Außen knusprig, innen weich – ich habe luftiges Fladenbrot selbst gebacken und kann dir dieses Rezept nicht vorenthalten. Ich bin mehr als überzeugt von diesem Fladenbrot, denn der Teig ist so luftig und hat eine wunderbare knusprige Hülle. Perfekt als Beilage für allerlei Gerichte, zum Dippen oder zum Befüllen. Fladenbrot selbst gemacht in 5 Schritten...
Pasta mit Kichererbsen, Spinat und Chili
Diese Pasta mit Kichererbsen und Spinat ist das perfekte Feierabend-Rezept. Es ist einfach und schnell zubereitet, hat aber Dank etwas Chili dennoch die nötige Prise Pfiff. Bester Moment: wenn der cremige Burrata über der Pasta und dem Spinat verläuft! Kennt ihr das Gefühl, wenn einen etwas aus tiefstem Herzen mit ganz viel Freude und Glück...
Rhabarber-Streusel-Kuchen mit Apfel
Knusprig, säuerlich und süß. Dieser Rhabarber-Streusel-Kuchen mit Apfel bietet die perfekte Kombination im Frühling und im Sommer. Probiert es mal aus! Die Rhabarber-Saison ist bereits in vollem Gange und ich bin mal wieder viel zu spät mit meinem leckeren Streuselkuchen-Rezept. Seit Wochen habe ich mal wieder das Gefühl, mit hechelnder Zunge allem und jedem immer...
Gemüse-Lasagne mit Spinat: Amore Italia
Blubbernde Tomatensauce, weiche Nudelplatten und ein wunderbarer Duft nach italienischen Kräutern und überbackenem Käse – so riecht nur Lasagne! Ich mache den italienischen Klassiker in diesem Rezept mit allerlei buntem Gemüse und einer großen Portion Spinat. Außerdem tummeln sich cremiger Ricotta, leckerer Mozzarella und würziger Parmesan in der Auflaufform meiner Gemüse Lasagne mit Spinat. Das...
Orecchiette mit Brokkoli und Chili
Heute gibt es Orecchiette mit Brokkoli und Chili. Zusammen mit den Sardellenfilets, Knoblauch und einem Schwenk Nudelwasser plus Pecorino ein herrliches Soulfood. Viel Spaß beim Nachkochen, ihr Lieben! Manche Tage laufen eindeutig anders als geplant. Mittwochs geht der Monsieur schon früh aus dem Haus und ich bringe die Mädels zur Schule und in den Kindergarten. Das...
Frühlings-Kartoffelsalat mit Radieschen
Ein köstlicher Frühlings-Kartoffelsalat: Kleine im Ofen geröstete Butterkartoffeln, frische Kräuter, knackige Radieschen, junge Bohnen und Frühlingszwiebeln. Für mich persönlich könnte der Frühling ja direkt am 2. Januar beginnen. Sobald Weihnachten und Silvester vorbei sind, lechze ich nach Sonne, Frischluft und ebenso frischen Speisen. Her mit den knackigen Salaten, frischen Kräutern und einer Extraportion Vitaminen! Sobald es neue...
Schokoladenkuchen mit Himbeeren
Ein wahnsinnig leckerer Schokoladenkuchen mit frischen Himbeeren, der nicht nur optisch ein absoluter Hingucker ist. Der Teig ist dank gemahlener Haselnüsse und geschmolzener Schokolade schön locker und saftig. Letzte Woche feierte unsere kleine Tochter ihren Abschied aus der Kita. "Jetzt bin ich 3 Jahre alt und gehe in den Kindergarten", hatte sie bereits im Januar...
Garnelen-Curry mit Kokosmilch und Spinat
Es ist mal wieder Zeit für ein sämiges Curry, mit den richtigen Gewürzen, Kokosmilch, Gemüse und Basmatireis. Heute freue ich mich, Euch dieses Garnelen-Curry mit Spinat vorstellen zu können. Sowohl Blattspinat als auch Babyspinat passen ganz wunderbar in cremige asiatische Curry-Gerichte. Der Spinat wird beim Einköcheln weich und verliert bestimmt 80% seines Volumens. Garnelen gehören...
Risotto mit gerösteten Auberginen & Tomaten
Hier zeige ich Euch mein Risotto mit gerösteten Auberginen und Kirschtomaten sowie Zitronenthymian. Dazu reichlich Parmesan, geröstete Pinienkerne und frische Petersilie. Lecker! Kürzlich fragte der Monsieur, ob wir nicht mal wieder ein Risotto essen wollen. "Als ich Dich kennenlernte, gab es sicherlich einmal pro Woche Risotto und wir haben bereits beim Rühren ein Gläschen Kochwein...
Muttertags-Torte mit Hagebutten-Konfitüre
Zugegeben - ein klein wenig Zeit muss man für diese Muttertags-Torte schon investieren. Aber der Aufwand lohnt sich! Lockerer Biskuitboden, fruchtige Hagebutten-Konfitüre, Mascarpone-Crème und frische Erdbeeren lassen nicht nur Mama-Herzen höher schlagen. Rezeptbeitrag mit Werbung. Manche Dinge begleiten mich seit meiner Kindheit und das finde ich richtig schön! Eine Salatschüssel und eine Auflaufform zum Beispiel....
Wildreissalat mit Mango & Paneer
Dieser exotische Wildreissalat ist ein echter Genuss und zaubert Urlaubsfeeling auf euren Teller. Mango, gebratener Paneer und das Ingwer-Limetten-Dressing bringen eine fruchtige Süße und zugleich eine milde Würze. Perfekt als leichtes Mittagessen, schnelles Abendessen oder als köstliche Beilage zum Grillen – dieser Salat ist immer die richtige Wahl. Der Monsieur war das Wochenende über in...
Vegetarischer Nudelauflauf: Pasta al Forno
Ostern war herrlich! Das Wetter ein Traum, die Autofahrt nach Berlin und zurück relativ entspannt. Die Kinder haben glücklich mit Cousine und Cousin gespielt, inmitten der vielen Schokoladen-Ostereiern. Und ich war glücklich, weil ich mir keine Gedanken ums Essen machen musste und mir der Vor-Feiertags-Einkaufsstress erspart geblieben ist! Gründonnerstag ist der Run auf die Supermärkte...
Chocolate-Chunk-Banana-Cookies
Diese leckeren Haferflockenkekse mit Banane und Schokolade sind bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt. Meine Chocolate-Chunk-Banana-Cookies schmecken zum Kaffee oder Tee, und machen sich auch als Snack oder in der täglichen Schulbrot-Box gut. Kürzlich hatte ich nachmittags eine ganze Horde Kinder bei uns zu Hause. Zwei Freundinnen von unserer Großen, eine von unserer Kleinen plus...
Rucolasalat mit Linsen, Blaubeeren & Ziegenkäse
Ich war ja schon immer eine große Salat-Liebhaberin, aber seit das Wetter mit viel Sonne und frühlingshaften Temperaturen um die Ecke kommt, steigt meine Lust auf leckere Salate täglich. Mit meinen Ideen hierzu verhält es sich leider nicht immer so. Manchmal sprudeln die Ideen für Salate und andere leckere Gerichte in meinem Kopf wie eine...
Bärlauch-Pasta mit Lachs
Wenn der Frühling kommt und der Bärlauch die Wälder mit seinem frischen Duft erfüllt, ist es Zeit für ein Gericht, das nach Saison schmeckt: Bärlauch-Pasta mit Lachs! Die aromatische Schärfe des Bärlauchs trifft auf zarten Lachs und feine Pasta – eine wunderbar unkomplizierte Kombination, die in kurzer Zeit auf dem Tisch steht und echtes Soulfood...
Pasta mit grünem Spargel, Tomaten & Zuckerschoten
Dieses Rezept macht Lust auf den Frühling: Pasta mit grünem Spargel, im Ofen gerösteten Kirschtomaten, Zuckerschoten, Postelein und Büffelmorrazella. Knackig frisch und gesund! Ich bin ja sehr gerne in meiner "Hood" unterwegs. Tatsächlich gibt es für mich in München keinen schöneren Stadtteil als Haidhausen. Hier habe ich alles was ich für das tägliche Leben brauche...
Mein neues Kochbuch: Die Familien-Campingküche
Im März 2017 fuhren wir für 3 Wochen mit einem Wohnmobil durch Florida. Unsere Töchter, damals 4 ½ und 1 Jahr alt liebten die Reise mindestens genauso sehr wie wir: Im Auto schlafen, kochen und essen, ein Leben auf vier Rädern, Freiheit, Unabhängigkeit und Abenteuer zugleich, aber das Zuhause auch irgendwie immer mit dabei zu...
Marokkanischer Couscous mit Dattel-Balsam
Dieser marokkanische Couscous mit Dattel-Balsam ist ein echter Genuss für alle, die die Aromen der orientalischen Küche lieben! Mit geröstetem Gemüse, frischen Kräutern, Kichererbsen und dem mild-süßen Geschmack von Dattel-Balsam entsteht ein leichtes, vollwertiges Gericht, das sich sowohl warm als auch kalt genießen lässt. Ideal als schnelle Hauptmahlzeit oder als raffinierte Beilage! Rezeptbeitrag mit Werbung....
Lammragout mit gebackenen Tomaten
Rezeptbeitrag mit Werbung. Ich war noch nie in Irland. Kennt ihr Irland? Das liegt auf der Landkarte links neben England. Die Bevölkerung spricht Englisch und teilweise auch Irisch bzw. Gälisch (wie die Irische Sprache hierzulande im Volksmund bezeichnet wird). Seit 1973 ist Irland ein Teil der Europäischen Union, und seit 01.01.1999 auch Mitglied der Euro-Zone....
Bananen-Schoko-Kuchen
Wenn die Lust auf etwas Süßes ruft, gibt es kaum etwas Besseres als einen saftigen Bananen-Schoko-Kuchen! Die natürliche Süße reifer Bananen, zart schmelzende Schokostückchen und ein Hauch Vollkorn machen diesen Kuchen nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ein kleines bisschen "gesünder". Perfekt für kleine und große Naschkatzen – und die Laune hebt er garantiert! Ich...
Eierlikör-Kuchen mit Mohn
Es geht doch nichts über ein Stück frisch gebackenen Kuchen. Dieser saftige Eierlikör-Kuchen mit Mohn ist in Nullkommanix zusammengerührt und ist bei kleinen und großen Kindern gleichermaßen beliebt. Einer der Lieblingskuchen meiner Kindheit war ein Kirschkuchen mit Eierlikör. Ein saftiger Rührkuchen mit Kirschen, obendrauf geschlagene Sahne und dann Eierlikör in dicken Schlieren. Herrlich! Ich erinnere...
Kartoffel-Brokkoli-Auflauf mit Lachs
Hier zeige ich das beliebte Rezept für Kartoffel-Brokkoli-Auflauf mit Lachs und reichlich Käse. Alle Zutaten in eine Auflaufform, geriebenen Bergkäse darauf und 40 Minuten im Ofen backen und gratinieren. Ein schneller und einfacher Klassiker! Wir haben den ersten Urlaub in den Schulferien überstanden, und sind seit gestern wieder wohlbehalten zurück in München. Bei aller Freude...
Chili con Carne: Perfekter Party-Eintopf
Rezeptbeitrag mit Werbung. Um ehrlich zu sein bin ich in Sachen Lebensmittel kein Online-Shopper. Lebensmittel kaufe ich gerne selber ein, die möchte ich sehen, das Obst riechen, das Gemüse in die Hand nehmen - Einkaufen mit allen Sinnen sozusagen. Dennoch versetzt mich gerade das "ich geh nur mal schnell einkaufen" doch auch immer wieder in...
Gin-Fizz-Apfel: Fruchtiger Party-Drink
Ein Party-Drink mit Werbung. Was Getränke betrifft bin ich ja relativ "einfach" gestrickt. Ich trinke Wasser, Kaffee und gerne mal ein Gläschen Prosecco oder Wein. Saft, egal ob pur oder als Schorle, Softdrinks, Cocktails und Mischgetränke hingegen trinke ich so gut wie nie. Auch Tee ist so gar nicht meins und wird nur getrunken, wenn...
Blumenkohl-Reis-Bowl mit Ofengemüse
Leicht, bunt und voller gesunder Zutaten: Diese Blumenkohl-Reis-Bowl mit Ofengemüse, Kichererbsen und Avocado ist das perfekte Rezept für eine ausgewogene Mahlzeit! Statt klassischem Reis sorgt fein zerkleinerter Blumenkohl für eine Extraportion Gemüse und macht die Bowl besonders leicht und nährstoffreich. Ideal für alle, die auf der Suche nach schnellen, vegetarischen und gesunden Rezepten sind! Blumenkohl-Reis-Bowl:...
Saftige Kirsch-Muffins mit Marzipan
Diese saftigen Kirsch-Muffins kombinieren die fruchtige Süße von Schattenmorellen mit dem feinen Aroma von Marzipan und gerösteten Haselnüssen. Das Ergebnis ist ein besonders saftiger Teig, der auch noch Tage nach dem Backen herrlich frisch schmeckt. Ob als Schmankerl auf der Kaffeetafel oder als süßer Snack zwischendurch – dieses einfache Muffin-Rezept überzeugt durch Geschmack und einfache...
Rote Bete Carpaccio mit gebackenem Ziegenkäse
Herrlich gesund und lecker: Das Rote Bete Carpaccio mit fein geschnittener Rote Bete, im Ofen gebackenem Ziegenkäse und einem Apfel-Walnuss-Honig-Dressing. An manchen Tagen könnte ich mich bereits morgens um 9h wieder ins Bett legen, mir die Decke über den Kopf ziehen und für den Rest des Tages nicht mehr aufstehen. Montag war genau so ein...
Rosenkohl-Curry mit Kichererbsen
Dieses Rosenkohl-Curry ist ein Wintergemüse auf Orientalische Art. Mit Kokosmilch, einer Mischung verschiedener Gewürze, Kichererbsen, Tomaten und Vollkorn-Basmati. Im Winter essen wir bevorzugt Wintergemüse. Natürlich nicht ausschließlich, aber doch recht häufig. Mit Wintergemüse meine ich das Gemüse, das im Spätherbst oder Winter geerntet wird, bzw. das man den Winter über gut lagern kann. Dazu zählen...
Kindergeburtstagskuchen (kunterbunter Mamorkuchen)
Dieser kunterbunte Kindergeburtstagskuchen bringt nicht nur Kinderaugen zum Strahlen! Saftiger Marmorkuchen, liebevoll dekoriert mit Schokolade und bunten Süßigkeiten, macht jede Geburtstagsfeier zu einem besonderen Erlebnis. Mein einfaches Rezept zeigt dir Schritt für Schritt, wie du einen perfekten Geburtstagskuchen zauberst, der garantiert gut ankommt – bei kleinen und großen Gästen! Zwergen-Party Gestern also war der Tag,...
Minestrone - Italienische Gemüsesuppe (Eintopf)
Minestrone, das klingt schon nach Italien! Wer kennt sie nicht, denn auf der ganzen Welt ist dieses Gericht fast so bekannt wie Spaghetti oder Pizza. Diese nahrhafte und gesunde Suppe wird je nach Geschmack, Jahreszeit und Saison mit abwechselndem Gemüse gemacht - z.B. mit grünen Bohnen, Wirsing, Lauch, Erbsen, Staudensellerie und Karotten. Was der Kühlschrank...
Gnocchi mit Grünkohl und Rote Bete
Herzhafter Genuss für die kalte Jahreszeit: Diese Gnocchi mit Grünkohl und Roter Bete sind schnell gemacht, wunderbar sättigend und voller gesunder Zutaten! Ob als wärmendes Ofengericht oder schnelle Pfannenvariante – dieses Rezept kombiniert zart-knusprige Gnocchi mit saisonalem Wintergemüse zu einer herrlich aromatischen Mahlzeit. Ideal für alle, die einfache und abwechslungsreiche Gnocchi-Rezepte lieben! Die Geschichte hinter...
Orangenkuchen
Neues Jahr, neues (Kuchen-) Glück! Geht es Euch auch so? Kaum sind die Feiertage vorbei, hat einen das neue Jahr auch schon wieder voll im Griff. Schule, Kita, Arbeit, Haushalt, Nachmittags- und Wochenendaktivitäten - alles auf Null und irgendwie auch alles wie gehabt. Die guten Vorsätze für das neue Jahr werden spätestens nach einer Woche...
Fettuccine mit Pilzen, Salbei und Szechuan-Pfeffer
Genau das Richtige zum Sattessen und Genießen: Eine gesunde Pasta mit Fettuccine, Pilzen, Salbei, gehackten Haselnüssen und Szechuan-Pfeffer. Schnell zubereitet und trotzdem raffiniert! Dass Nudeln immer eine gute Idee sind, habe ich gerade an Weihnachten wieder einmal eindrucksvoll erleben dürfen. Wir waren zu Besuch bei meinen Schwiegereltern, was immer ein sehr fröhliches und lustiges get-together...
Krabbencocktail
Seit einem Jahr ist es bei uns Tradition, dass wir liebe Freunde inkl. deren Kinder zum Neujahrs-Brunch zu uns einladen. Die Zeiten wilder Silvester-Parties sind erst einmal vorbei, denn unseren beiden Mädels ist es leider schrecklich egal, wie lange die Eltern gefeiert haben. Pünktlich um 06:00 Uhr steht die Kleine auf der Matte, und spätestens...
Rote-Bete-Suppe mit Kartoffeln
Sonntagabend saßen der Monsieur und ich gemütlich auf dem Sofa. Ich hatte ein paar Kerzen angezündet und wir hatten die Füße hoch gelegt und tranken ein Glas Wein. "Ach, ich liebe diese ruhige und besinnliche Vorweihnachtszeit. Ich kann da so richtig runterkommen", sprach der Monsieur. Ein Seitenblick und ein hörbares Durchschnaufen von mir ließen ihn...
Wiener Apfelkuchen mit Rahmguss
Ein echter Klassiker, der einfach immer gelingt: Mein Rezept für Wiener Apfelkuchen mit Rahmguss begeistert mit einem zarten Mürbeteig, saftigen Äpfeln und einem aromatischen Rahmguss mit feinen Gewürzen. Dieser Kuchen ist perfekt für gemütliche Nachmittage, Feste oder als besonderer Sonntagskuchen – einfach in der Zubereitung und himmlisch im Geschmack! Mein erstes Kochbuch bekam ich im...
Rinderfilet mit Whiskey-Cranberry-Sauce
Rezeptbeitrag mit Werbung. Weihnachten steht vor der Tür und egal wen ich treffe, mindestens jede zweite Unterhaltung dreht sich um die Frage: was koche ich an Weihnachten? Das ist bei mir nicht anders. Auch ich gehe gedanklich diverse Menüs durch, schreibe Zettel und Listen, nur um diese im nächsten Moment wieder zu verwerfen. Das Weihnachtsessen...
Rotes Thai-Curry mit Huhn
Rotes Thai-Curry ist definitiv ein Klassiker unter den Curry-Gerichten. In diesem Rezept zeige ich euch, wie ihr das rote Curry mit Hühnchen mit wenigen Zutaten selber kochen könnt; besser kann es im Thai-Restaurant oder in Thailand kaum sein! Über die Jahre habe ich eine ausgeprägte Liebe zur Asiatischen, und insbesondere zur Thailändischen Küche entwickelt. Die...
Thailändischer Bratreis mit Ananas
Schnell, exotisch und unglaublich lecker: Mein Rezept für thailändischen Bratreis mit Ananas bringt frische Aromen und tropisches Flair auf den Teller! Mit Basmatireis, knackigem Gemüse, saftiger Ananas und feinen Gewürzen zauberst du im Handumdrehen ein leichtes, asiatisch inspiriertes Gericht – perfekt für die schnelle Alltagsküche oder als besondere Beilage. Am liebsten mag ich Nudeln. Egal...
Omas Kartoffelsuppe mit Würstchen
In den kalten Herbst- und Wintermonaten geht doch nichts über eine warme und wärmende Kartoffelsuppe. Mit Kartoffeln, Karotten, Lauch und Zwiebeln im Topf angedünstet und dann für eine halbe Stunde eingeköchelt, und am Ende noch Würstchen und Petersilie dazu. Ein Rezept, das in der Kategorie Suppen und Eintöpfe nicht fehlen darf! Ein Klassiker der Hausmannskost...
Schokoladenkekse mit Nüssen und Schoko-Guss
Diese Plätzchen schmecken der ganzen Familie: Schokoladenkekse mit gemahlenen Mandeln (oder Haselnüssen) und Schoko-Guss. Der Advent kann kommen, wir sind vorbereitet! Da wären wir also wieder. Das Jahr neigt sich mit großen Schritten dem Ende zu und allmählich spürt man all überall den aufkommenden Advents- und Vorweihnachtsstress. Bisher passt mein Timing und zumindest der Adventskalender...
Haselnusskuchen mit Haselnussöl
Dieser saftige Haselnusskuchen mit feinem Haselnussöl ist ein echter Klassiker für die Kaffeetafel! Durch die Zugabe von Sprudelwasser wird der Teig besonders locker, während das hochwertige Haselnussöl den nussigen Geschmack perfekt unterstreicht. Einfach in der Zubereitung, herrlich aromatisch – ideal für gemütliche Nachmittage oder festliche Anlässe! Rezeptbeitrag mit Werbung In meinen Anfangsjahren als Physiotherapeutin hatte...
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