Pasta mit Spargel und Garnelen

Eigentlich wollte ich dieses Pasta-Gericht kochen. Hatte Spaghettini eingekauft, Garnelen, Kirschtomaten in der Dose, und frischen grünen Spargel vom Markt. Aber dann hat mich eine Erkältung derart erwischt, dass ich am Samstagabend das Angebot der Madame dankend annahm und sie das Kochen (Pasta mit Spargel und Garnelen) übernahm. „Du hast ja einen Männer-Schnupfen, damit ist nicht zu spaßen“, war der liebevolle Kommentar. Also meine lieben Damen, ihr mögt das vielleicht witzig finden! Aber das ist nicht witzig. Ein Männer-Schnupfen kündigt sich nämlich erst langsam an, um dann wie mit einer Keule zuzuschlagen. Rummms! Alle Glieder schmerzen, das Bier schmeckt nicht mehr, und man ist zu schlapp zum Kochen oder gar zum Aufräumen. Wirksame Medikamente gibt es leider auch nicht, weswegen man sich am besten aufs Sofa legt, den Fernseher einschaltet, und möglichst viel Mitleid von seiner Frau oder Freundin erhält.

Aber nun genug erzählt von Männer-Schnupfen. Es ist Frühling, die Temperaturen sollten steigen, und die Sonne scheinen! Lauft schnell zum Markt oder zum nächsten Gemüseladen, kauft frischen grünen Spargel, und dann ran an die Pfanne! Dieses Gericht ist wirklich einfach, in 15 Min gezaubert, und begeistert durch die Harmonie seiner Zutaten. 🙂

Zutaten für die Pasta mit Spargel

Für 2-3 Personen:

300g frischen grünen Spargel
250g Pasta (hier: Spaghettini)
150g TK-Garnelen (geschält)
Kirschtomaten aus der Dose (Vorteil der Dose: Tomatensud ist dabei)
1-2 Knoblauchzehen
ein paar Blätter Basilikum
3 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
frisch geriebenen Parmesan

Zubereitung

Knoblauch fein hacken. Spargel waschen und in kleine Stücke schneiden. Falls die Stangen eher dick sind, kann man die Stücke noch längs halbieren.
Die Pasta nach Anleitung kochen. Wie immer: Etwas Salz ins Wasser, kein Öl.
Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Knoblauch und Spargel in die Pfanne und 2 Min anbraten. Dann die Garnelen dazu und nochmal 2-3 Min von allen Seiten anbraten.
Nun die Tomaten in die Pfanne geben, gut verrühren und alles bei mittlerer Hitze etwa 3 Min köcheln.
Parallel die Pasta abgießen, dabei 3 EL vom Nudelwasser auffangen und in die Pfanne zur Soße geben. Mit reichlich Salz und etwas Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln in einem Topf zusammen mit der Soße aus der Pfanne vermischen. Auf Tellern servieren, mit etwas Basilikum garnieren und dazu Parmesan reichen.