Der Vegetarismus hat eine sehr lange Tradition. In Schriften belegt ist diese Grundhaltung der Ernährung bereits 300 vor Christus. Indien kann hier als eines der Ursprungsländer gesehen werden. Im Buddhismus zum Beispiel ist die Achtung vor allen Lebewesen, Mensch und Tier, seit jeher eine zentrale Forderung und Geisteshaltung. Je nach Ausprägung der Religion ist der Fleischverzehr daher entweder...
Dinkelsalat mit Rotkohl, Feta und Feldsalat
Wenn es um Salate geht bin ich ja schon ein bisschen speziell. Insbesondere beim Dressing. Was ich gar nicht mag sind fette Sahne- oder Joghurt-Soßen. Aber auch das klassische Essig & Öl ist nicht so meins. Meine Lieblings-Salatsoße, die immer und irgendwie auch zu allen Salaten passt, ist eine Kombination aus Dijon-Senf, weißem Balsamico, Salz,...
Julia Pestl hat etwas selbstgemacht
Als Foodblogger hat man es wirklich schwer: regelmäßig flattern einem Einladungen zur Verkostung kulinarischer Köstlichkeiten ins Haus - furchtbar! 😀 Genau auf so einem Event lernte ich im Mai 2015 Julia Pestl kennen. Bei dem Event drehte sich alles um Süß- und Nachspeisen und ich erinnere mich genau, dass Julia mit ihrer Bayerischen Creme den...
Butterkuchen mit Blaubeeren & Mandelblättchen
Diesen leckeren Butterkuchen mit Blaubeeren habe ich zum ersten Mal vor etwas mehr als 5 Jahren gebacken. Wir wohnten zu der Zeit - nach einem kurzen Ausflug an den Stadtrand - seit ungefähr einem Jahr wieder "mittendrin". In einer wunderschönen Altbau-Wohnung im Herzen von München, die wir mittlerweile sogar unser eigen nennen dürfen. Altbau-Wohnungen haben...
Risotto mit Fontina-Käse und Walnüssen
Kürzlich kam der Monsieur mit leicht sorgenvollem Gesicht nach Hause. "Weißt Du, was ich langsam echt vermisse?", fragte er. Öööhmmm, "Deine Hausschuhe?" "Handy, Schlüsselbund, Portemonnaie?" Oder, viel schlimmer: "Den Beginn der Bundesliga Saison nach der Winterpause?" "Also, so viel Fußball schaue ich nun auch nicht!", ruft der Monsieur gekränkt. Neeeiiiiinnn, nur Bundesliga, Pokalspiele, Euro League,...
Donauwelle: Mit Kirschen, Buttercreme & Schoko-Guss
Als Kind hatte ich Orgel-Unterricht. Was mich da geritten hat, weiß ich heute auch nicht mehr. Die Nachbarstochter hatte eine Orgel und irgendwie fand ich das so toll, dass auch ich unbedingt Orgel spielen lernen wollte. So eine Orgel ist teuer, und das Geld meiner Eltern war eher knapp. Es war also klar - wenn...
Glasnudelsalat mit süßem Chilidressing
Glasnudeln erinnern mich total an meine Kindheit. Nachdem die ersten China-Restaurants in unserem Ort aufgepoppt waren, konnte man bald auch Sojasoße und Glasnudeln im "normalen" Supermarkt kaufen. Das war gefühlt Ende der 1980er Jahre. Und da meine Mama uns Kindern etwas Abwechslung bieten wollte, gab es seitdem ab und zu eine Asia-Pfanne mit knackigem Gemüse,...
Safran-Tagliatelle mit Lachs und Lauchgemüse
Als Mama von zwei kleinen Kindern hat man es nicht immer leicht. Zumindest in Bezug auf Essen. Kinder haben ja gefühlt irgendwie ständig und immer Hunger. Möchte man seine Kinder halbwegs gesund und mit frischen Zutaten ernähren, verbringt man ruckzuck ¾ des Tages in der Küche, wo Mutti mit der Zubereitung von Essen beschäftigt ist....
Entspannung für die ganze Familie: Haus Hirt
Wer in München wohnt, kann sich wirklich glücklich schätzen. Die Berge vor der Haustür, zahlreiche Seen noch dazu und Italien ist auch nur einen Katzensprung entfernt. Herrlich! Der Monsieur und ich wissen das sehr zu schätzen. Also nutzen wir regelmäßig die Gelegenheit, mit unseren zwei Töchtern Berge und Umland unsicher zu machen. 1,2,3 Tage raus...
Tiramisu - Mein absolutes Lieblingsdessert
Mascarpone und Quark, Amaretto, starker Kaffee, Löffelbiskuit und natürlich feines Kakaopulver. Tiramisu wird einfach geschichtet und im Kühlschrank kalt gestellt. Mein absolutes Lieblingsdessert! Vielleicht habt ihr Euch schon gewundert - auf meinem Blog gibt es so gut wie keine Desserts. Eigentlich komisch, zumindest wenn man bedenkt, dass ich schrecklich gerne Süßes esse! Ich "brauche" auch...
Mit dem Wohnmobil durch Florida - Vorbereitung
Unsere Vorbereitung für den Wohnmobil-Trip durch Florida hatte quasi vier Meilensteine. Bedingt wurden diese durch die Notwendigkeit, endlich Fakten zu schaffen, und vor allem, einen günstigen Preis zu bekommen. Hier geht es zum Hauptbeitrag zu unserem Reisebericht. 1) Festlegen auf Reisezeitraum und Flugbuchung Das fiel uns relativ leicht: Da unsere beiden Kinder noch nicht schulpflichtig...
Soba-Nudeln mit Teriyaki-Gemüse
Brrrr, ist das kalt! Ich bin definitiv KEIN Wintermensch. Ja, es sieht hübsch aus, wenn alles eingeschneit ist, wenn Bäume, Blumen und Gräser ein weißes Kleid tragen. Die Geräusche sind gedämpft und alles wirkt so wunderbar friedlich. Das mag ich auch. Alles andere jedoch nicht. Die dicken Klamotten und die ständige Aus- und Anplünnerei. Bis...
Pizza mit Prosciutto di San Daniele und Grana Padano
Das vergangene Weihnachtsfest haben wir zum ersten Mal bei uns zu Hause gefeiert. Bisher waren wir meist bei Oma und Opa, so dass wir uns um Dinge wie – „Was essen wir an Weihnachten?“ nicht kümmern mussten. Ganz anders dieses Mal. Schon Wochen vorher zerbrach ich mir den Kopf darüber, was es wann und wie...
Gugelhupf mit Kirschen (Schattenmorellen)
Kennt ihr das? Ihr habt Lust und Appetit auf etwas ganz bestimmtes und wollt das jetzt gleich und sofort essen? Lust auf Spaghetti, ein leckeres Käsebrot oder ein Stück Schokolade? Bei mir sind diese Gelüste leider ziemlich ausgeprägt. Das kann ich nicht steuern, da kann ich nicht gegen an und ich habe mein Umfeld damit...
Blaubeer-Pfannkuchen mit Buttermilch
Am 1. Januar waren der Monsieur und ich im reinsten Aufräumwahn. Es ist nicht so, dass wir vorher gesagt hätten: "So, jetzt räumen wir aber mal auf!" Nein, vielmehr beginnt dieser Wahn bei uns schleichend, bis wir irgendwann nicht mehr zu stoppen sind. Leicht verkatert und ziemlich müde, wollten wir uns eigentlich nur einen Kaffee...
Indisches Butterhuhn - Murgh Makhani
Ich weiß noch, was das erste war, das mir in die Nase strömte, als wir letztes Jahr zurück nach Haidhausen gezogen sind: Der Geruch der Indischen Küche. Bisher war ich eigentlich nicht besonders scharf auf das scharfe Indische Essen... aber mit einem Inder zum Nachbarn, der den Dampf aus seiner Garküche täglich in unsere Richtung pustet, ist das...
Florida Wohnmobil mit Kindern: Ein ausführlicher Reisebericht
Hallo und herzlichen Willkommen auf unserer Florida-Seite! Die USA standen schon lange hoch im Kurs als Urlaubsdestination - und jetzt ist es soweit! Wir fliegen nach Miami und reisen dann drei Wochen im Wohnmobil durch Florida. Hurraaa!! Als Blogger möchten wir Euch Lesern einen Einblick geben, welche Erfahrungen wir beim Camping-Urlaub mit zwei kleinen Kindern...
Vietnamesische Nudelsuppe (Pho)
Neulich bekamen wir auf Facebook eine Nachricht von Sebastian. Ob er auch mal für Madame Cuisine kochen darf? Er hatte nämlich gelesen, dass unser Freund Jan kürzlich bei uns Rouladen gekocht hatte. Als ich fragte, was seine Spezialität sei, sagte er: "Pho". Bedeutet: Vietnamesische Nudelsuppe mit frischen Kräutern und anderen Beilagen, asiatisch leicht, nahrhaft und gesund. Genial! Also...
Winterlicher Rotkohlsalat mit schwarzem Reis
Dieser Rotkohlsalat ist so lecker, den kann ich jeden zweiten Tag essen. Mit schwarzem Reis, der herrlich duftet, sowie Roquefort, Orange und Pekannüssen. In diesem Jahr feiern wir Weihnachten zum ersten Mal bei uns zu Hause. Mein Vater und mein Bruder werden kommen und ich freue mich schon riesig! Natürlich zerbreche ich mir seit Wochen...
Zum Schwedischen Luciafest: Lussekatter / Lussebullar
Lussebullar (oder Lussekatter) sind kleine Hefeschleifen mit zwei Rosinen, die man in Schweden klassisch zum Luciafest am 13. Dezember jeden Jahres serviert. Ich bin in einem 30.000 Seelen "Dorf" in der Nähe von Frankfurt aufgewachsen. Ein ruhiges Wohngebiet, Feld, Wald und Wiese vor der Haustür und in unserer Straße viele Kinder in meinem Alter. Die...
Makkaroni mit Käse, Rotkohl & Chili-Kruste
Seit ein paar Tagen ist es ganz schön zapfig! Die Scheiben der Autos sind morgens zugefroren, mein Fahrradschloss auch und trotz Lammfell-Handschuhen frieren mir die Finger ab. Nicht meine Jahreszeit! Je kälter es draußen wird, umso mehr wächst meine Lust auf herzhafte und deftige Gerichte. Während meiner Studienzeit in den USA lernte ich Makkaroni mit...
Einfaches Christstollen Rezept
Dieser Christstollen ist etwas ganz Besonderes: Der Teig wird mit Quark gemacht, der den Stollen wunderbar saftig macht und ihm eine herrlich lockere Konsistenz verleiht. Mit aromatischen Gewürzen, Rosinen, Zitronat und einem Hauch Marzipan wird er zum perfekten Begleiter für die Adventszeit – einfach himmlisch! Ich konnte mich ja noch nie wirklich für Weihnachtsplätzchen und...
Grünkohl-Quiche mit Rote Bete und Kürbis
Denke ich an Grünkohl, so denke ich vor allen Dingen an meine Mutter. In Hamburg geboren und als norddeutsche Deern aufgewachsen, liebte sie Grünkohl über alles. Mindestens einmal im Jahr lud sie ihre Freundinnen zum Grünkohl-Essen ein, ganz traditionell mit Pinkel, einer Grützwurst. Mich hätte man zu dieser Zeit damit jagen können. Allein der Geruch...
Bethmännchen mit Marzipan und Mandeln
Frankfurter Bethmännchen, das sind kleine Leckerbissen aus Marzipan-Teig, bestückt mit drei Mandelhälften. Perfekt in der Vorweihnachtszeit, und auch sonst! Heute morgen hatte ich auf dem Weg zum Kindergarten eine sehr interessante Unterhaltung mit unserer 4-jährigen Tochter. "Mama, langsam mache ich mir wirklich große Sorgen!" Schluck! Mein kleines wohlbehütetes Mädchen hatte Sorgen?!? "Ich weiß einfach immer...
Double-Chocolate Pecan Cookies
Diese extra schokoladigen Double-Chocolate Pecan Cookies (mit Pekannüssen) sind der perfekte Snack zu einem gemütlichen Milchkaffee oder Cappuccino an einem kalten Wintertag. Mhmmm! Ich habe es schon mehrfach erwähnt. Als Kind machten meine Familie und ich viele, viele Wohnmobil Reisen kreuz und quer durch die USA. Naja, kreuz und quer stimmt nicht ganz - zu...
Bretonisches Kochbuch - Essen wie Kommissar Dupin
Sobald ich lesen konnte, tauchte ich in die Welt der Bücher ein. Ich las alles was ich in die Finger bekam. Und war oft nicht ansprechbar, wenn mich eine Geschichte gefangen genommen hatte. Ruckzuck hatte ich sämtliche Bücher in meinem Regal gelesen und bediente mich am Bücherregal meines Vaters. Nun, dieser las fast ausschließlich Krimis,...
Schokokuchen mit Birne
Mein Verhältnis zu Birnen ist eher zwiegespalten. Eine Birne kann unglaublich lecker sein, aber auch total mehlig und dann ist eine Birne einfach nur ungenießbar. Ähnlich wie ein Apfel, aber noch schlimmer. Meine Oma hatte immer, aber auch wirklich immer, konservierte Dosenbirnen in ihrem Vorratsschrank. Meistens landeten diese in einem Dessert - Birne Helene zum...
Spaghetti Vongole mit Petersilien-Pesto
Vor Kurzem hatte ich den schönsten Nachmittag/Abend seit langem. Ich traf mich mit meiner lieben Freundin Silke an einem Samstagnachmittag um 17h in der Stadt. Falls ihr es noch nicht wusstet - 17h ist die perfekte Mutti-Ausgehzeit! Mutti geht aus dem Haus, wenn die Kinder anfangen quengelig zu werden und kehrt nach 4-5 lustigen und...
Rinder-Rouladen mit Kartoffeln & Rosenkohl
Ich weiß noch, wie ich vor vielen Jahren zu Hause ausgezogen bin. Ich habe meine sieben Sachen ins Auto gepackt und bin aufgebrochen nach Karlsruhe zum Studieren. Und obwohl wir uns mit kleinem Budget hauptsächlich von billigen Fertiggerichten und einem damals noch wenig genießbaren Mensa-Essen ernährten, so hatten wir doch ab und zu Lust auf...
Thai Curry mit Erdnussbutter und Gemüse
Mit reichlich Gemüse: Thai-Curry mit Erdnussbutter, Kokosmilch, Paprika, Zucchini, Karotte, Brokkoli und Erbsen. In Kokosmilch eingekocht und mit gerösteten Erdnüssen serviert. Eigentlich ist ja bei uns der Monsieur für alle asiatischen Gerichte zuständig. Bisher. Kürzlich jedoch hatte er nicht seinen besten Tag. Der Abend zuvor war lang, die Nacht entsprechend kurz und die konsumierten Kaltgetränke gehörten nicht in...
Saftige amerikanische Zimtschnecken
Die nachfolgende Geschichte ist auch mir nur aus Erzählungen bekannt. Da ich jedoch die beteiligten Personen gut, um nicht zu sagen, SEHR gut kenne, glaube ich die Geschichte auch so. Bis aufs letzte Wort. Es muss 1995 oder '96 gewesen sein. Ich verbrachte den Sommer in einem Tenniscamp in der Nähe von Hannover und jagte...
Vegetarische Paella de Verduras
Wir haben die beste Hausgemeinschaft der Welt. Die sind alle sooo nett und hilfsbereit! Schon bei unserem Einzug gab es spontane Kisten-Ketten im Treppenhaus. Dann direkt die Einladung, dass wir auf dem Privatparkplatz unserer Nachbarn aus dem Vierten parken dürfen, wenn wir in der Anwohnerparkzone mal nichts finden (was hier durchaus mal vorkommen kann!). Und...
Bulgursalat mit glasierten Pfirsichen
Manchmal komme ich vor lauter kochen und backen überhaupt nicht mehr zum Bloggen. In der Regel schreibe ich ja immer abends, wenn die Meute im Bett ist, die Küche aufgeräumt und alles Liegengebliebene erledigt ist. Das ist meistens so gegen....ach, ist ja auch egal. Es ist spät, ich bin furchtbar müde und deshalb bleibt auch...
Kürbissuppe mit Mango, Koriander & Cashews
Diese Kürbissuppe ist eine fruchtige Variante des Klassikers: Mango, Koriander und Cashews bringen euch etwas Urlaubsstimmung in kalte und regnerische Herbsttage. Als ich etwa in der 3. oder 4. Klasse war, bekam ich ein "Freundesbuch" geschenkt. Ihr wisst schon, ein Büchlein, in das sich alle Freunde eintragen konnten: Name, Alter, Hobbies, Lieblingsbuch, Lieblingsfarbe, Lieblingsessen usw....
Polenta-Tarte mit Ofengemüse
Bunte Karotten, Fenchel und Pilze. Damit wird diese vegetarische Polenta-Tarte nicht nur ein farbenfroher Leckerbissen, sondern auch ein echter Hingucker. Anfang Oktober hat unsere große Tochter ihren 4. Geburtstag gefeiert. Sie war mächtig aufgeregt! Die "Party" war ganz klassisch - Kuchen essen, Spiele wie Topfschlagen, Eierlauf und Schatzsuche und kurz vor dem Nach-Hause-gehen noch Mini-Pizza...
Pasta mit Lachs, Zucchini & Kirschtomaten
Der Herbst hat uns seit kurzem mit voller Wucht erwischt. Statt leichten Kleidchen, zerre ich nun morgens die Strickpullover aus dem Schrank und zumindest im Badezimmer läuft mittlerweile die Heizung. Die Lust auf deftige Eintöpfe wächst, Tomate und Mozzarella treten in den Hintergrund. Doch manchmal ist mein Geschmack leider total antizyklisch. Statt Kürbis, Kartoffeln, Wirsing...
Pimm's Punsch: Halloween Cocktail Party
Jedes Jahr am 31. Oktober ist Halloween. Buh! Harharrr! Junge Menschen ziehen in gruseligen Verkleidungen durch die Straßen, erschrecken unschuldige Mitmenschen, und erpressen Süßigkeiten. "Süßes oder Saures". Was bedeutet das eigentlich, wenn uns mit Saurem gedroht wird? Es klingt zumindest nach Ärger. Das Saure kommt nämlich aus dem Hebräischen vom Wort "Zores" = Sorgen. Hättest ich gerne ein paar Sorgen?...
Schwarzwälder Kirsch-Muffins
Diejenigen, die meinen Blog schon eine Weile verfolgen wissen es bereits - ich habe schwäbische Wurzeln. Zumindest ein paar. Die übrigen Wurzeln liegen im hohen Norden, in Hamburg um genau zu sein. Während ich auf die einen Wurzeln - die Norddeutschen - mächtig stolz bin, so hat es eine Weile gedauert, bis ich einen Bezug...
Pitabrot mit Falafel und Röstgemüse
Manchmal habe auch ich so gar keine Idee was ich kochen will. Dann grübele ich stundenlang, zerbreche mir den Kopf und stelle mir die verschiedensten Gerichte vor. Manchmal laufe ich sogar einfach so durch den Supermarkt in der Hoffnung auf Inspiration. So war das auch vor Kurzem. Das Kleinere der beiden Kinder war hundemüde, so...
Arabischer Linsensalat
Kürzlich hat mich die Aufräum-Wut überfallen. Das passiert regelmäßig unregelmäßig, aber wenn sie mich packt, dann mit voller Wucht. Dabei beginnt das Ganze dann meist relativ harmlos: in diesem Fall hatte die Olivenölflasche Spuren im Regal hinterlassen. Also, Flasche raus und drumherum stehendes Gedöns ebenfalls. Und ehe ich's mich versehen konnte, waren alle, aber auch...
Espresso-Brownies
Dunkle Schokolade und ein Hauch von Kaffee machen diese saftigen Brownies zu etwas ganz Besonderem. Sie schmecken pur zu einer Tasse Kaffee oder noch lauwarm serviert mit einer Kugel Vanilleeis zum Dessert. Als ich meinen ersten Kaffee trank, war ich etwa 18. In meinen Sommerferien arbeitete ich als Tennistrainerin in einem Tenniscamp für Jugendliche. Sechs Wochen...
Noch mehr Neues vom Tegernsee
Im ersten Teil meines Berichts über "Neues vom Tegernsee" habe ich einige kulinarische Orte und Angebote beschrieben, die für mich tatsächlich neu waren. Naturkäserei, Kräuterwanderung, Herzogliche Fischzucht und mit dem Bayerischen Staatsehrenpreis ausgezeichnete Destillerien von Edelbränden. Hier geht es weiter mit zwei besonderen Wirtshäusern, einer ausgezeichneten Sushi-Bar, und einem der besten Hotels am Tegernsee. Gut Kaltenbrunn...
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