verdammt viel um die Ohren. Die letzte Woche begann und endete mit einem kranken Kind, das jede Sekunde auf und an mir hing....
Mousse au Chocolat - Französische Verführung
Nachtisch ist etwas, auf das ich meistens gut verzichten kann. Das war schon als Kind so und sorgte damals wie heute immer wieder für Erstaunen und ungläubig dreinblickende Gesichter. "Waaas? Keinen Nachtisch? Nicht mal eine klitzekleine Crème Bruleè? Tiramisu? Oder eine Kugel Eis?" Nein, danke. Habe ich nach dem Essen Lust auf einen süßen Abschluss,...
Gefüllte Paprika mit Couscous und Rosinen
Unsere Kinder müssen oft sehr geduldig sein. Wenn das Essen auf dem Tisch steht, so heißt das in unserem Fall noch lange nicht, dass nun auch gleich gegessen werden darf. Nein, bevor wir essen wird das auf dem Tisch stehende Gericht erst einmal schön ausführlich von allen Seiten abgelichtet. Na gut, das stimmt so nicht...
Couscous mit Rote Bete, Feta und Pinienkernen
So langsam geht mir dieses graue Nass da draußen ziemlich auf den Senkel. Die Woche in Dubai liegt eine gefühlte Ewigkeit zurück, so dass ich auch davon nicht mehr wirklich zehren kann. Ich klicke mich durch diverse Reiseblogs im Internet und mit jedem Klick wird mein Fernweh größer. Zeit und Geld müsste man haben. Wobei:...
Kürbisrisotto mit eingekochtem Kürbissugo
Ein gutes Kürbisrisotto erfordert ein wenig Geduld und eine gute Vorbereitung, man wird dafür aber köstlich belohnt. Mit eingekochtem Kürbismus und geriebenem Ziegenkäse. Dieses Kürbisrisotto ist im Jahr 2022 Teil meines vegetarischen Weihnachtsmenüs. Dazu ein Wurzelgemüse aus dem Ofen, ein winterlicher Salat sowie ein feines Dessert. Wenn euch mein Weihnachtsmenü interessiert, dann schaut am besten...
Shakshuka (Schakschuka) - Israelische Köstlichkeit
Shakshuka, das sind versunkene Eier in einer Tomatensoße, die zunächst mit Paprika, Zwiebel und feinen Gewürzen langsam eingekocht wird. Im Anschluss werden die Eier wie kleine Nester in die Soße gesetzt und im Ofen gestockt. Das Rezept erfreut sich seit vielen Jahren großer Beliebtheit auf meinem Blog und verursacht seitdem eine heitere, aber teils auch...
Chinesische Eier-Nudeln mit gebratenem Tofu
Wenn die Madame Abends Ausgang hat und der Monsieur auf sich allein gestellt ist, dann darf das Abendessen gerne schnell und unkompliziert sein. Für mich allein koche ich dann keine aufwändigen Gerichte, sondern feuere am liebsten nur schnell den Wok an. So geschehen auch vor ein paar Tagen. Und das war so: Ich steige aus der S-Bahn...
Apfel-Nuss-Kuchen vom Blech
Wenn ich eins gelernt habe seit ich Kinder habe, dann das: Pläne sind dazu da, um sie über den Haufen zu werfen. Mit Kindern wird das Leben auf einmal völlig unberechenbar. So werden Kinder zum Beispiel immer dann krank, wenn man beruflich gerade besonders viel zu tun hat, es Sonn- oder Feiertag ist, so dass...
Arabischer Gewürzreis mit gebratenen Garnelen
Gerade liegt eine schöne und sonnenreiche Woche Dubai hinter uns. Wir mussten es unbedingt noch einmal ausnutzen, dass wir mit einem Kind noch nicht an die Schulferien gebunden sind und das andere Kind mit knapp unter 2 Jahren sehr günstig mit uns reisen konnte. Und da mir der Winter hier einfach immer zu lang ist,...
Warme gesunde Gemüsesuppe
In den Monaten, deren Name mir R enden, schmecken Suppen und Eintöpfe besonders gut. Spätestens im November ist es soweit, dass ich den Suppentopf aus dem Küchenschrank hole, und einen deftigen Wirsingeintopf mit Kartoffeln koche. Oder eine Tomatensuppe mit Fenchel. Oder Linseneintopf. Ideen kommen mir da viele! So auch die Idee zu diese wärmende Gemüsesuppe,...
Butterkuchen mit Mandeln vom Blech
Kürzlich hatte eine liebe Freundin an ihrem Geburtstag zu Kaffee und Kuchen eingeladen. Bei solchen Gelegenheiten biete ich mich ja immer gerne an, einen Kuchen mitzubringen. Erstens weiß ich, dass sich die meisten Mami-Freundinnen sonst ihren Geburtstagskuchen regelmäßig selber backen und zweitens freue ich mich ja immer über eine neue Blog-Gelegenheit. Die Freundin freute sich...
Nudelauflauf mit Lauch & Brokkoli
Wir stehen ja oft vor der Herausforderung, etwas zu kochen, das uns Eltern und auch den Kindern schmeckt. Leider klappt das bisher noch eher selten: Die Kinder lieben Nudeln mit Butter und Parmesan, Fischstäbchen oder Bratwurst. Okay, Pizza und Pommes natürlich auch. Die Madame und ich essen unter der Woche Abends gerne Salate in allen...
Zimtsterne: Ein Advents-Klassiker
Ihr könnt Euch nicht vorstellen, wie viele verschiedene Rezepte für Zimtsterne ich in meinem Leben schon ausprobiert habe. Ich liebe Zimtsterne, aber nur selten sind welche richtig gut. Von steinhart und trocken bis zu wahren Plombenziehern habe ich hier schon alles erlebt (sowohl bei den selbst gebackenen, als auch bei den gekauften). Vor ein paar...
Saftiger Rotweinkuchen mit Schokolade
Ich bin ja durch und durch ein Kinder der 80er Jahre. Laufen entsprechende Songs im Radio, singe ich diese lautstark und mit einer Textsicherheit mit, die mich manchmal selbst überrascht. Lieder, die auf ego FM gespielt werden, sagen mir hingegen gar nichts und meist fällt es mir auch schwer, eine Melodie zu erkennen. In den...
Cranberry-Mandel-Brot: Weihnachten in Down Under
Vor etlichen Jahren, ich glaube ich war 12, verbrachten wir Weihnachten und Silvester in Australien. Sommer, Sonne, Strand und überall geschmückte Tannenbäume, Santa Claus und Christmas Songs. Zugegeben - ein bisschen gewöhnungsbedürftig war das Ganze schon. Auf der anderen Seite habe ich es ja nicht so mit dem nass-kalten Winter und finde auch die englisch-amerikanische...
Indisches Fisch-Curry
Im letzten Sommer waren wir mit der ganzen Familie eine Woche an der Nordsee. Auf der Insel Föhr. Mit der ganzen Familie? Ja, sogar mit der Großfamilie: Die Madame und der Monsieur, unsere beiden Mädels, Oma und Opa, meine Geschwister mit ihren Angetrauten, sowie die beiden Kinder meiner Schwester. Full House war angesagt! Mein letzter Urlaub an...
Dreierlei Weihnachtskekse (mit ASA Selection)
Rezeptbeitrag mit Werbung Ich kann es ja kaum glauben, dass das Jahr nun schon fast wieder zu Ende ist. War nicht gerade noch Sommer und wir sind Barfuß über die Wiesen gerannt, haben Eis geschleckt und uns mit einem Ventilator Luft zugefächelt? Je älter ich werde, desto schneller ist ein Jahr vorbei - oder geht...
Pasta mit Tomaten & Crème Fraîche
Mit frischen reifen Tomaten, oder mit stückigen Tomaten aus der Dose: Diese Pasta mit Tomaten und Crème Fraîche schmeckt nach Sommer und ist in nullkommanix auf dem Tisch! Gestern habe ich es endlich geschafft, unseren Balkon winterfest zu machen. Das Löwenmäulchen hält sich tapfer und blüht auch Mitte November noch weiter vor sich hin. Die...
Grünkohl-Dinkel-Eintopf mit Tomaten
Grünkohl und Dinkel sind die perfekten Zutaten für einen gesunden, sättigenden Wintereintopf. Dieser Grünkohl-Dinkel-Eintopf ist einfach zuzubereiten, wunderbar aromatisch und ideal für kalte Tage, an denen wärmende Wohlfühlküche gefragt ist. Mit viel saisonalem Gemüse, pflanzlichem Eiweiß und herzhaftem Geschmack eignet sich das Rezept sowohl für die Alltagsküche als auch zum Vorkochen. An kalten Herbst- oder...
Karamellisierter Kaiserschmarrn von Georg Ertl
In meiner Kindheit gab es öfter einmal eine Süßspeise zum Mittagessen. Insbesondere dann, wenn die Omi aus Hamburg zu Besuch da war. Sie kochte den weltbesten Milchreis, konnte die tollsten Pfannkuchen backen und war die ungekrönte Weltmeisterin in der Zubereitung von Kaiserschmarrn. Irgendwann allerdings verschwanden die Süßspeisen aus unerfindlichem Grund vom Mittags-Speiseplan. Bis ich vor...
Schoko-Kuchen für Erwachsene
Vor Kurzem durfte ich an den Burda Bake Days teilnehmen. An diesem Tag drehte sich alles um Kuchen und Süßspeisen, also genau mein Ding! Ian Baker (der Name ist hier Programm!), Chef Patissier des Hotel "Vier Jahreszeiten Kempinski" in München, zeigte mir und anderen Blogger-Kollegen und Kolleginnen in einem tollen Workshop Tricks und Kniffe der...
Tofu-Bolognese (vegetarisch & vegan)
Bisher stand ich der veganen Küche ja eher immer etwas skeptisch gegenüber. Zwar mochte ich noch nie wirklich Fleisch oder Wurst und ernähre mich nun schon seit vielen Jahren vegetarisch, aber vegan?!? Ich LIEBE Käse! Kaffee ohne Milch? Hm, nicht wirklich. Und dann die Butter!! Was gibt es Besseres als eine Scheibe frisches Brot, dick...
Best Döner in Town: Bei Onkel Ali
Wer von Euch schon immer einen eigenen Döner-Laden aufmachen wollte: Einfach mal Onkel Ali fragen. Aber lest erst einmal weiter. Vor ein paar Wochen bekamen wir nämlich eine Email von Hubert "Hubi" Honold: Hallo liebe Sonja! Bin gerade über Deinen Blog gestolpert und deswegen schreibe ich Dir. Ich würde Dich sehr gerne zum Essen einladen. Quasi...
Mie-Nudeln mit Erdnuss-Soße
Mie-Nudeln mit cremiger Erdnuss-Soße, gebratenen Champignons, Brokkoli und Frühlingszwiebeln. Schnelle und raffinierte Asia-Feierabend-Küche. Ich liebe ja Rezepte, die mit wenigen Zutaten in kurzer Zeit und ohne Überraschungen auf dem Tisch stehen. Erlebt ihr manchmal Überraschungen beim Kochen? Ich finde meine Gerichte meistens überraschend gut (LOL), aber auch bei mir läuft in der Küche nicht immer alles rund....
Spaghetti mit Thunfisch und Kapern
Der gestrige Tag war passend zu Freitag, dem 13. Der Monsieur hatte sich schon seit langem "Shakshuka" gewünscht, ein israelisches Gericht aus pochierten Eiern in einer Tomaten-Chili-Sauce. Das Gericht wird traditionell mit Brot gegessen, mit dem man die Soße schön auftunken kann. Gestern nun, wollte ich den Monsieur mit genau diesem Essen beglücken. Wie immer,...
Birnen-Tarte nach Nicolas Barreau
Ein Rezeptbeitrag als kleine Hommage an Nicolas Barreau (mit Werbung). Seit ich die Welt der Bücher für mich entdeckt habe, bin ich davon nicht mehr wegzukriegen. Wenn ich lese, vergesse ich alles um mich herum. Das war schon als Kind so. Hin und wieder kam meine Mutter ins Zimmer und stellte mir einen Teller mit...
Tomatensuppe mit Fenchel & Knoblauch
Eine feine Tomatensuppe mit karamellisierte Fenchel als Geschmacksgrundlage und mit geröstetem Knoblauch eingeköchelt. Mit einem Klecks Schlagsahne und etwas Fenchelgrün servieren. Mein Opa war der größte mir bekannte Suppenkasper auf der Welt, und er hat mir diese Vorliebe offenbar vererbt. Ich weiß noch, dass es bei meinen Großeltern an jedem zweiten Tag eine Suppe gab....
Im Hotel Bachmair Weissach am Tegernsee
In diesem Jahr haben wir zwei wunderschöne Urlaube verbracht. Wir sind mit dem Wohnmobil quer durch Florida gereist und waren mit der gesammelten Großfamilie auf Föhr. Beide Urlaube waren toll und beide Urlaube waren mit kompletter Selbstversorgung. Das stört mich eigentlich nicht, denn - wer hätte das gedacht - ich koche gerne! Nichts desto trotz,...
Parmesan-Risotto mit Garnelen
Risotto al Parmigiano, da läuft mir das Wasser im Munde zusammen! Das Parmesan-Risotto wird mit cremiger Schlagsahne verfeinert und mit gebratenen Garnelen serviert. Köstlich! Kürzlich waren wir für ein Wochenende am Tegernsee. Von München aus ist es knapp eine Stunde Fahrt und schon ist man da. Wer kleine Kinder hat, der weiß jedoch, dass eine...
Zwetschgenkuchen mit Zwiebackbröseln & Zimt
In manchen Dingen tue ich mich unsäglich schwer. In Sachen Mode zum Beispiel. Mir gefallen Klamotten in Zeitschriften oder an anderen Leuten, aber nur selten an mir. Ich bestelle online und schicke zurück, ich gehe in der Stadt shoppen und bringe zurück. Ich habe eine wahnsinnige Angst vor Fehlkäufen, weshalb ich lieber gar nichts kaufe....
Trüffel-Pasta
Ich muss gestehen, Trüffel war mir bisher ziemlich fremd. Was vermutlich einerseits am Preis liegt, den man für den Edelpilz bezahlen kann, als auch an der (damit zusammenhängenden) Abstinenz in den Gemüse-Regalen der Fachgeschäfte, die ich üblicherweise besuche. Meine letzte Trüffel-Begegnung hatte ich vor Jahren im P1, nämlich in Form der dort kultigen Trüffel-Pizza! Auch hier...
Streusel-Taler mit Mango & Limette
Vor kurzem war ich mit unseren Mädels bei meiner Schwägerin zu Besuch in Berlin. Mitten in Kreuzberg, um genau zu sein. Auch meine Schwägerin hat zwei Kinder, so dass wir sämtliche Spielplätze im Umkreis abgegrast haben. Das mit den Spielplätzen ist ja so eine Sache. Ich weiß, dass meine Kinder es lieben, gerne rutschen und...
Probiere die Vielfalt Deutscher Weine!
Ein Beitrag mit Werbung. Knapp ein Jahr ist es her, seit ich zuletzt bei den WeinEntdecker-Wochen mitgemacht habe. Auch in diesem Jahr geht es darum, in verschiedenen Städten Deutsche Weine zu verkosten und entdecken. Und so begebe ich mich nur allzu gerne wieder auf Entdecker-Tour. Mein Thema in diesem Jahr - Deutsche Rotweine! Da fallen...
Burger Variationen mit Gourmetfleisch
Ein Beitrag mit Werbung. Es gibt Hamburger, Cheeseburger, mit Bacon, mit Tomate und Salat, mit Gurke, mit verschiedenen Käsesorten, mit Zwiebel, mit Jalapeños, und und und. Aber es gibt noch etwas, und das durften wir vor kurzem ausprobieren: Die Burger-Patties von Gourmetfleisch.de. Ganz ehrlich, die sind wirklich Hammer gut. Die Produktauswahl auf Gourmetfleisch.de ist sehr vielfältig...
Ratatouille - Französischer Gemüseeintopf
Würde man mich bitten, den Sommer in Form von Rezepten zu beschreiben, so würde ich Ratatouille vermutlich mit an oberster Stelle nennen. Leckeres Gemüse, sonnengereifte Tomaten, Knoblauch und mediterrane Kräuter - die gesamte Ernte des Sommers auf einem Teller. Tatsächlich ist Ratatouille ein Rezept, das mich schon seit meiner Kindheit begleitet. Meine Mutter aß es...
Pasta mit Kirschtomaten, Feta & Pinienkernen
Zu meinen Single-Zeiten gab es etwa 5 Tage die Woche Pasta. Das ging schnell, war einfach und immer lecker. Seit der Monsieur und ich diesen Blog betreiben, essen wir deutlich weniger Pasta, und dafür insgesamt viel abwechslungsreicher. Salate und Suppen, Reis und Kartoffeln, Couscous, Quinoa und Co - fast immer in Kombination mit viel Gemüse...
Wildkräutersalat mit Kirschen und Tomaten
Uff, geschafft! Knapp 10 Tage absolutes Chaos liegen hinter uns. Da denkt man sich: Och ja, alte Küche raus, neue rein - kann ja nicht so wild sein. Von wegen! Schon beim Ausbau gibt es eine böse Überraschung: Schimmel! Hinter einem Küchenschrank hat sich ein riesengroßer Schimmelfleck versteckt. Die schlechte Nachricht: die gesamte Wand muss...
Thai Papaya-Salat
Es ist schon viele Jahre her, dass ich zum ersten Mal in Thailand war. Ich hatte soeben mein Studium abgeschlossen, und war auf einer kleinen Weltreise, bevor mich der Ernst des Lebens erwartete. Ein Teil der Reise führte mich und meinen Begleiter (Schulfreund, Kommilitone, WG-Mitbewohner und mittlerweile auch Trauzeuge) quer durch Thailand. Über Bangkok, Ko Samet, Chang...
Aprikosenkuchen - ein Klassiker für den Sommer
Die Saison für Aprikosen beginnt erst Ende Mai, weswegen wir diesen Aprikosenkuchen zum Liebling des Sommers erklären. Das Rezept mit Geling-Garantie! In Sachen Kuchen bin ich irgendwie etwas nachlässig gewesen in letzter Zeit. Unter der Woche sind die Tage von morgens bis abends vollgepackt mit Terminen. Und auch an den Wochenenden hatten wir in den...
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