Birnen-Tarte nach Nicolas Barreau

Ein Rezeptbeitrag als kleine Hommage an Nicolas Barreau (mit Werbung).

Seit ich die Welt der Bücher für mich entdeckt habe, bin ich davon nicht mehr wegzukriegen. Wenn ich lese, vergesse ich alles um mich herum. Das war schon als Kind so. Hin und wieder kam meine Mutter ins Zimmer und stellte mir einen Teller mit belegten Broten oder geschnitztem Obst hin, nur um diesen Stunden später unberührt wieder wegzuräumen. War ich in der Welt der Geschichten versunken, war ich nicht mehr ansprechbar. Ruckzuck hatte ich sämtliche Bücher in meinem Regal ausgelesen und holte mir Nachschub aus dem Bücherschrank meines Vaters. „Die unendliche Geschichte“ war das erste „richtige“ Buch, das er mir zu lesen gab.

Es gab Zeiten, da verpasste ich Haltestellen an denen ich hätte aussteigen müssen und lief mit dem Buch vor der Nase zur Schule und später zur Arbeit. Noch heute kann ich mich in Büchern komplett verlieren. Habe ich einen Autor entdeckt, dessen Geschichten mich fesseln oder berühren, so lese ich alles, was ich von eben diesem Autor in die Finger kriegen kann. Genauso erging es mir, als ich das erste Buch von Nicolas Barreau las. Seine Geschichten spielen in Paris, der Stadt der Liebe und auch die kommt in Barreaus Büchern nicht zu kurz. Das Ganze kombiniert mit gutem Essen und der Welt der Bücher und es ist genau mein Ding!

Gerade erschien der neue Roman von Nicolas Barreau – „Das Café der kleinen Wunder“ als Taschenbuch im Piper Verlag: Die 25jährige Nelly studiert Philosophie in Paris und ist unsterblich in ihren Professor verliebt. Zumindest glaubt sie das. Sie ist bodenständig und gehört nicht zu der Sorte Mensch, die ihr Leben mal eben so von heut auf morgen über den Haufen werfen. Bis sie ein Buch ihrer Großmutter Claire mit Widmung findet. Plötzlich ist alles anders, und weil Nelly an Zeichen glaubt, tut sie auf einmal genau das: ihr Leben über den Haufen werfen!

Was das alles mit ihrer Flugangst und einer Birnen-Tarte zu tun hat, lest ihr am besten selber nach. Unter allen Kommentaren auf Facebook, Instagram oder unten auf diesem Beitrag verlose ich zwei Exemplare des ganz hinreißend wundervollen Liebesromans „Das Café der kleinen Wunder“ (Einsendeschluss: 14.10.2017). Ich empfehle dringend zuerst die Birnen-Tarte zu backen und es sich dann mit dem Buch und einem Stück der köstlichen Tarte auf dem Sofa gemütlich zumachen.

Zutaten

Für den Teig:

• 200 g Weizenmehl
• 1 EL Vanillezucker
• Salz
• 100g weiche Butter
• 1 Ei
• 5 mittelgroße Birnen (meine Birnen waren riesig, so dass 3 gereicht haben)

Für die Vanille-Füllung:

• 2 Eigelb
• 250 ml Schlagsahne
• 60g Zucker
• 1 Päckchen Vanillin-Zucker
• 1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver

Außerdem:

• 5 EL Aprikosen-Konfitüre (wenn möglich Rosen-Marille)

Zubereitung: Birnen-Tarte

1. Die Butter mit dem Vanillezucker, Salz, Mehl und dem Ei zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für kurze Zeit im Kühlschrank kaltstellen. Eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Tarte- oder Kuchenform mit dem Teig auskleiden, dabei am Rand hochziehen.
2. Die Birnen schälen, vierteln, entkernen und der Länge nach in Spalten schneiden. Die Birnenspalten dicht an dicht, kreisförmig auf den Teig legen.
3. Die Zutaten für die Vanille-Füllung mit einem Schneebesen möglichst glatt verrühren und über der Tarte verteilen.
4. Die Tarte in der Mitte des auf 175°C Umluft vorgeheizten Ofens für ca. 50 Minuten backen, bis sie eine schöne goldgelbe Farbe hat.
5. 5 EL Aprikosen-Konfitüre (wenn möglich Rosen-Marille) erhitzen und glatt rühren. Sobald die Tarte aus dem Ofen kommt und etwas abgekühlt ist, mit der flüssigen Aprikosen-Konfitüre bepinseln. Die Tarte vollständig auskühlen lassen und dann genießen!

Birnen-Tarte nach Nicolas Barreau

von Sonja am 7. Oktober 2017

Vorbereitung: 30 Minuten

Koch- bzw. Backzeit: 50 Minuten

Nährwert pro Portion ca.: 240 Kalorien