Es gibt Tage, da möchte ich bereits 5 Minuten nach dem Aufstehen zurück in mein Bett. Heute zum Beispiel. In totaler Hektik - wie jeden Morgen - habe ich den fatalen Fehler begangen und den Kakao unserer großen Tochter mit dem falschen Löffel umgerührt. Was folgte war nicht nur simples Gebrüll, sondern das divenhafte Auftreten einer...
Mandarinen-Schmand-Kuchen
So ein Umzug ist ja immer eine gute Gelegenheit, um auszumisten. Ok, nun sind wir eigentlich in der Übung, weil zuletzt vor ziemlich genau 9 Monaten umgezogen. Da sollte man doch meinen, dass damit erst einmal sämtliches Gerümpel entsorgt ist? Weit gefehlt. Wie viel Zeugs kann man eigentlich haben und was davon braucht man wirklich? Manche...
Gemüse-Lasagne
Seit der Monsieur und ich diesen Blog betreiben, essen wir wirklich mehr als abwechslungsreich. Früher - vor Blog-Zeiten - gab es nicht selten 5 Tage die Woche Spaghetti al Pesto oder aglio e olio. Nach einem langen Arbeitstag war das schnell gemacht und zudem musste man sich nicht groß den Kopf über die Frage "Was...
Versunkener Apfelkuchen
Ich stehe ja total auf alte Sachen. Schöne alte Sachen. Altes Geschirr, gestärkte Damast-Tischdecken, alten Schmuck, Trödel, Nippes und Plunder. Der Kommentar meines Mannes zu diesem Thema war einmal - "Naja, Du bist ja auch alt!" Hat er ja auch nicht Unrecht. In der Musik 80iger, in der Mode die ganze Bandbreite der 20iger bis...
Erbsensuppe vegetarisch oder mit Würstchen
Mit einer deftigen Erbsensuppe verbinde ich eine Mittagspause auf einer Berghütte in den Alpen. Germknödel, Kaiserschmarrn, oder eine Erbsensuppe mit Würstchen zählen zu den Klassikern beim Hüttenzauber und zur Stärkung bei einem kalten, sonnigen Skitag. Diese Erbsensuppe schmeckt wie ein Urlaub in den Bergen, ob mit Würstchen oder vegetarisch. Köstlich! Ein Klassiker der Hausmannskost Dieses...
Rührei mexikanisch (Huevos Mexicanos)
Ich war nicht sicher, ob ich hier ein Rezept für Rührei anbieten soll. Eier verrühren und in der Pfanne anbraten, wozu braucht man da ein Rezept? Könnte man meinen. Aber dann fiel mir wieder ein, dass ich in meiner Zeit als Unternehmensberater auf Wanderschaft in diversen Hotels schon wahrlich schreckliche Rühreier auf dem Frühstücksbuffet vorfinden musste. Also...
Zucchini-Hack-Pfanne mit Kartoffeln
Der Monsieur wollte mal wieder die Pfanne schwingen, und hat dafür feines Bio-Hackfleisch eingekauft. Die Mission: Eine Zucchini-Hack-Pfanne mit Kartoffeln. Zugegeben, ich kann mich wirklich an die vegetarischen Gerichte von Madame Cuisine gewöhnen. Das Credo von Sonja ist nämlich, auf Fleisch so weit wie möglich zu verzichten. Das war für mich früher unvorstellbar, aber ehrlich...
Gitta Saxx macht Wraps
Viel zu lange ist es her, seit der letzte "Madame Cuisine zu Gast bei" Beitrag veröffentlicht wurde. Da war etwas - ihr erinnert Euch? Madame Cuisine kocht zusammen mit mal mehr, mal weniger bekannten, aber immer interessanten Persönlichkeiten und führt dabei eine Art "Koch-Interview". Und gerade weil der letzte Beitrag schon so lange zurück liegt,...
Knuspriger Haferflockenkuchen mit Himbeeren
Ich gestehe, ich bin Perfektionistin. Schon immer gewesen. Von wem ich das habe ist fraglich, von meinen Eltern sicher nicht. Meine Eltern spülten Geschirr, wenn kein sauberer Teller mehr im Schrank war. Wenn sich Besuch ankündigte, räumte ich auf. Und wenn es hieß "Abfahrt um 15h" stand Klein-Sonja um 10 Minuten vor 15h geschniegelt und...
Thai-Curry mit knackigem Gemüse
Kennt ihr das? Im Kühlschrank liegt noch eine Paprika und etwas Sellerie. Überbleibsel von gestern oder vorgestern. Aber was damit anstellen? Wie gut, dass die Idee vom Thai-Curry schon länger im Raum stand - der Plan war also gefasst. Rote Curry-Paste und Kokosmilch waren auch noch im Vorratsschrank. Perfekt! Der Besuch beim örtlichen Gemüseladen brachte noch ein...
Belgische Waffeln mit Vanillesoße
Kürzlich sagte der Monsieur: "Lass uns doch am Wochenende mal wieder Waffeln machen!" Ich: "Hm, ja, ok. Wenn Du magst...". Echte Begeisterung klang anders, hatte ich doch lediglich die zwar leckeren, aber doch eher banalen Waffeln in Herzform im Kopf. Immer wieder lecker und vor allem bei Kindern sehr beliebt, aber irgendwie auch langweilig. Gesagt...
Muschelnudeln mit Lachs und Artischocken
"Conchiglie al Salmone" Als Kinder durften wir uns zum Geburtstag immer unser Lieblingsessen wünschen. Jahrelang wünschte ich mir ganz simple Käsenudeln. Dazu wurde Speck angebraten, es kamen gekochte Bandnudeln dazu und jede Menge Käse, meist Emmentaler. Bisschen Pfeffer, wenig Salz - fertig. Doch bekanntermaßen ändern sich die Geschmäcker und je älter ich wurde, desto "anspruchsvoller" wurden...
Franzbrötchen-Muffins
Dass meine Wurzeln nicht nur Schwäbisch, sondern auch Norddeutsch sind, ist kein Geheimnis. Eines der ersten Rezepte - ich glaube es war sogar DAS erste Rezept - auf meinem Blog waren daher auch meine heißgeliebten Franzbrötchen. Ich liebe diese klebrig süßen, nach Zimt schmeckenden Hefeteilchen! Kaum zu glauben, dass ich sie seit über 2 Jahren...
Nusskuchen Klassiker für die ganze Familie
Ein köstlicher, luftig-lockerer Nusskuchen mit gemahlenen Nüssen und knusprigem Haselnusskrokant. Der Rührkuchen-Klassiker nach Omas Rezept schmeckt Kindern und Erwachsenen! Der Januar ist für mich meist ein ganz trister Monat. Nach den gemütlichen Feiertagen, dem entspannten "in-den-Tag-hinein-leben", Treffen mit Freunden und Familie, fällt mir der Wieder-Einstieg in den Alltag immer verdammt schwer. Das Wetter trägt derzeit...
Curry-Nudeln mit Tofu (vegetarisch)
Eines meiner Lieblingsrezepte! Mein Bruder und seine Freundin hatten sich zu Neujahr angekündigt, als Zwischenstopp von Hamburg in den Skiurlaub. Und da die beiden Asiatisch genau so gerne essen wie wir, hatten wir uns schon vor Tagen darauf verständigt, dass ich den Wok anwerfe. Passend zu dieser Idee: Eines meiner Lieblingsgerichte haben wir doch tatsächlich noch nicht bei...
15 Minuten Pasta mit Tomaten und Brokkoli
Einfach, schnell und simpel - genau, wie ich es mag! Diese 15 Minuten Pasta steht in nur 15 Minuten auf dem Tisch. Genau das Richtige, wenn der Hunger ruft, man aber keine Lust hat, lange in der Küche zu stehen. Es gibt Tage, an denen möchte man nicht lange in der Küche stehen. Gründe dafür...
Rinderfilet mit Cranberry Soße {Sponsored Post}
Wenn ich ein großes Fest feiere... Wenn ich ein großes Fest feiere, dann ist das immer so eine Sache. Bei unserer Hochzeit war ich - hochschwanger. In diesem Jahr mein runder Geburtstag - hochschwanger. Eingeladen hatte ich übrigens in eine Weinbar! Selber Schuld? Irgendwie schon. Weihnachten und Silvester - hochschwanger. Klar, Feste feiern kann man...
Rote-Bete-Suppe mit Garnelenspieß
Es ist kurz vor Weihnachten und die Essensplanung für die Feiertage läuft auf Hochtouren. Feinste Leckereien von Vorspeise über Hauptgericht bis hin zum Dessert, Mitternachtssnack, Bratäpfel vor dem Kamin - uff! Manchmal bin ich allein schon vom Gedanken an die bevorstehende Völlerei mehr als satt. Und dann geht das ja an Silvester gerade so weiter!...
Grüne Bandnudeln mit Kräuterseitlingen
Kürzlich beim Einkaufen sind mir ganz wunderbar köstlich aussehende Kräuterseitlinge in die Hände gefallen. Sofort hatte ich Lust auf feine grüne Bandnudeln in einer leichten Gemüse-Sahne-Soße, das Ganze getopped mit in Butter angebratenen Kräuterseitlingen und frisch gehobeltem Parmesan. Kerze auf den Tisch, vielleicht sogar das gute Geschirr, ein Gläschen Wein für den Liebsten und ein...
Gnocchi mit Rosenkohl
Wie schnell ist so eine Woche doch immer rum! Vor Weihnachten gefühlt noch schneller als sonst. Während mein Mann unter der Woche von der Firmen-Kantine und unsere Tochter im Kindergarten verköstigt wird, so versuchen wir zumindest am Wochenende gemeinsam als Familie zu kochen und essen. Das bedeutet natürlich, dass wir uns Gerichte überlegen, die unserer...
Blumenkohl Tikka Masala
Ich war zwar noch nie in Indien, aber ich war schon beim Inder essen. In Frankfurt, Berlin und auch in München. Und auch wenn Lokalpatrioten vermutlich darauf hinweisen werden, dass das Essen in Indien total anders schmeckt - ist mir schnuppe. Mir schmeckt Indisch in den Indischen Restaurants nämlich ganz vorzüglich. Chicken Tikka Masala zum Beispiel...
Apfel-Zimt-Tarte mit Marzipan-Streuseln
Mein Mann und ich waren bis vor kurzem wahre "Tatort"-Fans. Sonntagsabends konnte uns nichts und niemand vom Sofa bringen. Ich weiß gar nicht genau, wann sich das änderte, aber irgendwann waren wir vom "Tatort" entweder genervt oder gelangweilt. Die Stories oft zu verstrickt, Psycho hoch 10 und am Ende fragt man sich - "Worum genau...
Zupfbrot mit Zimt (Pull-apart Bread)
Ich bin ja grundsätzlich jemand, der es nicht so mit Trends hat. Die meisten Trends gehen unbemerkt an mir vorbei oder ich entdecke sie erst für mich, wenn sie längst schon vorbei sind. Dabei ist es auch völlig egal, um welche Kategorie Trend es sich handelt - Mode, Beauty, Lifestyle, Places to be or not...
Käsespätzle vom echten Schwaben
Kürzlich war er zu Besuch. Der Schwaben-Papa! Voll eingespannt haben wir ihn, vor allem als Babysitter und Spielgefährten für seine Enkeltochter. Macht er aber gerne, zumindest sagt er das: "Dafür sind Opas doch da!" Da ich ja nun bekanntermaßen wirklich gerne koche, sollte man doch meinen, dass ich den Opa dann zumindest kulinarisch verwöhnt habe....
Rotes Thai-Curry mit Tofu (vegetarisch)
Ein rotes Thai-Curry mit Tofu ist eine leckere vegetarische Variante vom klassischen Thai-Curry, das ansonsten häufig mit Huhn oder mit Garnelen gekocht wird. Tofu anbraten, knackiges Gemüse dazu, die passende Curry-Paste und Kokosmilch - so ist das Gericht ruck-zuck fertig. Unser Foodblog ist wie ein Tagebuch unserer Koch- und Backfreuden. Wenn wir etwas Neues posten, wird dieser druckfrische...
Grüne Lasagne mit Hackfleisch
Manche Gerichte sind einfach nicht fotogen. Dazu gehören für mich sämtliche Aufläufe. Von oben und unangeschnitten fotografiert sieht man meist nix, doch sobald man die erste Portion auf einen Teller gefüllt hat, muss man schnell sein, denn nahezu jeder Auflauf läuft Gefahr, in sich zusammenzusacken. Nichtsdestotrotz liebe ich Aufläufe und Ofengerichte! Insbesondere dann, wenn das...
Winterlicher Birnen-Nuss-Kuchen
Draußen tobt der Sturm - endlich Herbst. Die Bäume biegen sich im Wind, Blätter fliegen durch die Luft und dunkle Wolken rasen über den Himmel. Nach den 20 Grad der letzten Wochen, bekomme auch ich nun langsam Lust auf herbstliche Rezepte und winterliche Gewürze. Zum Beispiel auf Zimt. Für mich DAS winterliche Gewürz schlechthin und...
Schupfnudelpfanne mit Sauerkraut und Speck
Schwäbische Hausmannskost: Meine Schupfnudelpfanne mit Sauerkraut und Speck. Die Schupfnudeln sind natürlich selbstgemacht! Mein Vater ist ein waschechter Schwabe. Durch und durch. Er liebt den Schwarzwald und die Kehrwoche, heitert Familienfeiern mit schwäbischen Witzen auf - "Wie heißt das größte schwäbische Dorf? - Hanoi!" - und sang uns Kindern das immer gleiche Kinderlied vor -...
Linsensuppe nach Omas Rezept
Ein Klassiker der Deutschen Küche: Linsensuppe bzw. Linseneintopf mit Tellerlinsen, Gemüse und Würstchen. Schmeckt wie bei Oma, und ist auch nach dem Rezept meiner Oma. Besonders beliebt im Herbst oder im Winter, wenn es draußen nass und kalt ist! Angeblich war mein Schwager in seiner Kindheit recht speziell in Bezug auf Essen. Er konnte sich quasi...
Chili con Carne mit Rindfleisch
Studenten können Chili con Carne erfahrungsgemäß ganzjährig bei jeder Party essen. In der einen Hand ein Plastikteller mit Chili, in der anderen Hand ein Bier. Das Bild hat sich bei mir eingeprägt. Ich selbst mag einen guten Teller Chili ja weiterhin sehr gerne, aber mittlerweile am liebsten in der kalten Jahreszeit. Wärmt nämlich prima von innen,...
Selbstgemachtes Apfelgelee auf selbstgebackenem Kürbisbrot
Ihr habt Euch sicherlich schon gefragt, was aus den restlichen 8 Kilo Äpfeln geworden ist, die ich von einer Freundin geschenkt bekommen hatte? Nachdem ich zunächst fast schon verzweifelt und leider völlig erfolglos auf der Suche nach einem Entsafter war, dachte ich mir - warum nicht Apfelgelee auf die ganz altmodische Art kochen! Meine Oma...
Halloween Cheeseburger
Süßes oder Saures! Her mit Euren Süßigkeiten, muhaharrr! Allerheiligen steht vor der Tür, und somit auch der Tag vor Allerheiligen (All Hallow's Eve, oder auch Halloween). Vor etwa einem Jahr klingelte es an unserer Tür, und zwei wirklich gruselig verkleidete Mädels wollten sich ihren Beitrag abholen. Da wir im Wohnzimmer eine kleine Schachtel mit Schokoladen hatten, bat ich...
Gebratenes Rind mit Zuckerschoten (asiatisch)
Letztes Wochenende war es mal wieder so weit: Ich durfte Asiatisch kochen. Beim Stöbern im Kochbuch "Die neuen Klassiker: Donnas Favoriten - über 300 neue Rezepte" von Donna Hay fiel der Madame ein Wok-Gericht mit gebratenem Rindfleisch und Zuckerschoten ins Auge. Wohlgemerkt: In diesem Kochbuch fällt einem quasi jede Seite ins Auge, denn die Gerichte klingen nicht nur...
Kirsch-Streusel-Kuchen
Endlich wieder Wochenende. Endlich wieder ausgiebig Zeit zum Kochen und Backen! Kaffee und Kuchen finde ich ja eine wunderbare, typisch deutsche Tradition. Was den Engländern ihre Tea Time, ist bei uns Deutschen Kaffee und Kuchen. Man sitzt gemütlich beisammen, trinkt Kaffee, isst Kuchen und ratscht über die alltäglichen Dinge des Lebens. Herrlich! Heute hatten wir Besuch...
Kürbiscremesuppe mit Hackfleisch
Heute morgen auf dem Weg zum Kindergarten. Meine Tochter und ich spielen ihr derzeitiges Lieblingsspiel - "Ich sehe was, was Du nicht siehst". Lotta: "Ich sehe was, was Du nicht siehst und das ist bunt!" Ich rate: "Deine Mütze?" Falsch. "Deine Turnschuhe?" Falsch. "Der Inhalt meiner Handtasche?" Falsch. "Mami, die Blätter an den Bäumen natürlich....
Steinpilz-Kürbis-Risotto
Draußen werden die Tage langsam kürzer und der Herbst zeigt sich von seiner schmuddeligen und nasskalten Seite. Zeit für ein köstlich cremiges Risotto, zum Beispiel mit Kürbis und getrockneten Steinpilzen. Mehr Herbst geht nicht, zumindest nicht im Topf. Risotto esse ich für mein Leben gerne! Ich koche es oft und - wie ich finde -...
Käsekuchen mit Streuseln
Ein Boden aus Mürbeteig, eine zuckrige Quarkfüllung und eine Haube aus knusprigen, goldbraunen Streuseln – das ergibt einen leckeren Käsekuchen mit Streuseln! Ich backe den Kuchenklassiker in der Springform und reibe etwas Zitronenschale in die Quarkmasse. Das Rezept ist wirklich ganz einfach selbstgemacht, schmeckt unwiderstehlich und eignet sich perfekt als Nachtisch oder zum Kaffee. Dinkelmehl...
Nasi Goreng (Indonesische Reispfanne)
Mit diesem Gericht verbinde ich eine ziemlich skurrile Geschichte, die mir sogar etwas peinlich ist. Wie kann man nur so blauäugig und unvorsichtig sein? Am Ende hatte ich echt großes Glück, glaube ich. Allein auf Bali Das ganze ist jetzt schon viele Jahre her, im letzten Semester meines Studiums. Die Diplomarbeit lief nach Zeitplan, weswegen ich eines Tages voller...
Herbstsalat mit Fenchel & Walnüssen
Auf dem Rückflug unseres Sommerurlaubes sagte mein Mann: "Puh, ich habe im Urlaub definitiv zu viel gegessen. In der nächsten Zeit möchte ich bitte nur gesunde und leichte Sachen essen." "Da bin ich dabei'", rief ich, den Kopf bereits voll mit Salat- und Gemüserezepten. Nach der Landung, wir standen gerade am Gepäckband und warteten auf...
Zwetschgenkuchen
Meine Güte, jetzt war ich aber wirklich schlampert in letzter Zeit! Statt zu kochen, backen und bloggen war die Madame im sonnigen Mallorca und hat es sich gut gehen lassen. Natürlich habe ich auch jede Menge kulinarische Eindrücke gesammelt, die ich Euch demnächst dann präsentieren werde. Habe ich eben noch bei 29 Grad Tagestemperatur mit...
Mallorquinischer Mandelkuchen (Gató de Almendras)
Ein Stück Mallorca auf dem Kuchenteller: Mallorquinischer Mandelkuchen („Gató de Almendras“) bringt mediterranes Urlaubsfeeling direkt zu dir nach Hause! Der saftige Kuchen kommt ganz ohne Mehl aus, ist glutenfrei und überzeugt mit seinem herrlich nussigen Aroma und einer feinen Zitronennote. Perfekt für alle, die einfache und authentische Kuchenrezepte lieben! Zubereitung Mallorquinischer Mandelkuchen Mallorquinischer Mandelkuchen braucht...
Knödel-Cupcakes
Als mein Mann und ich uns kennenlernten, führte uns einer unserer ersten gemeinsamen Ausflüge in die Berge. Noch im Balz-Modus wollten wir beide mächtig Eindruck schinden und uns gegenseitig zeigen, wie fit und durchtrainiert wir doch waren. Im Spurt ging es den Berg nach oben, wohl bedacht darauf, nur ja nicht ins Schnaufen zu geraten....
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