Grillspieße für die Grillparty: Rezept mit Wein

Rezeptbeitrag mit Werbung.

Ich bin ja ein absoluter Sommer-Mensch und liebe diese Jahreszeit gleich aus mehreren Gründen: ich verlasse das Haus morgens bei Tageslicht und kehre abends bei Tageslicht wieder nach Hause. Ich brauche weder Strümpfe noch dicke Jacke. Die Natur ist üppig grün, alles blüht und es gibt tolles Obst und Gemüse. Das für mich Schönste am Sommer ist jedoch die Tatsache, dass sich ein Großteil des Lebens draußen abspielt.

Sobald die Sonne scheint und die Temperaturen nach oben klettern, stellen Cafés und Restaurant ihre Tische und Stühle draußen auf, Eisdielen ziehen die Rollos hoch, und ein jeder kommt aus seinem Loch gekrabbelt. Endlich wieder Leben auf den Straßen, in den Parks und in der Stadt. Herrlich!

Grillspieße für die Grillparty: Rezept mit Wein | Madame Cuisine Rezept

Zum Grillen die passenden Weine

Zwar bin ich auch im Winter gesellig und lade gerne Freunde ein, aber im Sommer und im Freien ist ein gemütliches Treffen mit Freunden bei einem leckeren Essen und einem guten Glas Wein noch viel schöner. Und so freue ich mich auch sehr, Euch die tolle Seite www.weinfreunde.de vorstellen zu dürfen. Weinfreunde.de ist der Onlineshop für Fachhandelsweine, ein Unternehmen der REWE Group, und bietet eine große Auswahl an nationalen und internationalen Weinen, Spirituosen und prickeligen Getränken wie Prosecco, Sekt, Crémant und Co.

Wer sich jetzt denkt – „Hm, Wein Online bestellen? Woher soll ich denn wissen, welcher Wein mir schmeckt und meinen Vorstellungen entspricht?“ – dem kann geholfen werden. Die Weinfreunde bieten die passenden Filter, die einem helfen den richtigen Wein zu finden. So kann man nicht nur zwischen Rot, Weiß oder Rosé wählen, sondern z.B. auch das Herkunftsland oder Anbaugebiet, die gewünschte Rebsorte oder bestimmte Charakteristika (kräftig, trocken, lieblich etc.) eingeben. Wem das noch nicht reicht, der kann sich zudem noch via Mail oder am Telefon persönlich beraten lassen. Klasse!

Grill-Party mit Kindern

Wir hatten Freunde mit Kind und Kegel zum Grillen eingeladen, und dafür Grillspieße für die Grillparty geplant. und uns für den Brut Dargent Pinot Noir Rosé Brut aus Frankreich und einen kräftigen Rotwein, den Cloof Duckitt aus Südafrika entscheiden. Der Rosé-Schaumwein aus Frankreich schmeckt herrlich prickelnd, frisch und fruchtig und ist zum einen ein wunderbarer Aperitif, passt aber auch herrlich zu gegrilltem Fisch oder Gemüse oder unseren gegrillten Asia-Spießen. In meinen Augen geht ein guter prickelnder Schaumwein aber sowieso immer! 😉

Der Cloof Duckitt ist ein trockener und kräftiger Rotwein mit einer schönen dunklen Farbe. Er ist weich am Gaumen und hat hervorragend mit unseren gegrillten Chorizo-Spießen harmoniert. Klickt man sich bei den Weinfreunden ein bisschen durch die Seiten, so merkt man schnell, dass egal für welchen Wein oder Sekt man sich entscheidet immer auch Empfehlungen ausgesprochen werden, zu welchem Essen oder welchen Anlässen das jeweilige Getränk passt. Die Beschreibungen sind kurz, übersichtlich und bringen alle wichtigen Infos auf den Punkt. Kein Blabla, durch das man sich erst einmal mühsam durchkämpfen muss. Das gefällt mir sehr.

Geliefert wurde schnell und alles war ordentlich verpackt, so dass unserem geselligen Abend mit Freunden nichts mehr im Wege stand.

Zum Essen gab es eine Variation Grillspieße für die Grillparty:

Vegetarisch mit Gemüse und Halloumi
Asiatisch mit in Ingwer mariniertem Hühnchenfleisch
Feurig mit Chorizo, Paprika und Zwiebeln

Schnell und einfach vorzubereiten und sehr lecker!

Zutaten: Grillspieße für die Grillparty

Die Zutaten sind für 4-6 Personen berechnet.

Asiatische Hühnchenspieße mit Ingwer:

2 Hühnchenbrustfilets á ca. 300 g
1 ca. 4 cm langes Stück Ingwer
2 Zehen Knoblauch
2 EL Sesamöl
abgeriebene Schale und Saft einer unbehandelten Limette
Salz, Pfeffer

Feurige Chorizo-Spieße mit Paprika:

4 Chorizo Würste
1 grüne Paprika
2 Gemüsezwiebeln

Gemüsespieße mit Halloumi:

je 1 rote und 1 grüne Paprika
8-10 Champignons, möglichst gleich groß
200 g Halloumi, natur
2 EL Olivenöl
1 TL getrocknete Italienische Kräuter

Außerdem werden Spieße aus Metall oder Holz benötigt, wobei die Holzspieße zuvor ca. 30 Min. in Wasser eingeweicht werden sollten, damit sie durch die Hitze des Feuers beim Grillen nicht anfangen zu brennen.

Zubereitung: Grillspieße für die Grillparty

Hühnchenspieße

Für die Hühnchenspieße die Hühnchenbrustfilets waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Filets zwischen Klarsichtfolie legen und mit Hilfe einer Bratpfanne vorsichtig flach klopfen. Anschließend der Länge nach in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Jeden Streifen wellenförmig auf einen Spieß stecken, dann die Spieße nebeneinander in eine flache Schale legen. Von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Ingwer und Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Abgeriebene Limettenschale, Limettensaft und Sesamöl hinzufügen und gut verrühren. Marinade über die Spieße geben, mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 30 Min. im Kühlschrank marinieren.

Chorizo-Spieße

Für die Chorizo-Spieße die Paprika waschen und entkernen, die Zwiebeln schälen. Chorizo, Paprika und Zwiebeln in möglichst gleich große Stücke schneiden und abwechselnd auf die Spieße stecken.

Gemüse-Spieße

Für die Gemüsespieße ebenfalls, die rote und grüne Paprika waschen und entkernen und die Champignons vorsichtig putzen. Gemüse und Halloumi in möglichst gleich große Stücke schneiden und abwechselnd auf die Spieße stecken. Die Spieße nebeneinander in eine flache Schale legen.
Olivenöl mit den getrockneten Italienischen Kräutern verrühren und die Gemüsespieße damit rundherum einpinseln.

Alle Spieße auf dem heißen Grill rundherum in ca. 10-12 Min. gar grillen. Guten Appetit, und feiert schön!