Manchmal finde ich es wirklich schwierig so zu kochen, dass alle auf ihre Kosten kommen. Während der Monsieur ein sehr dankbarer Esser ist und es kaum etwas gibt, dass er nicht mag (Quinoa und Granatapfelkerne gehören z.B. nicht zu seinen Favoriten, aber das mag auch daran liegen, dass ich ihm das eine Zeit lang zu...
Kokos-Curry mit Lauch
Wenn die Madame Lust auf ein Curry hat, darf der Monsieur ran. Das war schon immer so, seit wir uns kennen und zusammen kochen. Und da uns Currys sehr gut schmecken, ist so über die Zeit eine ziemliche Variation verschiedener Currys entstanden: Früher auch mal mit Fleisch (da war die Madame noch nicht strikt vegetarisch),...
Schokokuchen mit versunkenen Birnen
Früher mochte ich die Kombination aus Obst und Schokolade gar nicht. Schokoladenfondue oder Schokospieße auf dem Jahrmarkt konnten mir gestohlen bleiben. Oder Jaffa-Kekse: unten Keks, oben Schokolade und mittendrin Orangengelee - uaaahhh! Allein bei dem Gedanken daran schüttelt es mich noch heute und vermutlich könnte man allein damit eine ganze Nation spalten: die Jaffa-Keksen-Liebhaber vs....
Zwiebelkuchen mit Holundergelee
Rezeptbeitrag mit Werbung Wir haben definitiv die beste Hausgemeinschaft in ganz München! Nach unserem Versuch am Stadtrand und im Grünen zu leben (der nur 10 Monate währte), hatten wir nicht nur ein unfassbares Glück in kürzester Zeit eine schöne und bezahlbare Wohnung im schönsten Viertel Münchens zu finden. Nein, mindestens ein genauso großes Glück haben...
Granola (Knusper-Müsli) selbstgemacht
Granola selber machen ist nicht schwer, und man kann sich die Zutaten genau aussuchen. Dieses Rezept ist mit 5-Korn-Flocken, Pekannüssen, Kürbismus und Kürbiskernen, Cranberries, Ahornsirup und Honig. Ein tolles Knusper-Müsli! Kürzlich schauten der Monsieur und ich die Tagesschau. Abgesehen von der Wettervorhersage, die für den nächsten Tag Sonne und milde Temperaturen versprach, folgte eine Schreckensmeldung...
Coca de Verdura: Spanische Gemüsepizza
Ich finde es ja schon faszinierend, dass manche Rezepte scheinbar weltweit existieren. Oder zumindest die Grundidee eines Rezeptes. So zum Beispiel die Pizza. Klar, dass bei Pizza jeder sofort an Italien denkt, aber im Grunde genommen handelt es sich ja um einen Fladen aus Teig, der mit den verschiedensten Zutaten belegt ist. In Spanien beliebt...
Elsässer Apfelkuchen mit Rahmguss
Was war das für ein tolles Wochenende! Ich bin immer noch total überwältigt und schwebe auf einer kleinen Wolke durch die Gegend. Zunächst der Kindergeburtstag unserer Großen am Samstag. Ja, vielleicht war es mutig, den Geburtstag mit 10 Kindern im Wildpark und im Freien stattfinden zu lassen. Immerhin haben wir bereits Mitte Oktober und da...
Kartoffelgulasch mit Ofenpaprika & Petersilienpesto
Ihr Lieben, es ist fast Mitte Oktober und damit eindeutig Herbst. Die ersten Tage mit kalten Temperaturen und Dauerregen haben wir auch schon geschafft, und selbst wenn sich der goldene Oktober am Wochenende von seiner schönsten Seite zeigt, so weiß ich doch: Es ist vorbei. Gefühlt ein halbes Jahr Winter steht vor der Tür, brrrr!...
Biryani mit Kichererbsen
Als mein Vater noch bei der Fliegerei war, reiste er regelmäßig nach Indien und Pakistan. Von dort brachte er nicht nur Kurtas mit, die wir als Schlafanzüge trugen, sondern auch jede Menge tolle Gewürze. Safran, Kurkuma, verschiedene Curry-Sorten - wenn mein Vater seinen Koffer öffnete, duftete es wie auf einem Indischen Gewürzmarkt. Kochen konnte mein...
Asia-Nudeln mit Erdnuss und Gemüse
In diesem Jahr fühle ich mich um meinen Urlaub tatsächlich ein bisschen betrogen. Der Sommerurlaub war zwar sehr schön, aber nachdem ich mir ja unglücklicherweise gleich in der ersten Woche den Fuß gebrochen habe und hinterher mit einem Infekt zu kämpfen hatte, irgendwie auch nur bedingt. Umso mehr habe ich mich eigentlich auf unseren Weihnachtsurlaub...
Französische Apfeltarte - Lieblingskuchen
Die weltbeste Französische Apfeltarte: zarter Blätterteig, hauchdünn gehobelte Äpfel und eine feine Glasur aus Quittengelee - dazu passt ein Milchkaffee. Wer meinen Blog schon länger verfolgt, der weiß - mit Mittagessen habe ich es nicht so. Ich frühstücke spät und koche gerne abends, so dass ich auf ein Mittagessen gut und gerne verzichten kann. Meistens...
Gemüseeintopf mit Würstchen
Dies ist ein Rezept, das ihr bestimmt so ähnlich schon aus Eurer Kindheit kennt. Ein Gemüseeintopf mit Würstchen! Bei uns in München ist es ja so, dass mit dem Oktoberfest spätestens der Herbst eingeläutet wird: Die Tage gefühlt kürzer, die Temperaturen (vor wenigen Wochen noch sommerlich) sind schnell im einstelligen Bereich. Wir schalten die Heizung...
Kürbis-Hummus mit Falafel
Dieses köstliche Kürbis-Hummus passt zu Falafel, ist ein prima Brot-Aufstrich und macht sich auch als Pesto-Ersatz zu gekochten Nudeln ganz hervorragend. In der Kürbis-Saison unbedingt ausprobieren! Auf manche Urlaubssouvenirs kann man wirklich verzichten. Damit meine ich jetzt nicht irgendwelche Staubfänger oder Klamotten, die am Strand ganz toll aussehen, für die man zu Hause aber leider...
Zwetschgenkuchen vom Blech (Zwetschgendatschi)
Manchmal ist das Zusammenleben zwischen Männlein und Weiblein schon witzig. Immer wieder erlebe ich im Alltag Situationen, in denen mir der Unterschied zwischen der männlichen und der weiblichen Denkweise deutlich vor Augen geführt wird. Umgekehrt geht es dem Monsieur mit mir sicherlich ganz genauso. Ein Beispiel: der Wäscheständer mit der - wohlgemerkt getrockneten Wäsche -...
Stroganoff Pilz-Geschnetzeltes mit Wildreis
Unsere zwei Mädels lieben es, Fotos auf dem Handy anzuschauen. Ihre eigenen Babyfotos haben es ihnen dabei ganz besonders angetan. "Oooohhh, Mama, guck mal wie süß ich da war!" "Hihihiiii, Lilly, schau mal, Deine Haare!" So und ähnlich könnte es stundenlang weitergehen. Als die beiden kürzlich wieder einmal nach Fotos fragten, habe ich meine alten...
Linsensalat mit Fenchel, Rucola, Paprika & Halloumi
Während unseres diesjährigen Sommerurlaubs in Spanien habe ich mehrfach versucht, Fenchel zu kaufen. "Versucht" deshalb, weil es ein scheinbar aussichtsloses Unterfangen war. Weder im Supermarkt, noch auf dem Markt - kein Fenchel weit und breit. Da stellt sich natürlich die Frage: "Essen die Spanier keinen Fenchel?" "Kennen sie das Gemüse überhaupt?" Ein kurzer Blick ins...
Apfelbrot mit Apfel-Calvados-Konfitüre
Dieses wahnsinnig saftige Apfelbrot ist eigentlich viel mehr Kuchen als Brot. Es schmeckt fruchtig süß mit einer angenehmen Säure dank des natürtrüben Apfelessigs und ist in Nullkommanix zusammengerührt und gebacken. Rezeptbeitrag mit Werbung. Ich bin ja ein großer Fan von den verschiedenen Jahreszeiten. Ja, es gibt Jahreszeiten die mag ich weniger - Winter! - und...
Zucchini-Frittata
Frittata ist eine einfach zubereitete Eierspeise nach italienischem Rezept, ähnlich wie ein Omelette. Diese Zucchini-Frittata wird mit gelben und grünen Zucchini zubereitet, sowie mit reichlich Käse. Köstlich! Bei der Wahl der Urlaubsunterkunft bin ich oft hin- und her gerissen. Selbstversorger? All inclusive? Unterkunft mit Frühstück? Restaurant Möglichkeiten vor Ort? Ja, nein, vielleicht? Obwohl ich ja...
Spaghetti mit Pfifferlingen
Perfektes Rezept für den Spätsommer: Spaghetti mit Pfifferlingen, Kirschtomaten und Knoblauch in einer Weißweinsauce. Dazu frische Petersilie, so einfach kann gutes Essen sein! Nun sind wir also wieder zurück im schönen München. Der Urlaub ist vorbei und damit leider auch die lauen Sommerabende, an denen man ohne Probleme bis Mitternacht im T-Shirt draußen sitzen konnte....
Gemüse-Flammkuchen: Herzhaft und knusprig
Urlaub ist doch etwas Herrliches! Zwar bin ich auch ein großer Freund von Alltag, aber woran ich mich durchaus auch im Alltag gewöhnen könnte ist die Tatsache, dass man im Urlaub keinen Zeitdruck hat. Aufstehen, wenn man von alleine wach wird, essen, wenn man Hunger hat und nicht noch schnell auf dem Weg zur Arbeit...
Caponata: Sizilianisches Schmorgemüse
Ich bin ja immer wieder entsetzt darüber, was die Leute so im Supermarkt in ihre Einkaufswagen packen. Würstchen aus dem Glas, Chipstüten, Fertiggerichte und Backmischungen. Um nur ein paar der Dinge zu nennen, die in meinen Augen mit einer gesunden und ausgewogenen Ernährung so gar nichts zu tun haben. Da hilft es leider auch nicht,...
Bulgursalat mit Mais, Rucola & Blaubeeren
Zur Zeit verbringen wir zusammen mit Freunden einen wunderschönen Urlaub im Süden Spaniens. Und wenn ich mir das Wetter in Deutschland so anschaue, würde ich sagen - alles richtig gemacht! Hier ist es warm bis sehr warm, es geht immer ein leichter Wind und wir haben einen ungetrübten Blick aufs Meer. So lässt es sich...
Orecchiette mit Kirschtomaten & Champignons
Orecchiette sind eine Pasta-Sorte aus dem Südosten Italiens, genauer gesagt aus der Region Apulien, die den Absatz des Italienischen Stiefels bildet. Bei uns werden sie auch Öhrchen-Nudeln genannt, passend zur Form der Orecchiette (ital. Orecchio = Ohr). In diesem Rezept haben wir Orecchiette mit Kirschtomaten, Champignons, Spinat, Oliven und Kapern in die große Pfanne geworfen, dazu...
Vegane Brownies
Vegane Brownies, schokoladig und süß: Mit veganer dunkler Schokolade, veganer Butter, Walnusskernen und einer Prise Meersalz. Das Blech ist ruck-zuck weg! Obwohl ich mich seit vielen, vielen Jahren vegetarisch ernähre und viele meiner Rezepte - ohne dass es bewusst und mit Absicht so gewollt ist - auch vegan sind, so habe ich mich ans vegane...
Nudeln mit Käse-Sahne-Sauce und Spinat
Ein Rezept für die ganze Familie: Nudeln mit Käse-Sahne-Sauce und Spinat, Zucchini und reichlich Parmesan. Ein schnell gekochter Klassiker mit wenigen Zutaten, das garantiert gelingt! Vor einem Jahr habe ich meinen 40. Geburtstag gefeiert. Einige Monate zuvor hatte ich mal wieder mit Alex telefoniert, meinem Freund und WG-Mitbewohner aus Studienzeiten. Und da uns beiden im...
Fusilli mit Walnuss-Pesto & Auberginen
Eine Woche ohne Pasta gibt es bei uns nicht. Für die Kinder schon mal gar nicht - "Was wollt ihr essen?" "NUUUUDEEEELN!" - und auch ich brauche einfach regelmäßig eine ordentliche Portion Nudeln auf dem Teller. Nudeln machen einfach glücklich und wer etwas anderes behauptet, der hat definitiv keine Ahnung! Bei meinem Bruder ging es...
Überbackene Tortellini mit Gemüse
Nun sind also endlich Sommerferien! Das Wetter scheint da zwar gerade anderer Meinung zu sein, aber gut. Für mich ist das erste Schuljahr von unserem großen Mäusekind wie ein Wimpernschlag vergangen. Sie liest und rechnet, sie möchte meine Einkaufszettel schreiben - seit kurzem sogar in Schreibschrift - und sie erklärt mir, dass die Bienen nicht...
Asia-Nudeln mit Brokkoli und Karotte
Diese Asia-Nudeln mit Brokkoli und Karotte sind ein Rezept, bei dem nichts schiefgehen kann. Genau das Richtige an Tagen, an denen alles andere schiefgeht. Wie vermutlich bei den meisten von uns, so habe auch ich gute und schlechte Tage. Die meisten Tage sind gut, manche so lala, dazwischen werden einem reinste Chaos-Tage vor den Latz...
Griechischer Nudelsalat mit Feta & Oliven
Ein leichter und frischer Griechischer Nudelsalat mit Paprika, Feta, Oliven, Kirschtomaten, Salatgurke, Feta und gemischten Kräutern. Bei diesem Sommersalat kommt Urlaubsstimmung auf! Kürzlich unterhielt ich mich mit einem meiner Lieblingspatienten (ich habe ein paar davon) über Urlaub und Ferien. Während ich ausführlich von unserer bevorstehenden Reise nach Spanien und Mallorca erzählte und davon berichtete, was...
Asiatischer Krautsalat
Ein asiatischer Krautsalat, wie ich ihn mir auch im Thailand-Urlaub vorstellen kann: Mit Spitzkohl, Karotte, Paprika, Koriander, Minze und Erdnüssen. In diesem Jahr haben wir mit der Weihnachtsplanung bereits im Januar begonnen. Wer jetzt an Geschenke- und Essensplanung denkt, den muss ich allerdings enttäuschen. Denn obwohl ich Weihnachten an sich sehr mag - die damit...
Wildkräutersalat mit gegrillten Aprikosen und Burrata
Dieser herrlich sommerliche Wildkräutersalat mit gegrillten Aprikosen und Burrata schmeckt fruchtig und exotisch zugleich. Er ist eine tolle Beilage für die nächste Grill-Party, geht aber auch als leichte Mahlzeit zum Mittag- oder Abendessen. Rezeptbeitrag mit Werbung. Aprikosen gehörten früher nicht zu meinen Lieblingsfrüchten. Zu sauer, zu mehlig, zu fest - irgendwie schmeckten sie nur selten...
Grillspieße für die Grillparty: Rezept mit Wein
Rezeptbeitrag mit Werbung. Ich bin ja ein absoluter Sommer-Mensch und liebe diese Jahreszeit gleich aus mehreren Gründen: ich verlasse das Haus morgens bei Tageslicht und kehre abends bei Tageslicht wieder nach Hause. Ich brauche weder Strümpfe noch dicke Jacke. Die Natur ist üppig grün, alles blüht und es gibt tolles Obst und Gemüse. Das für...
Buchweizentarte mit Spinat, Lauch & Nüssen
Eine herzhafte und knusprige Buchweizentarte mit Spinat, Lauch, Erbsen & Nüssen ist ideal für kleine und großer Feiern, aber auch für ein gemütliches Essen mit Familie oder Freunden. Mit Kindern kommt es ja irgendwie immer anders als man denkt. Gestern zum Beispiel. Für den Nachmittag ist das Sommerfest in der Schule unserer Großen geplant. Schon...
Spaghetti mit kalter Tomatensauce
Diese leckeren und unkomplizierten Spaghetti mit kalter Tomatensauce ist das perfekte Feierabendessen im Sommer. Sonnengereifte Tomaten werden mit Kapern, Oliven und frischen Kräutern vermischt und im Anschluss unter die gekochte Pasta gehoben. Einfach gut! Die Temperaturen der letzten Tage waren der Wahnsinn! Bitte versteht mich nicht falsch - ich LIEBE den Sommer und ich mag...
Aprikosenkuchen mit Mandeln: Saftig und süß
Dieser Marillenkuchen bzw. Aprikosenkuchen mit Mandeln ist wunderbar saftig. Die Aprikosen versinken im Teig, die Mandelkruste bringt die perfekte Süße. Während meiner Ausbildung zur Physiotherapeutin entfachte in mir die Leidenschaft des Kuchenbackens. Ich habe schon immer gerne Kuchen gegessen, aber angefangen Kuchen selber zu backen, habe ich tatsächlich erst im Alter von 19 oder 20...
Pasta Amatriciana (mit Mezze Maniche)
Rezeptbeitrag mit Werbung. Letztes Jahr, im August 2018, kam eine Anfrage aus Italien. I love Italian Food, so heißt die gemeinnützige Organisation, welche das Ziel verfolgt, die Italienische Küche, Italienische Lebensmittel und vor allem Italienische Agrarprodukte weltweit noch bekannter zu machen und zu fördern. Insgesamt haben sich bereits 8.000 Italienische Unternehmer und Unternehmen dem Netzwerk...
Mediterraner Nudelsalat für warme Tage
Ein wunderbar sommerlicher mediterraner Nudelsalat, der eine tolle Beilage zu allerlei Grillgut ist. Die im Ofen geschmorten Tomaten schmecken herrlich aromatisch und sorgen mit dem Dressing dafür, dass die Nudeln nicht trocken werden. Die Geschichte wiederholt sich. So nass und kühl es bisher zuweilen auch war, auf einmal ist er da - der Sommer. Ohne...
Spaghetti mit cremigem Erbsen-Pesto
Kürzlich lag ich mal wieder schlaflos im Bett. Erbsen-Pesto im Kopf! Ich wälzte mich von einer Seite auf die andere und fand keine Position, in der ich es länger als 5 Sekunden aushalten konnte. Solche zermürbenden Nächte kenne ich nur zu gut, da sie mich seit vielen, vielen Jahren begleiten. Ich habe es mit Meditation...
Blumenkohl-Curry mit Erbsen, Karotten & Paprika
Zum Vatertag wollte ich den Monsieur mal mit einem richtig leckeren Curry verwöhnen. Normalerweise fallen Currys und sämtliche sonstigen Asiatischen Gerichte ja eher in sein Metier. Aber da ich weiß, wie sehr der Monsieur Currys mag, wollte ich ihn gerne damit überraschen. Ich las mich durch diverse Rezepte, sammelte Ideen und schrieb Einkaufslisten. Nur um...
Grüner Salat mit gerösteten Kichererbsen & Radieschen
Dieser leckere Salat aus gemischten Blattsalaten, knackigen Radieschen und im Ofen gerösteten Kichererbsen ist ein wunderbar leichtes Mittag- oder Abendessen. Der Blauschimmelkäse sorgt für Würze und harmoniert perfekt mit dem Honig-Senf-Dressing. Eine Sommerwanderung in den Bayerischen Alpen Endlich Sommer! Quasi auf Knopfdruck war er ja dann pünktlich zum Wochenende endlich da. Herrlich! Haben wir auch...
Baba Ghanoush: Arabisches Auberginen-Püree
Ich stelle fast täglich aufs Neue fest, dass ich einfach total gerne in der Stadt wohne! Und zwar mitten-mittendrin! Nicht nur, weil ich sämtliche Einkaufsmöglichkeiten direkt vor der Tür habe und das Auto eigentlich immer stehen lassen kann. Sondern auch weil der Monsieur und ich mit Hilfe der Babyphone-App auch hin und wieder vor die...
Tomaten-Gurken-Salat
Liebe Tomaten-Gurken-Salat Freunde, dieses Rezept ist so einfach aber auch so gut! Hauptsache ihr findet rote, reife Tomaten - Kirschtomaten zum Beispiel. Manchmal denke ich, dass wir schon alle Rezepte dieser Welt auf dem Blog präsentiert haben, und dann kommt überraschend ein Geistesblitz, oder eine spontane Vision, ein Geschmack auf der Zunge, oder ein plötzliches...
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