Rezeptbeitrag mit Werbung. Es gibt ein paar Gerichte, die mich über einen gewissen Zeitraum intensiv begleiten. Ich finde diese so lecker, dass ich sie am liebsten jede Woche essen möchte. Irgendwann jedoch, meist ohne erkennbaren Grund, ist eine solche Phase dann aber auch wieder vorbei und wird durch eine neue ersetzt. Penne all’ Arrabbiata gehört...
Marokkanischer Linsensalat mit Kurkuma-Dressing
Meine persönliche Bucket-List beinhaltet vor allen Dingen Städte und Länder, die ich unbedingt einmal besuchen möchte. Eines dieser Reiseziele ist Marrakesch. Obwohl ich noch nie dort war, habe ich ein genaues Bild dieser mittelalterlichen Stadt aus der Berberzeit im Kopf. Ich stelle mir ein Labyrinth aus verwinkelten Gassen vor. Außerdem Moscheen und Paläste wie aus...
Pasta al Pomodoro
Eines der absoluten Lieblingsessen meiner Kinder ist - große Überraschung - Nudeln mit Tomatensauce. Mindestens zweimal in der Woche wird danach verlangt, da sind sich unsere beiden Töchter ausnahmsweise einig. Für mich hingegen gehörte es lange Zeit zu den langweiligsten und einfallslosesten Rezepten überhaupt. Ich musste mir das bisher immer noch verfeinern, z.B. durch diverse...
Ligurische Pasta mit Bohnen, Kartoffeln & Pesto
Ich weiß nicht, wann und wo ich dieses Gericht zum ersten Mal gegessen habe. Hätte man mir früher - also zu Zeiten, in denen es meinen Food Blog noch nicht gab - eine Ligurische Pasta vor die Nase gesetzt, hätte ich mich vermutlich sehr gewundert. Kartoffeln UND Pasta in einem Gericht? Wer kommt denn bitte...
Brokkoli-Quinoa Salat
Endlich Sommer! Zumindest kalendarisch und zwar seit genau 3 Tagen. Neben Sonne, lauen Abenden, Kaltgetränken und barfuß laufen, bedeutet der Sommer für mich auch "Salate satt". Einer meiner Sommersalate ist dieser Brokkoli-Quinoa-Salat. Leicht nussig, mit einem frischem Dressing, gesund und lecker! Ich liebe Salate und könnte sie problemlos morgens, mittags und abends essen. Salate sind...
Spaghetti mit Avocado-Pesto
Für dieses cremige Avocado-Pesto werden Cashewkernen und Knoblauch eingeweicht und mit reifer Avocado, Zitronensaft und Basilikum püriert. Das Pesto mit den Spaghetti vermischen und mit gehackten Cashews, Burrata und Ofentomaten auf Tellern servieren. Ich liebe Rezepte, die unkompliziert und schnell zubereitet sind und von denen man im besten Fall am nächsten Tag auch noch etwas...
Erdbeer-Tiramisu
Als Dessert oder als Kuchen am Nachmittag: Dieses cremige Erdbeer-Tiramisu sorgt mit Erdbeeren, Minze und Zitrone für eine herrliche Portion Frische auf dem Teller. Perfekt vor allem in den warmen Sommermonaten! Desserts bzw. Nachspeisen findet man auf meinem Blog ja eher selten. Obwohl ich gerne Süßes esse, so reicht mir nach einem schönen Essen meist...
Spaghetti Aglio e Olio
Spaghetti Aglio e Olio bedeutet übersetzt Spaghetti mit Knoblauch und Öl, und ist das wohl einfachste Spaghetti-Rezept der Welt. Korrekterweise müsste es eigentlich Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino heißen, denn zu Knoblauch und Öl gesellt sich hier noch eine leichte Chili-Schärfe. Dieses Spaghetti-Rezept ist mit Abstand mein absolutes Lieblingsrezept. Wie ich kürzlich in einem Beitrag...
Rhabarber Cheese-Cake
Ein Käsekuchen auf Keksboden, kombiniert mit besten Früchten: Dieser Rhabarber Cheese-Cake ist eine Wucht und wird euch und eure Familie bzw. eure Gäste garantiert begeistern! Rezeptbeitrag mit Werbung. Dieses Jahr im Herbst feiere ich bereits das 9-jährige Bestehen von Madame Cuisine. Manchmal kann ich es selbst kaum glauben, wenn ich daran zurückdenke, wie alles anfing...
Quinoa-Rucola-Salat mit Süßkartoffel
Dieser Quinoa-Salat mit Rucola, gerösteter Süßkartoffel, Avocado, Feta und einem Saatenmix vereint geschmackliche Vielfalt und ist sommerlich leicht und frisch. Dazu ein Dressing aus Tahini, püriertem Rucola und Honig. Über Pfingsten haben wir wieder ein paar schöne Tage auf dem Kompatscherhof in Südtirol verbracht. Seit 6 Jahren fahren wir nun schon dorthin und langweilig wird es...
Fusilli mit Rote Bete Pesto
Wenn es nach mir ginge, dann könnte ich jeden Tag Pasta essen. Und tatsächlich gab es Zeiten, in denen ich auch genau das gemacht habe. Als ich noch Single war und mich gerade als Physiotherapeutin selbstständig gemacht hatte, verbrachte ich meine Tage nicht selten 12 oder mehr Stunden in der Praxis. Pausen kannte ich nicht...
Thai-Curry mit grünem Spargel
In diesem Rezept wird ein sämiges Thai-Curry mit grünem Spargel gekocht. Dazu rote Paprika, Erbsen und Thai-Basilikum - mit Palmzucker und Limettensaft verfeinert und mit Basmatireis serviert. Köstlich! Meistens im April, spätestens im Mai, hält die Spargelzeit bei uns Einzug. Der Winter ist endgültig vorbei und das erste Saisongemüse kommt frisch geerntet auf den Markt....
Bohnensalat mit Tahini-Dressing
Heute habe ich ein wunderbar leichtes Rezept vor allem für die wärmeren Jahreszeiten für euch. Einen bunten Bohnensalat mit Kirschtomaten, Oliven, Haselnüssen, frischen Kräutern und Burrata sowie einem frischem Tahini-Dressing. Bohnen waren lange Zeit ein Lebensmittel, dem ich viel zu wenig Beachtung geschenkt habe. Das lag gar nicht unbedingt daran, dass mir Bohnen nicht schmecken,...
Gemüse-Quiche mit Ricotta
Diese sommerliche Gemüse-Quiche mit Ricotta schmeckt frisch aus dem Ofen genauso wie kalt am nächsten Tag. Knuspriger Blätterteig, Gemüse nach Belieben und ein würziger Guss aus Ricotta und Parmesan - köstlich! Ein Ausflug nach Paris Vor zwei Wochen war ich mit meiner liebsten Freundin für ein Wochenende in Paris. In den letzten 3 Jahren haben...
Quinoa-Bowl mit Blaubeeren und Rote Bete
Manchmal wäre ich ja gerne Trendforscherin. Zumindest finde ich es immer wieder faszinierend zu beobachten, wie Trends in den unterschiedlichsten Bereichen des Lebens entstehen. Ganz egal, ob in Sachen Mode, Ernährung, Freizeit, Tourismus oder Lebensgestaltung - eine Gesellschaft und mit ihr das ganze Leben ist immer im Wandel. Lange Zeit dachte ich ja, dass der...
Griechischer Kartoffelsalat
Ein Griechischer Kartoffelsalat ist ein tolles Sommerrezept und eine perfekte Beilage zur Grillsaison. Kartoffeln, Zitronen und Knoblauch garen gemeinsam im Ofen und treffen anschließend auf knackige Tomaten, Feta, frische Kräuter und leckere Oliven. So schmeckt der Sommer! Ein Rezeptbeitrag mit Werbung. Endlich Sommer, endlich wieder draußen essen! Der Monsieur mag es nie glauben, wenn ich...
Israeli Couscous Salat mit Spargel
Die Grillsaison hat begonnen und bietet ganz viel Potenzial für den Sommer. Dieser Israeli Couscous Nudelsalat ist eine tolle Beilage zu gegrilltem Fisch, Fleisch oder auch Halloumi! Ich bin schon viele Jahre ein großer Fan von Yotam Ottolenghi. Als Sohn eines Italieners und einer Deutschen, in Jerusalem geboren und aufgewachsen, vereint er in seinen vielfältigen...
Snacks für Kinder
Das Ambiente muss stimmen, dann fühlt sich die ganze Familie wohl. Mit den neuen Bildern an den Wänden genießen unsere Mädels die Zeit in ihren Kinderzimmern. Auch ich kann entspannen und reiche nur ab und zu ein paar Snacks für Kinder. Rezeptbeitrag mit Werbung. Seit wir vor etwas mehr als 6 Jahren in unsere jetzige...
Vegane Beeren-Muffins
Diese Beeren-Muffins sind wunderbar saftig und fluffig. Ohne Butter und ohne Eier sowie mit pflanzlicher Milch gebacken sind es obendrein noch vegane Muffins. Dazu ein Tässchen Kaffee und ich bin im absoluten Glück! Im Alter von etwa 13 - 16 Jahren verbrachte ich mindestens zweimal im Jahr eine Ferienwoche in einem Amerikanischen Tenniscamp. Zwar nicht...
Grüner Spargel aus dem Ofen
Gemüse aus dem Ofen geht immer! Es lässt sich - je nach Saison - herrlich variieren, ist fix zubereitet und schmeckt köstlich. Auf das Blech kommt bei mir heute: grüner Spargel mit Tomaten und feinen Butterkartoffeln. Irgendwann im Herbst/ Winter letzten Jahres unterhielt ich mich mit einem meiner Lieblingspatienten über eines meiner Lieblingsthemen: Kochen, Essen,...
Pasta mit Cime di Rapa (Stängelkohl)
Mehr Italien auf einem Teller geht fast nicht: Grüner Cime di Rapa, weiße Orecchiette und rote Kirschtomaten - Pasta Tricolore, buonissimo! Letztes Jahr im Sommer entdeckte ich auf einem italienischen Blog ein Rezept für Orecchiette mit Cime di Rapa. Allein der Anblick des Fotos verursachte bei mir ein Magenknurren und ließ meine Speichelproduktion in die...
Osterkekse mit Haferflocken und Karotten
Diese Osterkekse schmecken so unfassbar gut, dass man sich beinahe wünscht, Ostern gäbe es mehrmals im Jahr. Oder man backt und isst sie einfach zu jeder Saison und Jahreszeit. Wer mich kennt und mir schon länger folgt, der weiß, dass Ostern mein absolutes Lieblingsfest ist. Mein persönliches Highlight und das Fest, mit der für mich...
Frühlings-Pasta mit Bärlauchöl
Dieses Rezept bringt Euch den Frühling auf die Teller! Die Pasta mit Bärlauchöl vomFASS, cremigem Erbsen-Pesto und zart angedünstetem Gemüse ist perfekt als leichtes Mittagsgericht oder auch zum wohlverdienten Feierabend. Rezeptbeitrag mit Werbung. Wenn ich mich für eine einzige Jahreszeit entscheiden müsste, dann wäre dies eindeutig der Sommer. Lange Tage mit viel Sonne, laue Nächte,...
Spiegelei-Kuchen
Ein Spiegelei-Kuchen ist ein Klassiker, der zu Ostern nicht fehlen darf. Saftiger Rührteig, cremiger Schmandguss, süße Aprikosen und gehackte Pistazien für ein bisschen frühlingsgrünen Pfiff. Perfekt für die lange Ostertafel! Wer mich kennt und mir schon länger folgt, der weiß, dass ich es mit der Rezepte-Planung - vor allem hinsichtlich anstehender kalendarischer Feste - nicht...
Vegane Pilz-Bolognese
Hackfleisch vermisst man in dieser Pilz-Bolognese nicht. Eine tolle Alternative zum Klassiker! Da das Gemüse in der Küchenmaschine klein gehäckselt wird, ist sie auch absolut Kinder tauglich. Ich bin sicher, dass es in nahezu jeder Familie Rezepte gibt, die von Generation zu Generation weitergereicht werden. In meiner Familie gibt es davon so einige! Immer mit...
Vegetarisches Curry mit Chinakohl
Leicht, raffiniert und sehr geschmackvoll: Ein grünes vegetarisches Curry mit Chinakohl, frischem Gemüse, Koriander und Thai-Basilikum sowie knackigen Sprossen und gehackten Erdnüssen, das bestimmt auch in eurer Favoriten-Liste landet. Meine Schwester wohnt ja mit ihrer Familie in Berlin. Das ist einerseits ganz schön weit entfernt von München, aber andererseits mittlerweile auch ganz schön schnell erreichbar....
Aloo Gobi: Blumenkohl-Kartoffel-Curry
Aloo Gobi ist ein klassisches Indisches Curry. Blumenkohl und Kartoffeln gehen in Liaison mit indischen Gewürzen, Tomaten, einem Klecks Joghurt und viel frischem Koriander. Einfach und schnell in der Zubereitung und so lecker! Als ich etwa 14 oder 15 Jahre alt war, nahm mich mein Vater mit nach Karachi, Pakistan. Ich liebte es, mit meinem...
Quiche mit Fenchel
Knuspiger Mürbeteig, gedünsteter Fenchel, Eier, Milch, Crème fraîche und ein herzhafter Roquefort. Eine tolle Kombination, die in dieser Fenchel-Quiche im Ofen gebacken wird. Schmeckt wie im Bistrot in Paris! Mittlerweile ist es tatsächlich schon wieder 3 Jahre her, dass der Monsieur und ich zuletzt in Paris waren. Viel zu lange, wenn man mich fragt, denn...
Birnenkuchen mit Pistazien
Knuspriger Mürbeteig, Pistaziencreme, saftige Birnen und einen Hauch von Orange - dieser Birnenkuchen mit Pistazien ist so einfach wie raffiniert und mehr als preisverdächtig! Dass Kinder in regelmäßigen Abständen von ihren Eltern maximal genervt sind, ist sicherlich das Normalste der Welt. Das fängt in jungen Jahren an und hört vermutlich auch nie ganz auf. Auch...
Gesundes Ingwerbrot mit Konfitüre
Saftig, süß und mit einem Hauch Schärfe dank des Ingwers - dieses Ingwerbrot mit feiner Ingwer-Konfitüre ist eigentlich ein Kuchen und passt hervorragend zu einer guten Tasse Tee oder Kaffee. Da bleiben garantiert nur Krümel übrig. Rezeptbeitrag mit Werbung. Spätestens ab Anfang Oktober sehne ich mich nach dem Frühling. Auch, wenn ich eigentlich ein großer...
Grünes Risotto mit Avocado & Erbsen
Cremiger geht es nicht! Dieses herrlich grüne Risotto mit Avocado & Erbsen sowie einem Brokkoli-Pesto bringt Farbe auf den Tisch und schmeckt nach Frühling in Italien. Heute widme ich mich einmal der Avocado. Über diese cremige Frucht gibt es ja die kontroversesten Diskussionen. "Gesund und ein wahres Superfood" rufen die einen, "katastrophal für die Ökobilanz"...
Linsensalat mit Ofengemüse
Nahrhaft und sättigend: Dieser Linsensalat mit Ofengemüse und einem feinen Sesamdressing eignet sich perfekt zur Verwertung sämtlicher Gemüsereste. Schmeckt am besten lauwarm! Eigentlich war es ja nur eine Frage der Zeit. Nachdem wir nun fast zwei Jahre drumherum gekommen sind, habe ich es nun also auch geschafft, mich mit Covid zu infizieren. Zugegeben, der Zeitpunkt...
Buddha Bowl mit Bulgur und Süßkartoffel
Eine bunte und gesunde Buddha Bowl lässt sich hervorragend mit jeder Art von Gemüse, Bulgur, Couscous oder Quinoa, ein paar grünen Blättchen, sowie einem leckeren Dressing zubereiten. Kreativität ist hier die Hauptzutat! Bei Lebensmitteln kaufe ich nur selten mit System ein. Zwar habe ich eine Einkaufsliste, auf der Dinge stehen, die leer sind, fehlen oder...
Risotto Grundrezept mit 8 Variationen
Risotto ist ein schnelles, unkompliziertes und immer leckeres Italienisches Essen, das in nur 20-25 Minuten auf dem Tisch steht und zu jedem Anlass geeignet ist. Hier zeige ich Euch das Risotto Grundrezept und dazu verschiedene Rezepte mit allerlei Zutaten und Variationen. Eines meiner absolute Lieblings- und “geht-immer” Rezepte ist Risotto. Das erste Risotto, an das...
Nudelsuppe mit Gemüse
Als Vorspeise oder Hauptgericht: diese Nudelsuppe mit selbst eingekochter Gemüsebrühe, Karotten, Frühlingszwiebeln und Petersilie ist gesund, leicht und richtig lecker. Ein Rezept für die ganze Familie! Die guten Rezepte sind manchmal ganz einfach. Fast so einfach, dass man nicht an sie denkt, quasi weil sie zu banal sind. So wie diese Nudelsuppe. Die Nudeln werden...
Saftiger Schokoladenkuchen
Ich habe schon viele Schokoladenkuchen ausprobiert, aber dieses Rezept ist mit Abstand das saftigste und leckerste, das ich kenne. Ein absoluter Hochgenuss! Schon als Kind war ich ein großer Schokoladen-Fan. Hingegen haben mich Maoam, Gummibärchen, Brause und Co. so gar nicht interessiert. Die einzige Süßigkeit, die mir wirklich schmeckte war Schokolade, vorzugsweise in der Version...
Couscous-Gemüse-Pfanne mit Cashews
Leicht, gesund und schnell zubereitet: Diese vegetarische Couscous-Gemüse-Pfanne mit Paprika, Zucchini, Brokkoli, Cashews, orientalischen Gewürzen und einem Klecks vom cremigen Sahnejoghurt ist in 25 Minuten auf den Tellern. Wenig Zeit für aufwändiges Kochen Mein Alltag ist oft von morgens bis abends minutiös durchgetaktet. Aufstehen um kurz vor 6 Uhr, anschließend eine schnelle Dusche. Frühstück und...
Linseneintopf mit Süßkartoffeln und Spinat
Ein sättigender und wärmender vegetarischer Linseneintopf mit Süßkartoffeln und Babyspinat ist genau das Richtige an nasskalten und grauen Wintertagen! Und natürlich auch an allen anderen Tagen. Letzten Samstag radelte ich mit unserer Jüngsten in die Stadt, um Ausschau nach einem Schulranzen zu halten. Ein großes Kaufhaus für Schul- und Bürobedarf, eine wahre Münchner Institution, hat...
Pasta alla Norma
Pasta alla Norma. Das klingt schon so herrlich italienisch! Da denke ich an laue Sommernächte und an die Oper in Verona. Kein Wunder: Diese Pasta-Rezept ist nach der tragischen Oper - "Norma" - von Bellini benannt! Im Sommer 2004 fuhr ich zusammen mit meiner Mutter nach Verona. Es sollte unsere letzte gemeinsame Reise sein, was...
Mohn-Streuselkuchen mit Kirschen
Dieser saftige und cremig-süße Mohn-Streuselkuchen ist ein Genuss! Allein an den knusprige Streuseln auf dem Kuchen könnte ich mich satt essen. Auf die cremige Mohn-Puddingfüllung mit Kirschen möchte ich aber auch nicht verzichten. Manche Rezepte beschäftigen mich gedanklich eine ganze Weile, bevor ich sie dann in die Tat umsetze. So wie dieser Mohn-Streuselkuchen mit Kirschen....
Möhren-Risotto
Der Clou bei diesem Möhren-Risotto sind eindeutig die in Honig glasierten Möhren mit einem Hauch von Chili. Da die Möhren separat im Ofen gegart werden, ist es ein ideales Essen für Klein und Groß! Das neue Jahr ist nun knapp drei Wochen alt und ich muss zugeben, es fällt mir schwer in Gang zu kommen....
Klassischer Eiersalat selbstgemacht
Schnell zubereitet mit den besten Zutaten - diesen klassischen Eiersalat muss man nicht fertig kaufen. Schmeckt selbstgemacht viel besser! Bei Eiersalat scheiden sich in unserer Familie die Geister. Für die Madame gehört Ei in einen Teig. Dieser darf gerne auch herzhaft sein, z.B. in einer Zucchini-Frittata oder Gemüse-Frittata - oder auch eine spanische Tortilla. Häufiger...
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