• Zur Hauptnavigation springen
  • Skip to main content
  • Zur Hauptsidebar springen
  • Home
  • Rezepte
    • Alle Rezepte
    • Kategorien
    • Rezepte von A bis Z
  • Über mich
    • Das bin ich
    • Unterwegs
    • Kooperationen
    • Lieblings-Foodblogs
  • Newsletter
Madame Cuisine
menu icon
go to homepage
subscribe
search icon
Homepage link
  • Home
  • Rezepte
    • Alle Rezepte
    • Kategorien
    • Rezepte von A bis Z
  • Über mich
    • Das bin ich
    • Unterwegs
    • Kooperationen
    • Lieblings-Foodblogs
  • Newsletter
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
  • ×

    Home » Alle Rezepte » Vegetarisch

    Blumenkohl-Reis-Bowl mit Ofengemüse

    Erschienen am 26.02.2019 · Aktualisiert 27.12.2022 · 4 Kommentare

    Blumenkohl-Reis-Bowl mit Ofengemüse | Madame Cuisine Rezept

    Jetzt mal ehrlich! Irgendwie kann ich den Hype um die sogenannten "Superfood-Happy-Meal-Rainbow-Bowls" nicht verstehen. In eine "Bowl" kommen diverse Zutaten: als Füllmenge zum Beispiel gekochte Nudeln oder Reis, Bulgur, Couscous oder Quinoa. Dazu ein bisschen Gemüse, roh oder gegart, Kräuter, Käse, Gewürze und eine Art Dressing. Kein Hokuspokus, kein Hexenwerk - im Gegenteil: mich erinnern Bowls ganz stark an die legendären "Reste-Pfannen", die meine Mutter oft aus all den vorhandenen Zutaten und Resten aus unserem Kühlschrank zauberte.

    Trotzdem bleibe auch ich beim Zappen durch diverse Social Media Kanäle immer wieder an den hübschen bunten Bowls hängen, fasziniert von den Farben und der Anrichtung der verschiedensten Zutaten. Vielleicht doch mal ausprobieren? Und dann nicht gleich alles miteinander vermengen, wie ich es bei einer Reste-Pfanne sonst tue, sondern einfach mal ein bisschen "geordnet" anrichten? Als ich dann auch noch lese, wie jemand aus Blumenkohl "Reis" macht, ist für mich klar: das probiere ich aus!

    Den Blumenkohl kaufe ich auf dem Markt, genauso wie einen Bund frischen Koriander und eine reife Avocado. Süßkartoffel und Rote Bete habe ich noch zu Hause, genauso wie 1 Glas Kichererbsen und diverse Gewürze sowieso. Bääämmm, meiner ersten Bowl steht nichts mehr im Wege: Einer Blumenkohl-Reis-Bowl mit Ofengemüse, Kichererbsen und Avocado. Hurraaa!

    Blumenkohl-Reis-Bowl mit Ofengemüse | Madame Cuisine Rezept

    Blumenkohl-Reis-Bowl mit Ofengemüse | Madame Cuisine Rezept

    Zutaten für 2-3 hungrige Esser

    • 1 Süßkartoffel (mittlere Größe)
    • 2 Knollen Rote Bete
    • 1 TL Ahornsirup
    • 1 EL Apfelessig
    • ca. 6 EL Olivenöl + Olivenöl zum Servieren
    • grobes Meersalz, frisch gemahlener Pfeffer
    • 1 Blumenkohl
    • Chiliflocken
    • je 1 TL Currypulver und Kurkuma
    • ½ TL Kreuzkümmel
    • 1 Glas Kichererbsen
    • 1-2 Limetten
    • 1 Bund Koriander
    • 150 g Fetakäse
    • 2-3 EL geröstete Kürbiskerne
    • 1 reife Avocado

    Blumenkohl-Reis-Bowl mit Ofengemüse | Madame Cuisine Rezept

    Zubereitung: Bunte Blumenkohl-Reis-Bowl

    1. Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
    2. Süßkartoffel und Rote Bete schälen (ich trage hierzu Küchenhandschuhe, um verfärbte Finger zu vermeiden) und in ca. 0,5 cm große Würfel schneiden. In eine Auflaufform geben und mit 2-3 EL Olivenöl, 1 EL Apfelessig und ½ TL Ahornsirup vermengen. Mit etwas Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und in der Mitte des vorgeheizten Ofens ca. 25-30 Min. garen, dabei gelegentlich umrühren.
    3. Den Blumenkohl waschen, vom Strunk befreien und in kleine Röschen teilen. Röschen in der Küchenmaschine klein hexeln, anschließend in eine Auflaufform geben. 3 EL Olivenöl, Currypulver, Kurkuma, Kreuzkümmel, Meersalz und Chiliflocken nach Belieben hinzufügen und alles mit einem Löffel vorsichtig miteinander vermengen. Etwa 10 Min. vor Ende der Garzeit zum Gemüse in den Ofen schieben und für etwa 10 Min. mitrösten.
    4. Während das Gemüse im Ofen ist, die Kichererbsen abgießen und unter kaltem fließendem Wasser gründlich abspülen. Den Koriander waschen, trocken schütteln und die Blätter, sowie die feinen Stängel grob hacken. Kichererbsen und Koriander in eine Schüssel geben und mit dem Saft von 1-2 Limetten vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    5. Zum Anrichten die Teller oder Schüsselchen zunächst mit dem Blumenkohl Reis füllen. Ofengemüse und Kichererbsen darauf anrichten, den Fetakäse grob zerbröckeln und darüber verteilen.
    6. Die Avocado halbieren, entkernen und mit einem Löffel aus der Schale haben. In Spalten schneiden und ebenfalls auf der Bowl anrichten.
    7. Die Blumenkohl-Reis-Bowl mit gerösteten Kürbiskernen bestreuen und sofort servieren, ggf. noch etwas gutes Olivenöl darüber träufeln.

    Blumenkohl-Reis-Bowl mit Ofengemüse | Madame Cuisine Rezept

    Blumenkohl-Reis-Bowl mit Ofengemüse | Madame Cuisine Rezept

    Blumenkohl-Reis-Bowl mit Ofengemüse | Madame Cuisine Rezept
    Blumenkohl-Reis-Bowl mit Ofengemüse
    von Sonja am 26. Februar 2019

    Vorbereitung: 15 Minuten

    Koch- bzw. Backzeit: 30 Minuten

    Nährwert pro Portion ca.: 420 Kalorien
    BEREITS 6.000 ABONNENTEN
    Madame Cuisine Newsletter
    Neue Rezepte werden dir umgehend per Email geliefert.
    Invalid email address
    Thanks for subscribing!

    Empfohlene Beiträge

    Blumenkohl-Reis-Bowl mit Ofengemüse | Madame Cuisine Rezept
    • Blumenkohl-Reis-Bowl mit Ofengemüse | Madame Cuisine Rezept
      Torta della Nonna, eine Italienische Spezialität
    • Blumenkohl-Reis-Bowl mit Ofengemüse | Madame Cuisine Rezept
      Blumenkohl-Bowl mit Süßkartoffeln & Avocado
    • Blumenkohl-Reis-Bowl mit Ofengemüse | Madame Cuisine Rezept
      Buddha Bowl mit Bulgur und Süßkartoffel
    • Blumenkohl-Reis-Bowl mit Ofengemüse | Madame Cuisine Rezept
      Quinoa-Bowl mit Blaubeeren und Rote Bete
    • Blumenkohl-Reis-Bowl mit Ofengemüse | Madame Cuisine Rezept
      Schwedischer Apfelbiskuit mit Zimt
    • Blumenkohl-Reis-Bowl mit Ofengemüse | Madame Cuisine Rezept
      Blumenkohl-Risotto mit geröstetem Blumenkohl
    • Blumenkohl-Reis-Bowl mit Ofengemüse | Madame Cuisine Rezept
      Blumenkohl-Curry mit Erbsen, Karotten & Paprika
    • Blumenkohl-Reis-Bowl mit Ofengemüse | Madame Cuisine Rezept
      Rosenkohl-Curry mit Kichererbsen
    • Blumenkohl-Reis-Bowl mit Ofengemüse | Madame Cuisine Rezept
      Ceviche vom Saibling mit Mango und Avocado
    • Blumenkohl-Reis-Bowl mit Ofengemüse | Madame Cuisine Rezept
      Cajun-Quinoa-Bowl mit Fenchel und Paprika
    • Blumenkohl-Reis-Bowl mit Ofengemüse | Madame Cuisine Rezept
      Mie-Nudeln mit Erdnuss-Soße
    • Blumenkohl-Reis-Bowl mit Ofengemüse | Madame Cuisine Rezept
      Kichererbsen-Curry mit Auberginen
    • Blumenkohl-Reis-Bowl mit Ofengemüse | Madame Cuisine Rezept
      Blumenkohl Tikka Masala
    • Blumenkohl-Reis-Bowl mit Ofengemüse | Madame Cuisine Rezept
      Spaghetti alla Norma - Pasta auf Sizilianisch
    • Blumenkohl-Reis-Bowl mit Ofengemüse | Madame Cuisine Rezept
      Quinoa-Rucola-Salat mit Süßkartoffel
    • Blumenkohl-Reis-Bowl mit Ofengemüse | Madame Cuisine Rezept
      Grüner Spargel aus dem Ofen
    • Blumenkohl-Reis-Bowl mit Ofengemüse | Madame Cuisine Rezept
      Herbstliches Ofengemüse mit Cranberry-Dip
    • Blumenkohl-Reis-Bowl mit Ofengemüse | Madame Cuisine Rezept
      Blumenkohlsuppe
    • Blumenkohl-Reis-Bowl mit Ofengemüse | Madame Cuisine Rezept
      Brokkoli-Quinoa Salat
    • Blumenkohl-Reis-Bowl mit Ofengemüse | Madame Cuisine Rezept
      Blumenkohl-Spätzle-Pfanne
    • Blumenkohl-Reis-Bowl mit Ofengemüse | Madame Cuisine Rezept
      Linseneintopf mit Süßkartoffeln und Spinat
    • Blumenkohl-Reis-Bowl mit Ofengemüse | Madame Cuisine Rezept
      Rote Bete Linsensalat
    • Blumenkohl-Reis-Bowl mit Ofengemüse | Madame Cuisine Rezept
      Gemüse-Frittata mit Blattsalat
    • Blumenkohl-Reis-Bowl mit Ofengemüse | Madame Cuisine Rezept
      Parmigiana di Melanzane
    « Saftige Kirsch-Muffins mit Marzipan
    Gin-Fizz-Apfel: Fruchtiger Party-Drink »

    Leser-Interaktionen

    Kommentare

    1. Jessica

      März 10, 2019 at 2:57 pm

      Hallo Sonja,

      Deine Bowl ist der Hammer und absolut lecker! Vielen Dank für das tolle Rezept.

      Antworten
      • Sonja

        April 02, 2019 at 6:38 pm

        Sehr gerne, liebe Jessica! Ich freue mich 🙂

        Antworten
    2. Mo

      Februar 26, 2019 at 1:23 pm

      Wir haben auch schon öfter mal eine Bowl gemacht und eigentlich hast du Recht: Irgendwie Resteessen, nur halt mit einem edleren Ambiente. Finde aber trotzdem, dass sie sehr gut schmecken und gesund sind sie ja auch. Es gab schon Zeiten, da habe ich die Bowls auf jedem zweiten Food Blog gesehen 😀

      Liebe Grüße

      Antworten
      • Sonja

        März 10, 2019 at 7:05 am

        Das stimmt: Bowls sind auf jeden Fall edler als Restepfannen, wo ja meistens auch gleich alles miteinander vermengt wird und allein deshalb auch nicht so hübsch aussieht. 😉 Und lecker sind sie auf jeden Fall!!
        LG Sonja

        Antworten

    Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

    Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

    Bewertung




    Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.

    Haupt-Sidebar

    Sonja Stötzel

    Hey, schön dass Du da bist! Ich heiße Sonja und ich bin die Köchin, Bäckerin und Autorin auf Madame Cuisine. Zusammen mit meinem Mann betreibe ich diesen Foodblog seit 2013. Schau dich in Ruhe um und lass dich von meinen Rezepten inspirieren!

    Wenn du magst, abonniere meinen Newsletter und folge mir auf Social Media.

    Mehr über mich →

    Hat es dir geschmeckt?

    Dann folge mir und erhalte meine Updates!

    Mein Highlight: Risotto 😋

    • Rosenkohl-Risotto
    • Blumenkohl-Risotto mit geröstetem Blumenkohl
    • Zucchini-Risotto
    • Risotto Milanese mit Zucchini-Gemüse

    Hier zu allen Risotto-Rezepten...

    Meine Kochbücher

    Die Familien-Campingküche
    Campingküche mit 5 Zutaten

    Neueste Rezepte

    • Tofu Curry mit frischem Gemüse
    • Pasta mit Sellerie-Pesto und Schmorgemüse
    • Provenzalischer Linseneintopf
    • Einfaches rustikales Wurzelbrot

    Kürbis-Rezepte 🎃

    • Kürbis-Zimtschnecken mit Frischkäse-Frosting
    • Kürbis-Caponata
    • Pasta mit Kürbis und Pilzen
    • Kürbiseintopf

    Mehr Kürbis Rezepte hier ...

    Footer

    ↑ nach oben

    Mehr...

    • über mich
    • Datenschutz
    • Cookie-Einstellungen
    • Impressum

    Newsletter

    • Anmelden! neue Rezepte direkt in deine Inbox

    Spende

    Hat es geschmeckt?
    Dann freue ich mich über eine kleine Spende. 🙌

    Folge mir

    Mitgliedschaft

    Einfach gute Rezepte.

    Copyright © 2023 Madame Cuisine