Ein schnelles Soulfood Rezept, das keine Wünsche offen lässt: Die Gnocchi-Pilz-Pfanne mit verschiedenen Pilzen und Babyspinat in etwas Sahne eingekocht. In weniger als 30 Min auf den Tellern. Vor Kurzem haben wir eine wunderschöne Wanderung zum Rotwandhaus in den Schlierseer Bergen gemacht. Los ging es vom Parkplatz am Spitzingsee, unsere Lütte in der Kraxe, die...
Kürbisbrot aus New York - schnell im Kasten
Dieses saftige Kürbisbrot muss man im Herbst einmal gebacken haben! Den Kürbis zu Mus kochen und mit Mehl, Zucker und Ei in die Kastenform. Ich kann es nicht von der Hand weisen - mittlerweile sind auch die Temperaturen mehr als herbstlich. So gerne ich die bunten Farben der Natur mag, die der Herbst mit sich...
Juliet Rose - Konzeptbar beim Gasteig
Ausgehtipp und Werbung. Wem die Zeit zwischen Oktoberfest und Weihnachten zu lang ist, und wer nicht aufs Feiern und Ausgehen verzichten mag, für den gibt es eine neue Location in München: das Juliet Rose im Hilton Hotel auf der Rosenheimer Straße am Gasteig. Wer jetzt an eine klassische Hotel Bar denkt, ist weit gefehlt. Das...
Shrub Calamansi Grapefruit Cocktail
Rezeptbeitrag mit Werbung. Der scheinbar nie endende Sommer hat mir auch einen neuen Lieblingsdrink beschert: Shrub. Der Name kommt aus dem Arabischen und bezeichnet einen essigsäuerlichen Fruchtsirup, bestehend aus Essig, Frucht und Zucker. Ein sehr interessanter Geschmack, leicht säuerlich und süßlich zugleich. Seit ich Shrub zum ersten Mal probierte, lagerte immer eine Flasche in meinem...
Kürbis-Bulgur-Salat mit Granatapfel
Dieser gesunde Kürbis-Bulgur-Salat mit Minze und Koriander, Granatapfelkernen und Feldsalat erinnert mich im Herbst an laue Sommertage. Je älter ich werde, desto weniger mag ich den Winter. Deshalb freue ich mich gerade auch jeden Tag über den andauernden goldenen Herbst, der sich fast noch wie Spätsommer anfühlt. Auf Strümpfe habe ich bisher weitestgehend verzichtet und...
Gebratene Nudeln aus dem Wok (Chow Mein)
Knackiges Gemüse, aromatische Soße und perfekt gebratene Nudeln – mein Rezept für vegetarisches Chow Mein bringt den Geschmack Asiens direkt in deine Küche! In nur wenigen Schritten zauberst du aus frischen Zutaten und chinesischen Eiernudeln ein schnelles Wok-Gericht, das einfach immer gelingt. Ideal für Fans der asiatischen Küche und schnelle Feierabendgerichte! Die Madame war in...
Süßes Apfel-Pekannuss-Brot
Ich probiere mich ja immer wieder mal gerne aus. In jeglicher Hinsicht. Meditieren, um runter zu kommen und geerdet zu sein, Nähkurse, um ab sofort alle Klamotten selber zu nähen, Fortbildungen in Pilates, Yoga und Co. als Ergänzung zu meinem Job an der Behandlungsbank. Meine neueste Idee: Ein Selbstversuch in veganer Ernährung. All diese Selbstversuche...
New York Foodtrends - Big Apple greifbar nah
Eine kleine Werbung in eigener Sache. Vor ziemlich genau einem Jahr bin ich mit einer Idee für ein Kochbuch zu GU spaziert. Wenn ich mir etwas in den Kopf gesetzt habe und von einer Idee begeistert bin, dann setze ich alles daran, diese Idee auch umzusetzen. Das war schon immer so. So auch mit meiner...
Südtiroler Käseknödel mit Salbeibutter
Als Käseknödel mit Salbeibutter, oder mit Speck zusammen an einem grünen Salat. Diese Südtiroler Knödel erinnern uns an einen wunderbaren Urlaub und lassen die Vorfreude auf ein Wiedersehen in Südtirol steigen! In den letzten zwei Jahren haben der Monsieur und ich uns zu den absoluten Ober-Spießern gemausert. Wir waren zum dritten Mal nicht nur im...
Naturhotel Forsthofgut: Natur, Wellness und Familie
Falls ich es noch nicht erwähnt habe: ich liebe es, wenn die Dinge und meine Umgebung schön ordentlich und aufgeräumt sind. Ja, ich bin wohl das, was man eine "Muddi" nennt, denn ich koche und backe gerne - offensichtlich -, ich habe nichts gegen bügeln und putzen und aufräumen erfüllt mich zumindest im Nachhinein mit...
Pici all'Aglione (mit Knoblauch & Chili)
Pici all'Aglione ist eine Spezialität aus der Toscana. Pici sind ähnlich wie Spaghetti nur deutlich dicker, dazu ein Sugo aus Tomaten, Kapern, Knoblauch und Chili. Köstlich! Im Sommer haben wir eine herrliche Woche in der Toskana, genauer gesagt im Chianti, verbracht. Immer wieder stelle ich fest: die Italienische Küche ist und bleibt mir die liebste!...
Vegetarische Kohlrouladen mit Quinoa-Füllung
Vegetarische Kohlrouladen mit Quinoa-Füllung sind eine moderne, gesunde Variante des klassischen Hausmannsgerichts. Das Rezept kombiniert zarten Kohl mit proteinreichem Quinoa und aromatischen Gewürzen zu einer ausgewogenen, sättigenden Mahlzeit. Ideal für die Winterküche, lässt sich das Gericht gut vorbereiten und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für ein gemütliches Essen mit Gästen. Deutsche Küche...
Gemüse-Quiche: Eine Ode an den Sommer
Diese Gemüse Quiche ist perfekt, um allerhand sommerliches Gemüse in einem leckeren Rezept zu verwerten. Bei mir treffen Zucchini, Paprika, Karotten, Zwiebeln und Tomaten aus dem Gemüsegarten auf jede Menge frischer Kräuter und einen schnellen Mürbeteig aus Butter, Mehl und Pinienkernen. Du weißt nicht, was du mit allerlei übrigem Gemüse anstellen sollst oder willst einfach...
Gebratene Polenta-Schnitten an Tomaten-Sugo
Rezeptbeitrag mit Werbung. In den letzten 3 Jahren bin ich als Foodbloggerin immer mal wieder auf eine kulinarische Pressereise eingeladen worden. Bisher musste ich jedoch immer absagen: Kinder, Praxis, Terminkollisionen oder einfach Marken, mit denen ich mich nicht identifizieren konnte. Doch dann kam MUTTI. Parma, Italien und jede Menge Tomaten - genau mein Ding. 😀...
Butterkuchen vom Blech - ein Kuchenklassiker
Bei diesem leckeren Butterkuchen vom Blech lautete die Devise: Wenn schon, denn schon! In dem einfachen Rezept wird nämlich an Butter, Zucker und Sahne nicht gespart – und das ist genau richtig so, denn einen guten Butterkuchen machen gerade diese Zutaten aus. Mit der knusprigen Mandelkruste und dem saftigen Boden ist dieser Blechkuchen super beliebt...
Saftige Blaubeer-Muffins mit Espresso
Die besten Blaubeer-Muffins mit Espresso: Köstliche Blaubeeren in einem fluffigen Teig, leicht knusprig gebacken, mit Puderzucker bestäubt. Ein wenig kalter Espresso im Teig gibt den Muffins den besonderen Pfiff! Vor kurzem war ich mit einer Freundin für ein Wochenende in Helsinki. Ich bin ein großer Skandinavien Fan und liebe vor allen Dingen das klare und...
Nudelsalat mit Pesto, Kichererbsen und Kräutern
Dieser Nudelsalat mit Pesto, gerösteten Kichererbsen und frischen Kräutern ist die perfekte, leichte Beilage für jede Grillparty oder ein schnelles Sommeressen! In wenigen Schritten zubereitet, überzeugt er mit knackiger Frische, feiner Würze und einem Hauch mediterraner Aromen – ideal für alle, die unkomplizierte und vegetarische Salatrezepte lieben. Wer meinem lieben Foodblog schon eine Weile folgt,...
Asia Fusion: Nasi Goreng mit Char Siu Chicken
Rezeptbeitrag mit Werbung An sich ist Nasi Goreng ja schon eine feine Sache. Nasi Goreng ist Indonesisch und bedeutet übersetzt "gebratener Reis" - und ist sozusagen das Nationalgericht der Indonesier; wobei es aber auch in anderen Teilen Südost-Asiens sehr populär ist. Wie bei Nationalgerichten oft der Fall, ist auch Nasi Goreng ein ganz einfaches Gericht:...
Backofen-Kartoffelsalat mit Fenchel und Bohnen
Aus meiner Kindheit habe ich eine Erinnerung in meinem Gedächtnis eingebrannt, vermutlich weil diese sich jedes Jahr zwei bis dreimal zugetragen hat: Wir fahren mit dem Auto nach Altena, zu Besuch zu Oma und Opa, die dort nach dem Krieg eine Heimat gefunden hatten. Ja, meine Großeltern waren schon vor 70 Jahren Flüchtlinge, die in...
Ich präsentiere: Mein neuer Küchentisch
{mit Werbung} Letztes Jahr im Sommer haben wir einen Küchenerneuerungs-Rundumschlag gemacht. Die sicherlich 20 Jahre alte IKEA Küche der Vor-Vormieter wollte nicht mehr so wie wir und Schubladen fielen beim Herausziehen auseinander, während der Kühlschrank im 10-Minuten-Takt Alarm piepste. Nachdem dann auch noch die Verkleidung der Spülmaschine herunter krachte, hatte der Monsieur die Schnauze voll....
Asia-Nudeln mit Brokkoli, Pak Choi & Austernsauce
Rezeptbeitrag mit Werbung Asiatisch kochen kann so einfach sein, und das gilt vor allem für Asia-Nudeln im Wok! Alles was man braucht ist etwas Gemüse, Chinesische Eiernudeln (Mie-Nudeln), Garnelen - alternativ Schwein, Rind, Huhn oder Tofu - sowie die passenden Saucen von Lee Kum Kee. Die Premium Austernsauce verleiht dem Gericht eine leicht sämige Konsistenz,...
Spaghetti mit Feigen, Walnüssen und Ziegenkäse
Wenn es mal schnell gehen muss und nicht alltäglich sein soll. Diese Spaghetti mit Feigen, gehackten Walnüssen, frischen Kräutern und Ziegenfrischkäse sind in 20 Minuten auf dem Tisch. Ideal in der Hauptsaison der Feigen von August bis Oktober. Kürzlich kam ich nach einem sehr anstrengenden Tag mit zwei müden, hungrigen und vom Spielplatz völlig verdreckten...
Brotsalat mit Tomaten, Nektarine und Mozzarella
Zur Zeit kann ich nicht genug bekommen von all den köstlichen sonnengereiften Tomaten. Ob gelbe, rote, pinke (!), Kirschtomaten, Strauchtomaten oder Ochsenherztomaten - mehrmals in der Woche trage ich Unmengen davon nach Hause. Ideen, was man damit alles Leckeres machen kann habe ich genügend: Geröstetes Bauernbrot mit dicken Tomatenscheiben, ein wenig Olivenöl und Meersalz zum...
Süßkartoffel-Curry mit Spinat und Tomaten
Hallo hier schreibt heute einmal der Monsieur der Cuisine. Meistens, wenn es Curry gibt, habe ich meine Finger im Spiel. Die Madame kann sich endlich mal entspannen, die Füße hochlegen, während ich einkaufe und koche. Dieses in unregelmäßigen Abständen zu beobachtende Ritual in unserer Küche hat vermutlich seinen Wurzeln in meiner frühen Liebe zur Asiatischen...
Weingut Weixelbaum (Straß im Kamptal, Niederösterreich)
Ein Reisebericht mit Werbung. In meinem ersten Sommer in München lernte ich über einen Sommelier die Winzer Gabi und Heinz Weixelbaum kennen. Zunächst war es "nur" ein Glas gut gekühlter Roter Veltliner, der mich an diesem lauen Sommerabend in einer Münchner Vinothek in Begeisterung versetzte. "Roter Veltliner", dachte ich damals? Ist das ein Tippfehler? So...
Vietnamesische Sommerrollen mit knackigem Gemüse
Rezeptbeitrag mit Werbung In Vietnam war ich noch nie. Leider. Es steht auf meiner Reise-Wunsch-Liste ganz weit oben und seit Jahren träume ich davon, das Land zu bereisen. Vor ein paar Jahren kauften der Monsieur und ich uns dann ein Vietnamesisches Kochbuch. Immerhin Vietnamesische Küche, dachte ich und probierte mich als allererstes an den Sommerrollen....
Johannisbeer-Tarte mit Marzipan-Schmand-Füllung
Es gibt in der Tat nur wenige Dinge, die mich wahnsinnig machen. Offen stehende Klodeckel zum Beispiel. Aber auch, wenn jeder einfach alles immer genau dort stehen, liegen und fallen lässt, wo er/sie gerade ist. Meine Mädels beherrschen dieses Phänomen bis zur Perfektion. Sie ziehen sich aus und lassen die Hose in einem Knäuel am...
Spaghetti alla Norma - Pasta auf Sizilianisch
"Spaghetti alla Norma". Das klingt doch schon so herrlich italienisch! Da denke ich gleich an laue Sommernächte und an die Oper in Verona. Ist auch nicht weit hergeholt, denn dieses Pasta Rezept ist nach der tragischen Oper - "Norma" - von Bellini benannt. Vor fast vier Jahren schickte mir meine liebe Freundin Elena den Link...
Karotten-Risotto (Möhren-Risotto) vegan
Ihr Lieben, ich bin untröstlich. Momentan finde ich einfach keine Zeit für den Blog und dafür, Euch mit neuen leckeren Rezepten zu versorgen. Die Tage sind von morgens bis abends durchgetaktet und von den 3 Millionen Dingen, die eigentlich zu tun wären, schaffe ich bestenfalls 1 Millionen Dinge. Den restlichen 2 Millionen Dingen renne ich...
Caesar Salad mit gebratenen Garnelen
Letzte Wochenende waren wir auf einem Weingut im Kamptal, in Niederösterreich. Ein Weihnachtsgeschenk, das der Monsieur und ich unseren Eltern gemacht hatten. Ihr könnt Euch sicher denken, wie das Wochenende abgelaufen ist.... Nein? Naja, viel Wein, sag ich nur! Sehr viel Wein. Oh weh... Ich weiß ja nicht, wie es Euch ergeht, aber je mehr...
Focaccia mit marinierten Pfirsichen
Kürzlich eine typische Szene bei den Stötzels. Morgens im Bad frage ich den Monsieur: „Was möchtest Du denn heute Abend essen?“ „Och, vielleicht einen Salat?“ „Ok!“ Ich keine zwei Minuten später: „Eine Pizza wäre auch mal wieder lecker, oder?“ Der Monsieur: „Klar, wir können auch Pizza essen, wenn Du möchtest.“ Meine Wenigkeit zwei weitere Minuten...
Arancini (frittierte Reisbällchen) an Tomatensugo
Ein Rezeptbeitrag mit Werbung. In meinem ersten Sommer in München, fand die Fußball Weltmeisterschaft in Deutschland statt. Ich erinnere mich noch gut an die Welle der Euphorie und Begeisterung, die überall zu spüren war. Das Wetter war vier Wochen lang bombastisch und Biergärten und Gartenlokale beim Public Viewing brechend voll. In dieser Zeit trank ich...
Lachs-Spinat-Kuchen (Quiche) aus der Springform
Seit drei Wochen bin ich auf der intensiven Suche nach einem schönen und bezahlbaren Familienhotel für die Skiferien Anfang März im nächsten Jahr. Bisher habe ich, bis auf ein Hotel, nur Absagen bekommen, weil alle Hotels zum angefragten Zeitpunkt bereits ausgebucht sind. Das einzige Hotel, dass noch etwas frei hätte, möchte 3.500 Euro pro Woche...
Knusprig-cremige Rhabarber-Tarte mit Vanillepudding
Momentan geht es etwas chaotisch zu bei der Madame. Und weil das so gar nicht meinem Naturell entspricht, bin ich diesbezüglich auch leicht gestresst. Ganz leicht. Quasi fast gar nicht. Wenn ihr mich fragt. Der Monsieur sieht das sicherlich anders, aber er erträgt mich noch, daher kann es nur "ein bisschen gestresst" sein. 🙂 Aber...
Gemüse-Frittata mit Blattsalat
Die Gemüse-Frittata ist ein wunderbares Reste-Essen: Das Gemüse kurz in der Pfanne anschwitzen und dann zusammen mit Eiern, Käse & Kräutern in die Form geben. Schnell vorbereitet und dann 25 Minuten im Ofen gebacken. Einer meiner liebsten Essen sind ja sog. "Reste-Essen". Schon als Kind freute ich mich wie ein Schnitzel, wenn meine Mutter ein...
Pappardelle mit Rinder-Ragù aus dem Crock-Pot
Der Mai hat begonnen, die Temperaturen sind seltsam hoch für die Jahreszeit. Zeit also, sich über den Sommerurlaub Gedanken zu machen. Vor einigen Jahren war das tatsächlich so, dass ich zu Beginn des Frühsommers angefangen habe, günstige Flüge nach Mittelamerika zu suchen. Schulferien? Egal. Kita-Schließzeiten? Egal! Unterkünfte? Egal... Flugticket + Rucksack, und weg. Schön war das damals. Aber...
Pasta mit Tomaten, Ricotta, Paprika & Oliven
Seit kurzem haben wir eine neue Kamera. Fotografierte der Monsieur bisher mit einer Systemkamera und Festbrennweite, so sind wir nun auf eine High End Spiegelreflexkamera mit Profi-Objektiv umgestiegen. Bisher fotografierten und verbloggten wir 1-2 Gerichte pro Woche, doch mit Einzug der neuen Kamera in unsere Küche, lichtet der Monsieur nun gnadenlos alles ab, was ihm...
Rhabarberkuchen mit Mandeln
Was gibt es Schöneres, als an einem Samstag morgen bei Sonnenschein und frühlingshaften Temperaturen aufzuwachen und zu wissen, dass man keine Pflichten hat und den Tag einfach nur genießen kann, weil Wochenende ist!? So wie heute zum Beispiel! Während der Monsieur sich die Sportschuhe zuschnürt, um kurz darauf entlang der Isar hoch und runter zu...
Pasta mit Spargel, Zitrone, Feta & Knoblauch
Eines meiner Lieblingsrezepte: Pasta mit Spargel, Zitrone, Feta und Knoblauch - etwas Petersilie dazu: Der Frühling ist auf dem Tisch! In manche Gerichte könnte ich mich reinlegen, sofern Topf oder Teller mit meiner Körpergröße kooperieren würden. Wäre ich alleine und würde keinen Blog über Essen schreiben, dann wäre die Wahrscheinlichkeit groß, dass es genau dieses...
Crespelle mit Spinat-Füllung & Mutti-Parma Tomaten
Inspiriert von einem Rezept vom Tomatenblog präsentiere ich hier diese köstlichen Crespelle (dünne Pfannkuchen) mit Spinat-Füllung & Tomaten. Ausprobieren! Ein Rezeptbeitrag mit Werbung. Manchmal ist es gar nicht so einfach, den Kindern etwas anderes außer Nudeln mit Butter und Parmesan oder Fischstäbchen mit Kartoffelbrei schmackhaft zu machen. Oft genug schon, habe ich die leckersten Kinderessen...
Karotten-Apfel-Salat (mit Ingwer, Rosinen & Nüssen)
Als Kind liebte ich den Karotten-Apfel-Salat meiner Mutter. Fein geraspelte Karotten, ein bisschen Apfel für die Süße und das Ganze angemacht mit einem Dressing aus Zitronensaft, etwas Zucker und Olivenöl. Dazu eine Scheibe Graubrot (sagt man das heute eigentlich noch?!?) dick mit Butter bestrichen und die Welt war in Ordnung. Irgendwie habe ich diesen Salat...
Spargelsalat mit Erdbeeren & Basilikum-Pesto
Wenn sich der Winter verabschiedet hat und die Temperaturen zum ersten Mal die 20°C touchieren, dann ist es Zeit für einen Spargelsalat mit Erdbeeren! Mit einem Wildkräutersalat oder Rucola, dazu Mini-Mozzarella und ein Basilikum-Pesto. Da wären wir also wieder: die Sonne strahlt seit ein paar Tagen mit voller Kraft, Cafés und Restaurants stellen Tische und...
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