Spaghetti mit Thunfisch und Kapern

Der gestrige Tag war passend zu Freitag, dem 13. Der Monsieur hatte sich schon seit langem „Shakshuka“ gewünscht, ein israelisches Gericht aus pochierten Eiern in einer Tomaten-Chili-Sauce. Das Gericht wird traditionell mit Brot gegessen, mit dem man die Soße schön auftunken kann. Gestern nun, wollte ich den Monsieur mit genau diesem Essen beglücken.

Wie immer, wenn ich unter der Woche koche, läuft das Ganze zwischen Kinder abholen, Kinder wegbringen, Kinder bespaßen, trösten, verarzten, Wäsche waschen, aufräumen usw. ab. Auf den Punkt gebracht – meine Konzentration liegt nicht allein auf dem Essen, welches ich gerade koche. So auch gestern: die Paprika zum Rösten im Ofen, nebenbei mit der Kinderärztin telefoniert und die Wäsche von der Waschmaschine in den Trockner umgefrachtet. Gerade noch rechtzeitig bemerkt, dass das Backpapier kurz davor stand in Flammen aufzugehen. Also schnell den Herd aus und die Paprika häuten. Ein Blick auf die Uhr, ok – noch 30 Minuten, dann müssen die Kinder abgeholt werden.

Das Setting für das Foto stand mehr oder weniger, aber irgendwie wollten die Eier in der Soße nicht stocken. Alle Versuche halfen nix – Temperatur hoch, Deckel drauf – die Eier brauchten statt geplanten 8 Minuten ganze 20! Zudem waren die Tomaten wohl recht wässrig. Das Essen schien zu schwimmen, was der Optik nicht wirklich zugute kam. Ich wusste nicht, ob ich lachen, heulen oder schreien sollte und entschied mich für einen Ausbruch, der all das auf einmal zum Ausdruck brachte. „Das kann man auf keiiiinen Fall fotografieren! Das ist doch die totale Sche…! Niiiee glückt mir etwas! Ich kann nicht mehr kohochen, huhuuhuuu!“

Ich merkte, wie der Monsieur sich nur mühsam ein Grinsen verkneifen konnte. Wortlos nahm er sich ein Stück Brot und tunkte es in die „Ich-weiß-nicht-wie-ich-es-nennen-soll“ – Soße. „Mhmm, schmeckt aber köstlich!“ Tja, so ist das manchmal. Weil ich aber unbedingt noch etwas „Vorzeigbares“ für den Blog kredenzen wollte, gab es gestern zusätzlich noch die 20-Minuten Spaghetti mit Thunfisch, Kapern und einem Hauch Zitrone!

Zutaten

Für 1 Person, das Rezept kann aber auf X-beliebige Mitesser hochgerechnet werden:

• 1 Zehe Knoblauch
• 2 EL Olivenöl
• 1 Teel. abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
• 1/4 Teel. Chiliflocken
• Meersalz, frisch gemahlener Pfeffer
• 1/2 Dose Thunfisch im eigenen Saft
• 2 Teel. Kapern
• 1 EL fein gehackte glatte Petersilie
• 100g Spaghetti
• frisch geriebener Parmesan zum Servieren

Zubereitung: Spaghetti mit Thunfisch

1. Die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsangabe al dente kochen.
2. Währenddessen das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei milder Hitze erwärmen.
3. Den Knoblauch schälen, fein hacken und in dem Olivenöl 2-3 Minuten rundherum anbraten. Dabei aufpassen, dass der Knoblauch nicht braun wird, denn dann schmeckt er bitter.
4. Zitronenschale und Chiliflocken zum Knoblauch in die Pfanne geben und gut durchschwenken.
5. Sobald die Spaghetti fertig sind, abgießen, dabei etwas vom Nudelkochwasser auffangen.
6. Spaghetti zum Chili-Knoblauch-Zitronen-Öl in die Pfanne geben. Kapern, Thunfisch und Petersilie dazugeben und ggf. etwas von dem Nudelkochwasser. Alles mit grobem Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und gut durchmischen. Auf einen Teller geben und mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

Spaghetti mit Thunfisch und Kapern

von Sonja am 14. Oktober 2017

Vorbereitung: 10 Minuten

Koch- bzw. Backzeit: 15 Minuten

Nährwert pro Portion ca.: 380 Kalorien