Rezeptbeitrag mit Werbung. Meinen ersten Kaffee trank ich im Alter von 17 Jahren. Und das ehrlich gesagt auch nur, um “cool” zu sein. Geschmeckt hat er mir damals nicht. Aber hey, ich war damals in der Oberstufe am Gymnasium und die “coolen” Leute zogen sich eben in der Pause einen Kaffee am Automaten und trafen...
Ingwerkekse mit Konfitüre
Rezeptbeitrag mit Werbung. Mit dem Geschmack von Ingwer ist das ja so eine Sache. Entweder man liebt ihn. Oder es erinnert einen an den Geschmack von Seife, und die hat man ja eher nicht so gerne im Mund. Zum ersten Mal probiert habe ich Ingwer im Alter von etwa 6 Jahren. Es gab Ingwerstäbchen, für...
Spinatspätzle mit Käse und Röstzwiebeln
Als Tochter eines gebürtigen Schwaben bin ich natürlich mit selbstgemachten Spätzle aufgewachsen. Meistens gab es sie zur Schwäbischen Linsensuppe und mit einem Schuss Essig (als Kind nicht wirklich mein Fall), manchmal aber auch mit viel Käse und gerösteten Zwiebeln in eine Form geschichtet. Fertige Spätzle gibt es im Supermarkt in getrockneter Version oder frisch aus...
Saftiger Nusskuchen Gugelhupf
Dieser saftige Nusskuchen Gugelhupf mit einem Hauch von Zimt ist perfekt zum Advent und allen anderen Sonntagen sowieso! Mit einer Mischung aus gemahlenen Haselnüssen, Zucker und Zimt, die wie im Marmorkuchen durch den Rührteig gezogen wird. Meine Mutter hatte früher über Jahre hinweg ein Abonnement für die Zeitschriften "Brigitte" und "Für Sie". Die Zeitungen erschienen...
Rindergulasch - Klassiker der Hausmannskost
Ein klassisches Rindergulasch wie bei Oma – zartes Fleisch, eine aromatische Sauce und der unvergleichliche Geschmack von traditioneller Hausmannskost! In diesem Rezept zeige ich euch, wie ihr ein saftiges Rindergulasch entweder im Slow Cooker oder im klassischen Kochtopf zubereitet. Perfekt für gemütliche Sonntage und echte Wohlfühlmomente – einfach, bodenständig und voller Geschmack! Das Besondere in...
Apfelkuchen mit Ingwer und Karamell
Einer der besten Apfelkuchen, die ich kenne: Saftiger Rührteig, herbstlich mit Ingwer gewürzte Apfelspalten und eine salzige Karamellsauce sorgen für eine wahre Geschmacksexplosion! In der Neujahrsnacht zum Jahreswechsel auf 2020 stand ich mit dem Monsieur auf einer Dachterrasse in Rom, der ewigen Stadt. Mit einem Glas Champagner in der Hand stießen wir auf das neue...
Apfelkompott einfach selbstgemacht
Es muss nicht immer Apfelkuchen sein, habe ich der Madame gesagt. Auch wenn ich ihre Apfelkuchen liebe! Heute machen wir aus unseren Äpfeln ein selbstgemachtes Apfelkompott, so wie ich es in der Erinnerung von meiner Oma kenne. Als Kinder sind wir öfter bei den Großeltern im Siegerland gewesen, wo die Wurzeln der väterlichen Seite meiner...
Pasta mit Erbsen und Tomatensugo
Am liebsten mag ich ja Rezepte, die wirklich, wirklich einfach, aber dennoch unfassbar lecker sind. Wenige Zutaten, kein großer Aufwand und so lecker, dass man sich berechtigter Weise fragen darf, wie es sein kann, dass es manchmal nur so wenig zum Glücklichsein braucht. So, wie diese Pasta mit Erbsen und Tomatensugo! Es ist ein Rezept,...
Kartoffel-Tortilla mit Rucola, Tomaten und Ziegenkäse
Gestern Abend hatte ich einen echten Durchhänger. Auf dem Weg zu Schule, Arbeit und Kindergarten dreimal pitschnass, und gefühlt den Rest des Tages nicht mehr wirklich warm und trocken geworden. Ich mag den Winter leider gar nicht und dabei hat er noch nicht mal richtig angefangen! Trotzdem. Nass, kalt, früh dunkel, kahle Bäume, grauer Himmel...
Schwedischer Apfelbiskuit mit Zimt
Dieser Schwedischen Apfelbiskuit ist der schnellste Blechkuchen aller Zeiten! Wenige Zutaten und wenige Schritte in der Zubereitung. Da kann doch nichts schiefgehen, oder? Unbedingt mit einem Klecks Sahne genießen! Meine Lieblingskuchen sind Apfelkuchen. Und zwar alle! Egal, ob Apfelstreuselkuchen, mit Nüssen oder Marmelade, gedeckt oder mit Mandelkruste, versunken mit Rahmguss, aus der Form oder vom...
Nuss-Granola mit Cranberries und Joghurt
Rezept mit Kochbuch-Werbung. Es gibt eine Kategorie auf diesem Blog, die bisher eindeutig zu kurz gekommen ist: das Frühstück, die vermeintlich wichtigste Mahlzeit des Tages. Zumindest, wenn man vielen Expertenmeinungen glauben mag. Ich persönlich bin diesbezüglich eher ein Spätzünder. Vor 10h mag sich mein Magen meistens noch nicht mit der Nahrungsaufnahme beschäftigen. Mein Frühstück ist...
Pumpkin Pie: Kürbiskuchen
Nach dem Abitur verbrachte ich knappe zwei Jahre in den USA. Ich besuchte dort ein College im Mittleren Westen, genauer gesagt in Muncie, Indiana. Es war nie geplant, dass ich nach dem Abitur in die Staaten ging, aber irgendwie kam eins zum anderen: ich hatte keine Ahnung was ich tun soll, und mein damaliger amerikanischer...
Türkische Linsensuppe mit roten Linsen
Ich war in meinem Leben bisher zweimal in der Türkei. Zum ersten Mal mit Anfang 20. Ich hatte mich kurz zuvor von meinem damaligen Freund getrennt und befand mich in einem emotionalen Loch. Eigentlich hatte ich auf Urlaub überhaupt gar keine Lust, gleichzeitig aber auch das Gefühl, einfach abhauen zu wollen. Weg von allem. Als...
Pilz-Tarte mit gemischten Pilzen und Salat
Eine meiner liebsten und langjährigsten Patientinnen ist gerade im "Schwammerl-Glück". In jeder freien Minute zieht sie los in den Wald und sucht "Schwammerl", auf Hochdeutsch: Pilze. Letzte Woche kam sie auch wieder freudestrahlend zur Behandlung in die Praxis: "Alles voller Schwammerl und kein Mensch unterwegs", sagte sie und grinste von einem Ohr zum anderen. Bei...
Nudelauflauf mit Erbsen und Kochschinken
Mit dem Kochen und Backen ist es ja ein bisschen wie in der Mode. Es gibt immer irgendeinen Trend, den man entweder selber setzt (das machen nur andere), den man voll mit durchzieht (Bowls mit Chiasamen und High-Waist Paperbag Hosen) oder dem man ewig hinterher hechelt bzw. ihn erst dann für sich entdeckt, wenn es...
Selbstgemachter Apfelstrudel
Einen Apfelstrudel selbst machen ist gar nicht schwierig. Die Füllung mit Äpfeln, Zimt, Zucker, Zitronensaft und Zwieback auf dem dünn ausgerollten Teig verteilen, dann mit dem Handtuch einrollen und backen. Mit Puderzucker bestäuben und am besten noch lauwarm mit Vanillesauce, Schlagsahne oder Vanilleeis genießen. Rezept mit Werbung für Streuobstwiesen. Verglichen mit München, wo ich seit...
Kürbiscremesuppe mit Ingwer und Kräuterseitlingen
In einer vierköpfigen Familie ist es oft gar nicht so leicht, jedem Geschmack gerecht zu werden. Tatsächlich fallen mir nur eine handvoll Rezepte ein, die wir alle richtig gerne essen. Und zwar ausnahmslos und so, wie sie auf den Tisch kommen. Witzigerweise sind allein zwei Rezepte davon mit Kürbis: Kürbisrisotto und Kürbissuppe. Nochmal witzigerweise wird...
Rahmschwammerl mit Semmelknödeln
Es gibt Rezepte, die kann ich jedem aller-wärmstens empfehlen. Diese Rahmschwammerl gehören zu dieser Kategorie. Wenige Zutaten, dauert nicht lange, schmeckt (mir) richtig gut und die Zubereitung kann nicht schiefgehen. Geschmacksgeber sind hier natürlich die Pilze, aber auch der Weißwein, der in verhältnismäßig großer Menge in der Sauce eingeköchelt wird. Dazu die Mehlschwitze, Sahne bzw....
Zwetschgen-Tarte
Spätestens wenn das erste Laub von den Bäumen fällt, ist es Zeit für eine süß-säuerliche Zwetschgen-Tarte! Am besten mit einem Klecks Sahne und einem Cappuccino dazu. Obwohl ich ja grundsätzlich ein großer Freund von Jahreszeiten bin, kam der Herbst jetzt doch ein bisschen allzu plötzlich für mich. Eben gerade bin ich noch barfuß und in...
Ofenkartoffel-Salat mit Bohnen, Tomaten & Feta
Kartoffeln gehörten lange Zeit nicht zu meinen Lieblings-Nahrungsmitteln. Obwohl ich zugeben muss, dass es eine wahnsinnig große Vielfalt an Zubereitungsarten gibt. Gekocht, gebacken, gebraten, zerstampft oder püriert, warm oder kalt - ich kenne tatsächlich kaum ein Lebensmittel, welches sich auf so viele unterschiedliche Arten zubereiten lässt. Trotz allem hätte ich bis vor kurzem immer Nudeln...
Pasta mit getrockneten Tomaten und Pinienkernen
Es gibt Dinge, die gehören einfach zusammen. Aufgeschnittene Brezeln (Brezn) und Butter beispielsweise, wie man sie bei uns in Bayern macht. Oder, um in Bayern zu bleiben: Weißwürste und süßer Senf. Aus dem Rheinland fällt mir ein: Himmel un Ääd, also Apfelmus mit Kartoffelstampf, gerne mit glasierten Zwiebeln und Flönz. Und noch ein Klassiker: Kartoffelsalat...
Parmigiana di Melanzane
Parmigiana di Melanzane ist ein Auberginen-Auflauf aus der süditalienischen Küche. Mit reichlich Tomate und Mozzarella, gratiniert mit Parmesankäse. Ein tolles vegetarisches Ofen-Schmorgericht! Ein Rezeptbeitrag mit Werbung. Der Monsieur und ich betreiben diesen Food Blog mittlerweile seit fast 7 Jahren. Ich bin immer wieder erstaunt, wie viele Rezepte sich in dieser Zeit hier angesammelt haben. Momentan...
Linzer Torte
Der Lieblingskuchen meines Vaters ist seit jeher eine Linzer Torte. Zwar findet die Torte ihren Ursprung in Österreich, hat aber mit der Stadt Linz nichts zu tun. Der Mürbeteig wird mit Gewürzen wie Zimt und Nelken versetzt und lässt sich nicht nur gut in Form bringen, sondern bildet am Ende auch das typische Gitter des...
Grillgemüse-Salat mit Tahini-Dip
Als Vegetarierin war es lange Zeit schwierig, in Restaurants bzw. "auswärts" etwas Ordentliches zum Essen zu bekommen. Der Gemüseteller mit Sauce Hollandaise war oft das einzige vegetarische Gericht auf der Karte. Ja, als Vegetarier/in galt man lange als Exot. Ich erinnere mich noch genau, wie ich in dieser Zeit eine Einladung zu einer Hochzeit bekam....
Blueberry-Crumble mit Vanilleeis
Bevor wir in den Urlaub fahren bricht bei uns zu Hause regelrecht das Chaos aus. Nicht, dass wir sonst kein Chaos hätten! Wie schaffen es eigentlich all die Super-Mamis auf Instagram, dass die Wohnungen trotz zahlreicher Kinder immer so aufgeräumt, ja fast schon klinisch rein aussehen? Bitte verratet mir unbedingt Eure Tricks! Jedenfalls scheint sich...
Salade Nicoise: Nizza-Salat mit Thunfisch und Ei
Zur Zeit machen wir Urlaub auf der schönen Nordseeinsel Föhr. Erwartungen an das Wetter hatte ich im Vorfeld bewusst keine, aber die ersten 10 Tage hier erinnern mich mehr an meine Sommerurlaube in Südfrankreich: Sonne satt bei hochsommerlichen Temperaturen! Da passt es ganz gut, dass ich gedanklich gerade sowieso jede freie Minute in der Provence...
Pochiertes Ei auf Bauernbrot mit Avocado
Ein pochiertes Ei selbst machen ist gar nicht schwierig. Zusammen mit einem getoasteten knusprigen Steinofenbrot mit geschlagener Avocado und etwas Kresse das perfekte Frühstück! Der Sommerurlaub im Jahr 2020 ist ja eine besondere Angelegenheit. Egal wen wir im Freundeskreis fragen, die Meinung ist einhellig: Urlaub in Deutschland, oder maximal von München aus nach Österreich. In...
Spaghetti mit Tomaten- und Radieschen-Pesto
Eine tolle Kombination, farblich sowie im Geschmack: Spaghetti mit einem leicht scharfen Radieschen-Pesto und einem aromatischen Pesto aus sonnengereiften Tomaten. Manchmal träume ich von einem richtig großen, total verwilderten Garten. Eine große Wiese mit Wildblumen, alte Apfel-, Kirsch- und Zwetschgenbäume, Johannisbeersträucher und Himbeerhecken und Beete mit Bohnen, Salat, Karotten, Radieschen und Tomatenstauden. Die Kinder springen...
Grünes Shakshuka
Eine leckere Alternative zum bekannten Shakshuka mit Tomate und Paprika: Ein grünes Shakshuka wird mit Lauch, Zucchini und Babyspinat zubereitet. Die gestockten Eier dürfen natürlich nicht fehlen! Bereits im März erzählte mir die erste Patientin, dass ein ungeheuer trockener und heißer Sommer vor uns liegt. Kurze Zeit später hörte ich genau das auch von anderen...
Vegetarische Walnuss-Bolognese
Während des Lockdowns habe ich gefühlte Unmengen an Essen zubereitet. Plötzlich waren rund um die Uhr 4 Personen ständig zu Hause und irgendeiner schreit ja immer Hunger. Wer jetzt denkt, dass dies für eine Food Bloggerin der Traum schlechthin sein muss - ganz viel Zeit, um viele neue Rezepte und Ideen auszuprobieren - den muss...
Italienischer Apfelkuchen: Crostata di Mele
Crostata di Mele ist ein saftiger und knuspriger Italienischer Apfelkuchen aus dünn gebackenem Mürbeteig mit Äpfeln, Pistazienkernen und Aprikosenmarmelade. Wer einmal probiert hat, möchte nicht mehr aufhören! Zum Glück könnt ihr den Kuchen mit diesem Rezept so oft ihr möchtet nachbacken. Vor zwei Jahren haben wir unseren Sommerurlaub in der Toskana verbracht. Allein aus kulinarischer...
Linsen-Curry mit Auberginen und Tomaten
Ich beobachte immer wieder gerne das Einkaufsverhalten der Leute. Falls ihr da noch drüber nachgedacht habt: das ist total spannend! Im Supermarkt gibt es zum einen die Sorte, die völlig gehetzt durch den Laden rennt. In der Hand haben sie eine Liste, worauf Punkt für Punkt abgehakt wird. Einkaufen ist für diese Leute ein notwendiges...
Pfirsichkuchen mit Himbeeren und Johannisbeeren
Ich bin nun wirklich nicht religiös. Zumindest nicht im herkömmlichen Sinne. Ich bin nicht getauft worden und habe somit auch keine Konfession. Meine Eltern waren der Meinung, dass wir (mein Bruder und ich) das einmal selber entscheiden sollen. In der Schule besuchte ich zunächst den Evangelischen Religionsunterricht, später dann gab es Ethik. Die Geschichten aus...
Börek mit Ziegenkäse und Hagebutten
Raffiniertes Fusion-Food Rezept: Börek mit Ziegenkäse, dazu ein Dip aus Griechischem Joghurt und Hagebuttenkonfitüre. Ein perfekter Snack! Rezept mit Werbung Ihr Lieben, es ist mal wieder soweit. Meine Kooperation mit Maintal geht in die nächste Runde! 🙂 Ich freu mich jedes Mal aufs Neue darauf, denn tatsächlich begleitet mich die Firma Maintal seit meiner Kindheit....
Grünes Curry mit Kürbis und Auberginen
Ein intensives und gesundes Grünes Curry mit selbstgemachter Curry-Paste. Dazu frisches Gemüse, Kokosmilch und feiner Basmati-Reis, und ihr habt ein wahnsinnig leckeres Essen auf dem Tisch! Bei Asiatischem bzw. Thailändischem Curry greife ich gerne auf die fertigen Curry-Pasten zurück, die man im Supermarkt bzw. im Asia-Shop kaufen kann. Die Gewürze und weiteren Zutaten sind da...
Sommersalat mit Melone, Gurke und Himbeeren
Der Sommer ist nun endlich auch im Süden Deutschlands angekommen. Nachdem ich noch vor ein paar Tagen dachte, dass wir uns bald eine Arche bauen können, wenn das so weiter regnet, hatte der Wettergott nun doch ein Erbarmen mit uns. Statt Gummistiefel und Regenjacke kommen nun endlich Kleidchen und Flip Flop zum Einsatz. Sogar ins...
Kokos-Mandelkuchen glutenfrei
Ein saftiger, glutenfreier Kokos-Mandelkuchen mit Kokosmehl, gemahlenen Mandeln und Kokosraspeln aus der Springform. Der Teig ist schnell vorbereitet, der Kuchen in 40 Min gebacken. Seit einiger Zeit schon habe ich das Gefühl, dass mir irgendwelche Dinge, die ich esse, nicht bekommen. War es anfangs nur ein allgemeines Unwohlsein nach dem Essen, so hat sich das...
Risotto mit Erbsenpüree und grünem Spargel
Ein cremiges Risotto mit Erbsenpüree und grünem Spargel: Dazu gebratene Spargelspitzen, Burrata, etwas Zitronenabrieb und gehackte Pistazien. Risotto mit einem Mus aus Gemüse ist einfach ein Genuss! Eines meiner liebsten Risotto-Rezepte ist dieses hier: Kürbisrisotto mit eingekochtem Kürbissugo. Der Kürbis wird hier zu einem Mus verarbeitet und dann im Risotto mitgekocht. Das Rezept ist so...
Sommerlicher Melonensalat mit Feta
Der Sommer steht vor der Tür, und nach einigen Wochen der Kälte im Juni sagen die Metereologen schon den nächsten Jahrhundert-Sommer voraus. Das klingt nach Freibad oder Badesee - und Grillen! Als Beilage muss es aber nicht immer der Nudelsalat oder Kartoffelsalat sein, ihr Lieben. Dieser sommerliche Melonensalat mit Feta ist erfrischend, fruchtig und herzhaft...
Curry mit Reis und Gemüse
Aromatisch, cremig und vielseitig: Mein Curry mit Reis und Gemüse bringt die Aromen der asiatischen Küche direkt auf deinen Teller! Mit frischem Gemüse, Kokosmilch und einer feinen Gewürzmischung ist dieses vegetarische Curry einfach gemacht und perfekt anpassbar an die Saison. Ideal für ein gesundes, schnelles und wärmendes Wohlfühlessen! Die Zubereitung dieses Currys ist herrlich unkompliziert:...
Fettuccine mit Portobello Ragout
Fettuccine mit Portobello Ragout, dazu etwas frische Kräuter und geriebener Parmesan. Herrlich einfach und absolut köstlich! Das Rezept ist in 30 Min gekocht und auf Tellern serviert. Zum ersten Mal habe ich Portobello Pilze vor einigen Jahren auf einem Foodtruck Festival in München gegessen. Die Pilze waren irgendwie gefüllt und gegrillt und einfach unfassbar lecker....
Beerentarte mit Ricotta
Hier habe ich eine köstliche cremige Beerentarte auf Keksboden mit Ricottacreme und gemischten Beeren für Euch. Bringt ordentlich Farbe auf die Teller und Sonne in Eure Herzen! Bei den letzten Beiträgen auf diesem Blog habe ich festgestellt, dass ich unbedingt ein paar neue Teller in meinem Sortiment brauche. Für eine Foodbloggerin bin ich diesbezüglich nämlich...
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