• Zur Hauptnavigation springen
  • Skip to main content
  • Zur Hauptsidebar springen
  • Home
  • Rezepte
    • Alle Rezepte
    • Kategorien
    • Rezepte von A bis Z
  • Über mich
    • Das bin ich
    • Unterwegs
    • Kooperationen
    • Lieblings-Foodblogs
  • Newsletter
Madame Cuisine
menu icon
go to homepage
subscribe
search icon
Homepage link
  • Home
  • Rezepte
    • Alle Rezepte
    • Kategorien
    • Rezepte von A bis Z
  • Über mich
    • Das bin ich
    • Unterwegs
    • Kooperationen
    • Lieblings-Foodblogs
  • Newsletter
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
  • ×

    Home » Alle Rezepte » Pasta, Gnocchi & Risotto

    Bärlauch-Pasta mit Lachs

    Erschienen am 11.04.2019 · Aktualisiert 13.02.2020 · Kommentar verfassen

    Manchmal frage ich mich, wie man Kinder früher groß bekommen hat, als es noch keine Nudeln gab. Meine Kinder wären sicher längst verhungert, denn wenn absolut gar nichts mehr geht - Nudeln gehen immer! Daher ist mein Vorrat an Nudeln auch quasi unerschöpflich.

    Egal, ob Penne, Fusilli, Farfalle, Tagliatelle, Spaghetti, Linguine oder, oder, oder - den Nudeln gehört in meinem Küchenschrank ein komplett eigenes Fach. Butter und Parmesan sind auch immer vorhanden, womit unser Bedarf an Grundnahrungsmitteln auch schon so gut wie gedeckt wäre. Ok, der Kaffee gehört da auf jeden Fall auch noch mit dazu. 😉

    Bärlauch-Pasta mit Lachs | Madame Cuisine Rezept

    Pasta ist mein Soulfood

    Aber nicht nur unsere Kinder lieben Pasta, auch auf mich trifft der Satz "Nudeln machen glücklich" unbedingt zu. So auch kürzlich. Der Monsieur war beruflich unterwegs und ich mit den Kids alleine. Morgens früh bedeutet das immer Stress und Rennerei: Brotzeiten wollen geschmiert werden, Kinder anziehen, Zähne putzen, Zöpfe flechten - eine echte Herausforderung bei unserer 3-jährigen, die feinstes Haar hat und nicht still halten mag! - schnell noch eine Waschmaschine starten und möglichst rechtzeitig aus dem Haus kommen. Ich stand bereits mit gepackten Taschen im Flur und ermahnte die Kinder Jacken und Schuhe anzuziehen, als die Kleine in der Unterhose angehüpft kam. "Nanu? Du warst doch schon angezogen! Wo sind Deine Klamotten?" "Die mag ich nicht. Ich will mein Dirndl anziehen!" "Aber für das Dirndl ist es viel zu kalt, Mäuschen." "Nein, ist es gar nicht, Mama. Ich will das Dirndl anziehen oder gar nichts."

    Uff! Ich überlegte kurz das Kind samt Klamotten einfach zu schnappen, spätestens draußen würde es sicherlich merken wie kalt es war. Da das Kind aber bei der Vergabe der Sturheit ganz laut "Hier!" geschrien hat, wusste ich, dass mich dieser Kampf Nerven kosten würde, die ich derzeit nicht besaß. Also schickte ich das große Tochterkind schon einmal Richtung Schule vor, während ich dem kleinen Tochterkind Strumpfhose, Langarmshirt, DIRNDL und Strickjacke anzog. Während mir der Schweiß den Rücken herunterlief, saß das Mausekind mit einem zufriedenen Grinsen im Gesicht im Fahrrad, nur um kurze Zeit später mit den Worten "Du bist die beste Mama auf der ganzen Welt" in die Kita zu stolzieren. Um 8h morgens war ich fix und fertig und wusste genau: heute Abend brauche ich einen sehr großen Teller Bärlauch-Pasta!!!

    Bärlauch-Pasta mit Lachs | Madame Cuisine Rezept

    Zutaten

    für 1 Glas Bärlauch-Pesto:

    • 100 g Bärlauch
    • 70 g Sonnenblumenkerne
    • ½ TL Meersalz
    • etwas frisch gemahlener Pfeffer
    • Saft von ½ Zitrone
    • 1 TL Agavendicksaft
    • 100 ml Olivenöl
    • pro Person etwa 100 g Nudeln

    Außerdem:

    • Nudeln Eurer Lieblingssorte
    • körnigen Frischkäse
    • Räucherlachs (Bio)
    • Hanfsamen
    Bärlauch-Pasta mit Lachs | Madame Cuisine Rezept

    Zubereitung: Bärlauch-Pasta mit Lachs

    1. Den Bärlauch waschen, trockenschütteln und evt. harte Stiele abschneiden.
    2. Die Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
    3. Alle Zutaten in einen Mixer geben oder mit dem Pürierstab zu einem feinen Pesto pürieren. Ggf. noch einmal mit Salz, Pfeffer und Agavendicksaft abschmecken.
    4. Pesto in ein Glas mit Schraubverschluss füllen und knapp mit Olivenöl bedecken. Im Kühlschrank hält sich das Pesto etwa 5 Tage.

    Ich vermische das Pesto mit den abgetropften Nudeln im Topf und mische ggf. noch 1-2 EL vom Nudelkochwasser unter. Dann einen Klecks körnigen Frischkäse, etwas in Streifen geschnittenen Räucherlachs und ein paar Hanfsamen über die Bärlauch-Pasta geben, und ich bin mehr als glücklich! 🙂

    Bärlauch-Pasta mit Lachs | Madame Cuisine Rezept
    Bärlauch-Pasta mit Lachs | Madame Cuisine Rezept
    Bärlauch-Pasta mit Lachs
    von Sonja am 11. April 2019

    Vorbereitung: 15 Minuten

    Koch- bzw. Backzeit: 10 Minuten

    Nährwert pro Portion ca.: 520 Kalorien
    BEREITS 6.000 ABONNENTEN
    Madame Cuisine Newsletter
    Neue Rezepte werden dir umgehend per Email geliefert.
    Invalid email address
    Thanks for subscribing!

    Empfohlene Beiträge

    Bärlauch-Pasta mit Lachs | Madame Cuisine Rezept
    • Bärlauch-Pasta mit Lachs | Madame Cuisine Rezept
      Thai Curry mit Erdnussbutter und Gemüse
    • Bärlauch-Pasta mit Lachs | Madame Cuisine Rezept
      Frühlings-Pasta mit Bärlauchöl
    • Bärlauch-Pasta mit Lachs | Madame Cuisine Rezept
      Safran-Tagliatelle mit Lachs und Lauchgemüse
    • Bärlauch-Pasta mit Lachs | Madame Cuisine Rezept
      Fusilli mit Walnuss-Pesto & Auberginen
    • Bärlauch-Pasta mit Lachs | Madame Cuisine Rezept
      Torta della Nonna, eine Italienische Spezialität
    • Bärlauch-Pasta mit Lachs | Madame Cuisine Rezept
      Pasta mit Erbsen und Tomatensugo
    • Bärlauch-Pasta mit Lachs | Madame Cuisine Rezept
      Vegetarischer Nudelauflauf: Pasta al Forno
    • Bärlauch-Pasta mit Lachs | Madame Cuisine Rezept
      Muschelnudeln mit Lachs und Artischocken
    • Bärlauch-Pasta mit Lachs | Madame Cuisine Rezept
      Hühnerfrikassee wie bei Mutti
    • Bärlauch-Pasta mit Lachs | Madame Cuisine Rezept
      Fettuccine mit Pilzen, Salbei und Szechuan-Pfeffer
    • Bärlauch-Pasta mit Lachs | Madame Cuisine Rezept
      Pasta mit Lachs, Zucchini & Kirschtomaten
    • Bärlauch-Pasta mit Lachs | Madame Cuisine Rezept
      Schwedischer Apfelbiskuit mit Zimt
    • Bärlauch-Pasta mit Lachs | Madame Cuisine Rezept
      Bärlauch Pesto
    • Bärlauch-Pasta mit Lachs | Madame Cuisine Rezept
      Nudeln mit Lachs und Brokkoli in Tomatensud
    • Bärlauch-Pasta mit Lachs | Madame Cuisine Rezept
      Thai-Curry mit knackigem Gemüse
    • Bärlauch-Pasta mit Lachs | Madame Cuisine Rezept
      Nudelsalat mit Pesto, Kichererbsen und Kräutern
    • Bärlauch-Pasta mit Lachs | Madame Cuisine Rezept
      15 Min Pasta: Mit getrockneten Tomaten & Brokkoli
    • Bärlauch-Pasta mit Lachs | Madame Cuisine Rezept
      Fusilli mit Rote Bete Pesto
    • Bärlauch-Pasta mit Lachs | Madame Cuisine Rezept
      Butterkuchen mit Blaubeeren & Mandelblättchen
    • Bärlauch-Pasta mit Lachs | Madame Cuisine Rezept
      Orecchiette mit Brokkoli und Chili
    • Bärlauch-Pasta mit Lachs | Madame Cuisine Rezept
      Pasta mit Zucchini-Pesto & Shiitake
    • Bärlauch-Pasta mit Lachs | Madame Cuisine Rezept
      Bagel mit Lachs und Frischkäse
    • Bärlauch-Pasta mit Lachs | Madame Cuisine Rezept
      Pasta mit Sellerie-Pesto und Schmorgemüse
    • Bärlauch-Pasta mit Lachs | Madame Cuisine Rezept
      Kichererbsen-Pasta mit Tomaten-Paprika-Ragout
    « Pasta mit grünem Spargel, Tomaten & Zuckerschoten
    Rucolasalat mit Linsen, Blaubeeren & Ziegenkäse »

    Leser-Interaktionen

    Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

    Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

    Bewertung




    Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.

    Haupt-Sidebar

    Sonja Stötzel

    Hey, schön dass Du da bist! Ich heiße Sonja und ich bin die Köchin, Bäckerin und Autorin auf Madame Cuisine. Zusammen mit meinem Mann betreibe ich diesen Foodblog seit 2013. Schau dich in Ruhe um und lass dich von meinen Rezepten inspirieren!

    Wenn du magst, abonniere meinen Newsletter und folge mir auf Social Media.

    Mehr über mich →

    Hat es dir geschmeckt?

    Dann folge mir und erhalte meine Updates!

    Mein Highlight: Risotto 😋

    • Rosenkohl-Risotto
    • Blumenkohl-Risotto mit geröstetem Blumenkohl
    • Zucchini-Risotto
    • Risotto Milanese mit Zucchini-Gemüse

    Hier zu allen Risotto-Rezepten...

    Meine Kochbücher

    Die Familien-Campingküche
    Campingküche mit 5 Zutaten

    Neueste Rezepte

    • Tofu Curry mit frischem Gemüse
    • Pasta mit Sellerie-Pesto und Schmorgemüse
    • Provenzalischer Linseneintopf
    • Einfaches rustikales Wurzelbrot

    Kürbis-Rezepte 🎃

    • Kürbis-Zimtschnecken mit Frischkäse-Frosting
    • Kürbis-Caponata
    • Pasta mit Kürbis und Pilzen
    • Kürbiseintopf

    Mehr Kürbis Rezepte hier ...

    Footer

    ↑ nach oben

    Mehr...

    • über mich
    • Datenschutz
    • Cookie-Einstellungen
    • Impressum

    Newsletter

    • Anmelden! neue Rezepte direkt in deine Inbox

    Spende

    Hat es geschmeckt?
    Dann freue ich mich über eine kleine Spende. 🙌

    Folge mir

    Mitgliedschaft

    Einfach gute Rezepte.

    Copyright © 2023 Madame Cuisine