Vor ein paar Jahren hatte ich eine sehr nette Patientin in meiner Praxis zur Behandlung. Mit den meisten meiner Patienten und Patientinnen komme ich schon nach kurzer Zeit auf eine Gesprächsebene, die so gar nichts mit dem Krankheitsbild oder der Beschwerdesymptomatik zu tun hat. Wir unterhalten und tauschen uns aus, über den Job, die Familie,...
Thai-Curry mit Hilcona Spinat-Ravioli
Dieser Beitrag enthält Werbung. Ich war etwa 5 oder 6 Jahre alt, als meine Eltern zum ersten Mal mit uns Kindern Urlaub in Thailand machten. In Phuket gab es nichts, außer ein paar Bambushütten am Strand, und “Restaurants” fand man in Form von billigen Plastik-Tischen direkt am Strand und lediglich mit ein paar Palmwedeln überdacht....
Handkäs mit Musik (in Essig-Öl-Zwiebel Marinade)
Handkäs mit Musik ist ein spezieller Käse, der einen Tag oder eine Nacht in einer Essig-Öl-Zwiebel Marinade eingelegt wird. Dazu frisches Brot und Äppler, und die hessische Seele kann baumeln! Ich bin in Offenbach am Main geboren und in einem kleinen hessischen Städtchen aufgewachsen. Viele Jahre lang habe ich mich gegen meine "hessische" Heimat bzw....
Apfelkuchen aus Amsterdam (Dutch Appeltaart)
Vor kurzem war ich mit einer Freundin in Amsterdam. Das erste "Mädelswochenende" seit 3 Jahren, ohne Mann und ohne Kinder. Die Vorfreude war riesig, die Nervosität mindestens genauso groß. Ob alles klappt mit den Kindern? Sich der Monsieur mit allem zurecht findet? Was können sie essen? Wo sind welche Klamotten für jegliche Wetter- und Temperatursituation?...
Frühlingspasta mit grünem Gemüse
Diese Frühlingspasta mit Erbsen, Frühlingszwiebeln und Kohlrabi ist genau das Richtige für die ersten warmen Tage: leicht, cremig und voller frischer Aromen. Zarter Kohlrabi und süße Erbsen treffen auf eine feine Zitronennote, aromatische Petersilie und frisch geriebenen Parmesan. Das unkomplizierte Pastagericht steht in nur 25 Minuten auf dem Tisch und eignet sich perfekt als schnelles...
Kichererbsen-Curry mit Auberginen
Ein vegetarisches Indisches Curry passt für mich in jede Jahreszeit. Aktuell sollte Frühling sein, und auch wenn sich der Winter dieses Jahr bis Ende April gehalten hat, mit Schnee rechne ich im Mai jetzt wirklich nicht mehr. Wenn ich heute aus dem Fenster schaue, ist alles grau und regnerisch. Das absolute Sonntagswetter. Die perfekte Gelegenheit,...
Säuerlich-süßer Himbeer-Rhabarber-Kuchen
Oh, Du schöne Rhabarberzeit! Endlich bist Du wieder da, und endlich scheint auch meine Phase der missglückten Kuchen vorbei zu sein! Ich sag Euch, das war nicht lustig. Weder für mich, noch für alle anderen in meinem Umfeld. Ich liebe Kuchen! Und ein Wochenende ohne selbstgebackenen Kuchen ist für mich nahezu undenkbar. Man setzt sich...
Ofenkartoffeln mit honig-glasiertem Lachs
Lieber Winter, wir müssen reden! Wir hatten eine Vereinbarung: ich fliege 3 Wochen nach Florida und wenn ich Mitte April zurückkomme, dann ist hier Frühling und das Thermometer klettert zumindest auf die 20 Grad-Marke. Ok, zugegebenermaßen so sah der Deal zumindest für mich aus. Du hast dem ganzen zwar nicht zugestimmt, mir aber auch nicht...
Lauwarmer Linsensalat im Glas
Seit unserem Urlaub muss ich mich in meiner Küche erst wieder eingrooven. Irgendwie mangelt es mir zur Zeit an Ideen und 2 Kuchen sind bereits in der Tonne gelandet, weil mir das Ergebnis einfach nicht gepasst hat. Zwar habe ich während unserer Wohnmobil Rundreise durch Florida auch nahezu täglich gekocht, aber das lässt sich kaum...
Spaghetti in roter Paprikasauce
Unser Leben hat sich verändert, seit wir Foodblogger geworden sind. Ich persönlich hatte mir früher nie so viele Gedanken um das Essen gemacht, und zwar in vielerlei Hinsicht. Ich hatte kaum Berührung mit anderen Foodblogs, und war - wenn ich mal neue Rezepte suchte - ganz schnell auf den üblichen 2-3 Rezepte-Plattformen (Eat Smarter, Lecker.de, etc.), wo...
Andrea Sokol kocht Fenchel-Kartoffel-Gratin
Vor nunmehr 11 Jahren zog ich von Frankfurt nach München. Ein wahrer Wohnungsbesichtigungs-Marathon lag hinter mir, bevor ich eine kleine 1-Zimmer-Bude mein zukünftiges Zuhause nennen konnte. Darauf wollte angestoßen werden, und so traf ich mich mit einer Münchner Freundin im Glockenbachviertel, genauer gesagt im “Hoover & Floyd”. Ein uriger Laden und genau nach meinem Geschmack. Ziemlich...
Unsere Reise im Wohnmobil geht zu Ende
Langsam aber sicher neigt sich unsere Reise dem Ende zu. Vom Cocoa Beach an der Ostküste Floridas fährt unser Wohnmobil in südlicher Richtung weiter bis zum Sebastian Inlet State Park. Die Fahrt ist kurz, so dass wir am Camping Platz ankommen, bevor unser Stellplatz frei ist. Ist aber nicht schlimm, wir verbringen die Zeit einfach am...
Space Coast und Cocoa Beach
Nach dem Tag im Disney World müssen wir uns dringend chillen. Mein Bruder hatte mir bereits im Vorfeld die eine oder andere SPA Anwendung empfohlen, aber wir packen nach dem Aufwachen unser Wohnmobil zusammen und fahren weiter in Richtung Cocoa Beach. Dort befindet sich ein weiteres Highlight Floridas – Cape Canaveral und das Kennedy Space...
Disney World Magic Kingdom (Orlando)
Man kann Florida nicht besuchen, ohne im Walt Disney World gewesen zu sein. Schon gar nicht, wenn man Kinder hat. Mit meinen Eltern habe ich als Kind zahlreiche Wohnmobil Reisen durch die USA gemacht. Ausgangspunkt war meistens Los Angeles, wo ja das Disneyland zu Hause ist. Zweimal waren wir dort, wobei ich mich nur an...
Fort de Soto State Park, St. Pete & Clearwater Beach
Vom Koreshan State Historic Site Park aus fahren wir an der Westküste Floridas weiter in Richtung Norden. Wir fahren über zahlreiche Brücken, sind umgeben von Wasser, Segelbooten, kleinen Inselchen, und am Horizont erscheint die Skyline von St. Petersburg. Dazu blitzeblauer Himmel und Sonnenschein – Herz, was willst Du mehr!?! Kurz vor St. Petersburg verlassen wir...
Naples, Sanibel Island & Koreshan State Historic Site
Die Keys verlassen wir um 6h morgens zu nachtschlafender Zeit. Der Grund – die 7 Mile Bridge, über die wir zwingend müssen, ist ab 6:45h wegen eines Lauf-Events gesperrt. Der Monsieur überlegt kurzerhand sich anzumelden, lässt dann aber doch allen anderen den Vortritt. Also packen wir uns früh zusammen und sind auf der Straße, bevor...
Key West - der Südzipfel von Florida
Seit unserer Ankunft sammele ich Quarter. Diese braucht man, um die Waschmaschinen und Trockner auf einem Campingplatz bedienen zu können. Mit prall gefüllten Hosentaschen stehe ich vor genau solch einer Waschmaschine, nur um feststellen zu müssen, dass sich scheinbar in den letzten 30 Jahren auch hier die Dinge geändert haben – statt Münzen verlangt die...
Miami Everglades RV Resort, Everglades Safari Park
Tag 2 unserer Rundreise durch Florida. Wir schreiben den 27.3.2017. Heute nehmen wir unser Wohnmobil in Empfang, unser Zuhause für die nächsten 3 Wochen. Unter lautstarkem Geheul unserer großen Tochter – „Ich will noch hier bleiben, weil hier ist es so schön und es gibt so einen tollen Pool!“ (alles Zureden, dass wir in den...
Silver Fern Farms - Ostermenü mit Lammlendenfilets
Ein Rezeptbeitrag mit Werbung. Ostern ist mir jedes Jahr wieder eine große Freude. Der Winter nimmt nun wirklich sein Ende, und auch in München ist mit Schnee nicht mehr zu rechnen. Mit etwas Glück hat es Temperaturen um die 15°C, und im Sonnenschein sitzen die ersten Mutigen bereits in Sommerkleidung im Straßencafé. Ostern ist natürlich...
Florida: Ankunft in Miami / Miami Beach
Welcome to Miami, Bienvenido a Miami! Der erste Bericht unserer dreiwöchigen Rundreise durch den Süden Floridas – here we come! Unsere Mädels haben den 10 Stunden Tages-Flug von München nach Miami super weggesteckt. Während die Große sicherlich dreimal hintereinander Ice Age geschaut hat, haben wir die Kleine mit Snacks und Spaziergängen durch den Flieger bei...
Risi-Bisi: Risotto mit Erbsen und Speck
Das erste Risotto, das ich in meinem Leben gegessen habe, war ein Risotto mit Erbsen. Mein Vater kam irgendwann einmal nach Hause und verkündete lauthals: "Heute gibt es Risi-Bisi!" Risi was?!? Nun muss ich dazu sagen, dass Reis bis heute nicht zu meinen Lieblings-Beilagen gehört, daher hielt sich meine Euphorie zunächst in Grenzen. Denn das"Risi"...
Nudeln mit Lachs und Brokkoli in Tomatensud
Kochen ist so eine herrliche Beschäftigung: Anders als im Arbeitsalltag, wo es oft wochenlang oder sogar monatelang dauert, bis man in seinen Projekten den nächsten Meilenstein erreicht hat, ist beim Kochen eines gewiss: Das Ergebnis hat man in mehr oder weniger als einer Stunde fertig. Das Projekt ist damit abgeschlossen, und man kann sich zurücklehnen...
Versunkener Apfelkuchen mit Mandelsplittern
Seit "Momo" und den grauen Männern habe ich so meine Probleme mit der Zeit: habe ich sie, weiß ich nichts mit ihr anzufangen, habe ich keine,wünsche ich sie mir sehnlichst herbei. Stunden können sich anfühlen wie Tage, während Jahre manchmal einfach dahinzuschmelzen scheinen. Ist es wirklich schon 11 Jahre her, dass ich nach München gezogen...
Mandarinen-Schmand-Kuchen vom Blech
Seit meinem 14. Lebensjahr habe ich mir mit diversen Jobs mein Taschengeld aufgebessert: ich habe Baby gesittet, Zeitungen und Briefe austragen, in einer Buchbinderei, einem Modeladen und einer kleinen Werbefirma gejobbt. Später dann habe ich versucht, Kindern das Tennisspielen beizubringen. Und ich habe in diversen Fitnessstudios Wirbelsäulengymnastik und Spinning unterrichtet. Die Madame als Bäckerin Mein...
Nudelsalat mit Rucola, Oliven & getrockneten Tomaten
Vor Kurzem hatte der Monsieur Geburtstag. Unausgesprochene Regel aller Geburtstagskinder - sie sind die Bestimmer! Im Falle des Monsieur gab es nicht nur Schokoladenkuchen zum Frühstück, nein, er wünschte sich doch glatt Nudelsalat zum Abendessen. Nudelsalat?!? Ähm, hüstel, hüstel - feiern wir Kindergeburtstag? Oder den wiederholten 30. Geburtstag eines erwachsenen Mannes?!? Mit Grauen erinnere ich...
Herzhafte Waffeln mit Lachs und Meerrettich-Dip
Dieser Rezept-Beitrag enthält Werbung. Hurra, bald ist Ostern! Für mich das schönste aller Feste. Je nachdem, wie Ostern kalendarisch fällt, begrüßt das Fest den Frühling oder die Natur ist bereits explodiert und man kann die Eier im saftigen Grün der Wiesen verstecken. Aber nicht nur deshalb mag ich Ostern so sehr. Einer der Hauptgründe liegt...
Torta di Cioccolata mit Pinienkernen
Manchmal hat mein Tag einfach nicht genug Stunden. 5:45h aufstehen, duschen, anziehen, fertig machen. Wenn ich Glück habe, schaffe ich all das BEVOR der Rest der Meute aufwacht. Dann: Kakao machen, Milchfläschchen geben, frische Windel machen, anziehen. Allein das Anziehen wird immer mehr zur Herausforderung, seit die Große ihre Klamottenauswahl gänzlich alleine bestimmt und die...
Gnocchi mit Tomatensoße und Mozzarella
Diese Pfanne voller Gnocchi mit Tomatensoße, Kirschtomaten, Büffelmozzarella und frischem Basilikum ist schnell vorbereitet, eingeköchelt und dann im Ofen gratiniert. Schmeckt garantiert der ganzen Familie! Manchmal ist es gar nicht so einfach, alle Geschmäcker unter einen Hut zu kriegen. Der Monsieur ist ja ein sehr dankbarer Esser, ihm schmeckt so ziemlich alles. Ganz anders unsere...
Indisches Linsen-Curry mit Spinat
Der Vegetarismus hat eine sehr lange Tradition. In Schriften belegt ist diese Grundhaltung der Ernährung bereits 300 vor Christus. Indien kann hier als eines der Ursprungsländer gesehen werden. Im Buddhismus zum Beispiel ist die Achtung vor allen Lebewesen, Mensch und Tier, seit jeher eine zentrale Forderung und Geisteshaltung. Je nach Ausprägung der Religion ist der Fleischverzehr daher entweder...
Dinkelsalat mit Rotkohl, Feta und Feldsalat
Wenn es um Salate geht bin ich ja schon ein bisschen speziell. Insbesondere beim Dressing. Was ich gar nicht mag sind fette Sahne- oder Joghurt-Soßen. Aber auch das klassische Essig & Öl ist nicht so meins. Meine Lieblings-Salatsoße, die immer und irgendwie auch zu allen Salaten passt, ist eine Kombination aus Dijon-Senf, weißem Balsamico, Salz,...
Julia Pestl hat etwas selbstgemacht
Als Foodblogger hat man es wirklich schwer: regelmäßig flattern einem Einladungen zur Verkostung kulinarischer Köstlichkeiten ins Haus - furchtbar! 😀 Genau auf so einem Event lernte ich im Mai 2015 Julia Pestl kennen. Bei dem Event drehte sich alles um Süß- und Nachspeisen und ich erinnere mich genau, dass Julia mit ihrer Bayerischen Creme den...
Butterkuchen mit Blaubeeren & Mandelblättchen
Diesen leckeren Butterkuchen mit Blaubeeren habe ich zum ersten Mal vor etwas mehr als 5 Jahren gebacken. Wir wohnten zu der Zeit - nach einem kurzen Ausflug an den Stadtrand - seit ungefähr einem Jahr wieder "mittendrin". In einer wunderschönen Altbau-Wohnung im Herzen von München, die wir mittlerweile sogar unser eigen nennen dürfen. Altbau-Wohnungen haben...
Risotto mit Fontina-Käse und Walnüssen
Kürzlich kam der Monsieur mit leicht sorgenvollem Gesicht nach Hause. "Weißt Du, was ich langsam echt vermisse?", fragte er. Öööhmmm, "Deine Hausschuhe?" "Handy, Schlüsselbund, Portemonnaie?" Oder, viel schlimmer: "Den Beginn der Bundesliga Saison nach der Winterpause?" "Also, so viel Fußball schaue ich nun auch nicht!", ruft der Monsieur gekränkt. Neeeiiiiinnn, nur Bundesliga, Pokalspiele, Euro League,...
Donauwelle: Mit Kirschen, Buttercreme & Schoko-Guss
Als Kind hatte ich Orgel-Unterricht. Was mich da geritten hat, weiß ich heute auch nicht mehr. Die Nachbarstochter hatte eine Orgel und irgendwie fand ich das so toll, dass auch ich unbedingt Orgel spielen lernen wollte. So eine Orgel ist teuer, und das Geld meiner Eltern war eher knapp. Es war also klar - wenn...
Glasnudelsalat mit süßem Chilidressing
Glasnudeln erinnern mich total an meine Kindheit. Nachdem die ersten China-Restaurants in unserem Ort aufgepoppt waren, konnte man bald auch Sojasoße und Glasnudeln im "normalen" Supermarkt kaufen. Das war gefühlt Ende der 1980er Jahre. Und da meine Mama uns Kindern etwas Abwechslung bieten wollte, gab es seitdem ab und zu eine Asia-Pfanne mit knackigem Gemüse,...
Safran-Tagliatelle mit Lachs und Lauchgemüse
Als Mama von zwei kleinen Kindern hat man es nicht immer leicht. Zumindest in Bezug auf Essen. Kinder haben ja gefühlt irgendwie ständig und immer Hunger. Möchte man seine Kinder halbwegs gesund und mit frischen Zutaten ernähren, verbringt man ruckzuck ¾ des Tages in der Küche, wo Mutti mit der Zubereitung von Essen beschäftigt ist....
Entspannung für die ganze Familie: Haus Hirt
Wer in München wohnt, kann sich wirklich glücklich schätzen. Die Berge vor der Haustür, zahlreiche Seen noch dazu und Italien ist auch nur einen Katzensprung entfernt. Herrlich! Der Monsieur und ich wissen das sehr zu schätzen. Also nutzen wir regelmäßig die Gelegenheit, mit unseren zwei Töchtern Berge und Umland unsicher zu machen. 1,2,3 Tage raus...
Tiramisu - Mein absolutes Lieblingsdessert
Mascarpone und Quark, Amaretto, starker Kaffee, Löffelbiskuit und natürlich feines Kakaopulver. Tiramisu wird einfach geschichtet und im Kühlschrank kalt gestellt. Mein absolutes Lieblingsdessert! Vielleicht habt ihr Euch schon gewundert - auf meinem Blog gibt es so gut wie keine Desserts. Eigentlich komisch, zumindest wenn man bedenkt, dass ich schrecklich gerne Süßes esse! Ich "brauche" auch...
Mit dem Wohnmobil durch Florida - Vorbereitung
Unsere Vorbereitung für den Wohnmobil-Trip durch Florida hatte quasi vier Meilensteine. Bedingt wurden diese durch die Notwendigkeit, endlich Fakten zu schaffen, und vor allem, einen günstigen Preis zu bekommen. Hier geht es zum Hauptbeitrag zu unserem Reisebericht. 1) Festlegen auf Reisezeitraum und Flugbuchung Das fiel uns relativ leicht: Da unsere beiden Kinder noch nicht schulpflichtig...
Soba-Nudeln mit Teriyaki-Gemüse
Brrrr, ist das kalt! Ich bin definitiv KEIN Wintermensch. Ja, es sieht hübsch aus, wenn alles eingeschneit ist, wenn Bäume, Blumen und Gräser ein weißes Kleid tragen. Die Geräusche sind gedämpft und alles wirkt so wunderbar friedlich. Das mag ich auch. Alles andere jedoch nicht. Die dicken Klamotten und die ständige Aus- und Anplünnerei. Bis...
Pizza mit Prosciutto di San Daniele und Grana Padano
Das vergangene Weihnachtsfest haben wir zum ersten Mal bei uns zu Hause gefeiert. Bisher waren wir meist bei Oma und Opa, so dass wir uns um Dinge wie – „Was essen wir an Weihnachten?“ nicht kümmern mussten. Ganz anders dieses Mal. Schon Wochen vorher zerbrach ich mir den Kopf darüber, was es wann und wie...
Gugelhupf mit Kirschen (Schattenmorellen)
Kennt ihr das? Ihr habt Lust und Appetit auf etwas ganz bestimmtes und wollt das jetzt gleich und sofort essen? Lust auf Spaghetti, ein leckeres Käsebrot oder ein Stück Schokolade? Bei mir sind diese Gelüste leider ziemlich ausgeprägt. Das kann ich nicht steuern, da kann ich nicht gegen an und ich habe mein Umfeld damit...
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