Diese Orecchiette mit Kichererbsen-Tomatensauce sind ein einfaches und dennoch pfiffiges Pasta-Rezept. Mit Karotte, Sellerie und einem feinem Sugo aus guten Zutaten. Ich bin definitiv kein Sammler. Ich habe lieber weniger Dinge um mich herum, als zu viele. Vollgestopfte Schränke und Schubladen, Chaos auf Tischen und Kommoden, überall Zeugs und Krimskrams, von dem man nie weiß...
Cheesecake Crumble Bars
Alleine der Name - Cheesecake Crumble Bars - lässt einem schon das Wasser im Mund zusammen laufen. In beliebig kleine oder große Häppchen geschnitten sind sie der perfekte Begleiter zum Nachmittags-Kaffee! Eines meiner liebsten Rituale ist ein guter Kaffee am Nachmittag und dazu eine eine klitzekleine Süßigkeit. Das muss absolut nicht viel sein, aber ein...
Pilzpfanne mit Reis
Der volle Geschmack der Wälder steckt in dieser Pilzpfanne mit Wildreis: Champignons, Kräutersaitlinge, Portobello und Shiitake Pilze werden in Butter und Olivenöl angebraten und dann mit Vermouth und einem Schuss Sahne verfeinert. Der Herbst ist bekanntermaßen die Jahreszeit, in der Naturfreunde und Pilzliebhaber in unseren Wäldern fündig werden. Auch meine Großeltern waren begeisterte Pilzsammler. Ich...
Versunkener Apfelkuchen (vegan)
Apfelkuchen sind seit jeher meine absoluten Lieblingskuchen. Ich mag sie wirklich in allen Variationen! Ein versunkener Apfelkuchen ist dabei ein absoluter Klassiker, den es schon in meiner Kindheit sehr oft gab. Kein Wunder! Ich weiß nicht mehr, wann und wo ich diesen Spruch gelesen habe, aber irgendwie hat er sich seither in meinem Gedächtnis festgesetzt:...
Blumenkohl-Risotto mit Röst-Blumenkohl
In diesem Rezept zeige ich, wie Blumenkohl zusammen mit Kurkuma und Curry im Ofen goldbraun gebacken wird und mit dem cremigen Risotto eine wunderbare Harmonie bildet. Dieses Blumenkohl-Risotto funktioniert am besten in allen Monaten, die auf R enden. Mit Beginn des Herbstes habe ich langsam aber sicher wieder vermehrt Lust auf wärmende Speisen. Damit meine...
Macadamia-Cookies mit weißer Schoko
Sobald ein herrlicher Duft durch die Wohnung zieht und man sich den ersten Keks noch lauwarm in den Mund schiebt, befindet man sich im absoluten Macadamia-Cookies Himmel und möchte nie wieder etwas anderes essen! Als unsere große Tochter (mittlerweile 10 Jahre alt) geboren wurde, war ich eine ganze Zeit lang ziemlich durch den Wind. Das...
Kürbis-Caponata
Die Caponata, ein traditionelles sizilianische Sommer-Gemüsegericht, funktioniert auch im Herbst. Statt Auberginen landet Kürbis in diesem süßsauren Essen, welches man am besten lauwarm mit einem frischen Salat serviert. Ich koche ja wirklich ausnahmslos immer gerne. Egal wie viel Stress und Rennerei ich habe, die Zeit zum Kochen nehme ich mir. Immer wieder werde ich gefragt,...
Kartoffelpfanne mit Mangold
Kartoffeln direkt vom Feld schmecken einfach herrlich! Zusammen mit Mangold, Tomaten und Artischockenherzen ergeben sie eine bunte, leckere Kartoffelpfanne. Seit knapp 4 Wochen geht nun also auch unser kleines Mäusekind zur Schule. Sie hatte sich im Vorfeld sehr darauf gefreut und wusste - Dank einer großen Schwester - natürlich auch schon ein bisschen was da...
Pasta mit Kürbis und Pilzen
Ein herrlich cremiger Pasta-Topf mit Kürbis und Pilzen aus heimischer Region - pures Soulfood für nasskalte Herbsttage, leuchtend orange wie der Indian Summer. Ein Rezeptbeitrag mit Werbung. Langsam aber sicher stelle ich mich auch in meiner Küche auf den Herbst ein. Mit den kürzer werdenden Tagen und den zum Teil doch schon recht frischen Temperaturen...
Zucchini-Risotto
Risotto geht bei mir in allen Lebenslagen! Für dieses cremige Zucchini-Risotto werden die Zucchini erst im Ofen gegart und dann fein püriert. Mit frischen Kräutern und Feta servieren. An manchen Tagen läuft es zwar, aber nicht wirklich rund. Vor ein paar Tagen regnete es in Strömen. Ich musste mein Fahrrad (ohne das ich wirklich aufgeschmissen bin!)...
Feigenkuchen mit Ricotta
Saftig, süße Feigen auf einem cremig-weichen Rührteig und einem Hauch von Zitrone - dieser Feigenkuchen bringt den Geschmack und die Farben des Spätsommers auf Eure Teller! Während unseres letzten Mallorca Urlaubs wohnten wir ganz in der Nähe einer Feigen-Farm. Tatsächlich ist "Son Mut Nou", wie die Farm auch heißt, das größte Feigenbaum Experimentierfeld der Welt....
Pflaumen-Galette mit Vanilleeis
Sommer in Frankreich schmeckt wie eine Pflaumen-Galette mit einer Kugel Vanilleeis. Knusprig und lauwarm, erfrischend kalt und süß. Diese Galette ist für mich wie unser Sommerurlaub: Ein Genuss! Nach unserem Sommerurlaub an der Französischen Atlantikküste bin ich immer noch ganz beseelt und inspiriert von der Französischen Küche. In manch einer Boulangerie bin ich aus dem...
Apfel-Chutney selbstgemacht
Apfel-Chutney selbstgemacht ist eine tolle Sauce bzw. Beilage zu Indischen Gerichten, passt aber auch hervorragend in Kombination mit Käse, z.B. einem Stück Brie oder Camembert. Im Sommer diesen Jahres (offiziell ist zwar immer noch Sommer, aber wenn ich aus dem Fenster gucke, dann ist heute eindeutig Herbst!) besuchten wir Freunde in einem Vorort von München....
Crostata: Italienische Marmeladen-Torte
Crostata ist eine Italienische Torte aus knusprigem Mürbeteig mit Marmelade bestrichen. 40 bis 45 Minuten im Ofen backen und mit etwas Puderzucker bestäuben. In Italien beliebt auch zum Frühstück! Mittlerweile gibt es meinen Blog "Madame Cuisine" seit ziemlich genau 9 Jahren. 9 Jahre, in denen ich meine Leidenschaft für leckere Koch- und Backrezepte mit einer...
Pasta mit Zucchini-Pesto & Shiitake
Die Inspiration zu diesem Rezept stammt von der Schweizer Köchin Betty Bossi. Ich habe es etwas abgewandelt und die Fusilli mit Zucchini-Pesto zusätzlich mit würzig-gebratenen Shiitake Pilzen garniert. Eines meiner absoluten Lieblings-Pasta-Rezepte! Noch bevor ich selber Kinder hatte, macht ich mir Gedanken darüber, wie es wohl sein würde, wenn meine Kinder später einmal kein Gemüse...
Vanille-Quark-Creme mit Waldbeeren
Ein feines sommerliches Dessert aus einer Vanille-Quark-Creme mit Fruchtaufstrich und frischen Beeren. Schnell und einfach in der Zubereitung und so lecker! Ein Rezept mit Werbung für Maintal. Unsere jüngere Tochter beendet in diesen Tagen ihr letztes Kindergartenjahr. Obwohl ich mich natürlich schon seit längerer Zeit damit befasst habe und mich in gewisser Weise auch darauf...
Johannisbeer-Crumble-Bars
Sind es noch Müsli-Riegel oder ist es schon ein Kuchen? Zum Frühstück oder Nachmittags-Kaffee? Ganz egal, diese Crumble-Bars als Kombination aus säuerlichen Johannisbeeren und knusprig-süßen Streuseln gehen immer! Ich liebe Johannisbeeren seit ich denken kann. Im Garten meiner Eltern gab es einen großen Strauch und schon Tage bevor die ersten Beeren reif waren, schlich ich...
Linsen-Dal mit Zucchini & Paprika
In diesem Linsen-Dal werden die Linsen mit Zucchini, Paprika und orientalischen Gewürzen angeschwitzt und mit cremiger Kokosmilch für etwa 15 Min gegart. Serviert mit Naan oder Reis eine vollständige und ausgewogene Mahlzeit. Kürzlich fiel mir beim Aufräumen unseres Vorratsschrankes ein Päckchen rote Linsen in die Hand. Ich liebe rote Linsen schon allein deswegen, weil sie...
Médoc: Camping in Lacanau Océan
Let's talk about Camping! Hier scheiden sich die Meinungen und Geister, und ich kenne kaum ein Urlaubs-Thema über das so viel diskutiert werden kann. Was des einen Freud - Freiheit, Natur, sich auf die einfachen, wesentlichen Dinge beschränken, ist des anderen Leid. Sand, Dreck und schlimmstenfalls Feuchtigkeit immer und überall, unbequeme Schlafmöglichkeiten und irgendwie immer...
Risotto Milanese mit Zucchini-Gemüse
Hier zeige ich Euch mein Rezept für Risotto Milanese in einer vegetarischen Variante. Leuchtend gelb durch den Safran und fein im Geschmack. Das Zucchini-Gemüse aus dem Ofen ist eine tolle Ergänzung. In meinem Elternhaus wurde immer viel Wert auf gutes Essen gelegt. Mit "gut" meine ich jetzt keine ausgefallenen Highend-Gerichte, sondern viel mehr achteten meine...
Ein Tag in Lyon
Unsere Anreise nach Lacanau Océan haben wir, um ehrlich zu sein, bis kurz vor knapp so gar nicht geplant. Völlig untypisch für uns bzw. mich, die gerne immer weit im Voraus wissen möchte, was wann und wo stattfindet. Der Campingplatz war ab Sonntag gebucht, aber es fiel uns schwer einzuschätzen, wie viel Zeit wir für...
Caprese: Tomaten mit Mozzarella und Basilikum
Das folgende Rezept ist eigentlich kein wirkliches Rezept. Zumindest keines für das man einer ausführlichen Anleitung bedarf. "Caprese" oder auch einfach "Tomate - Mozzarella", der Name allein ist eigentlich Erklärung genug. Wie oft ich diese Kombination im Laufe meines Lebens schon gegessen habe! Und wie groß die Unterschiede in Geschmack und Qualität doch sein können!...
Reiseplanung: Frankreich-Urlaub am Atlantik
In diesem Sommer geht es an die Französische Atlantikküste. Und zu unserem Frankreich-Urlaub möchten wir euch gerne mitnehmen, informieren und inspirieren. Los geht's! Die Planung für den Sommerurlaub stellt uns jedes Jahr aufs Neue vor eine große Herausforderung. Die Kinder wollen Pool, Wasserrutschen und Entertainment, der Monsieur mag Sport, und ich mag es vor allem...
Teriyaki Tofu
Hier zeige ich ein Rezept, bei dem schon der Name für einen besonderen Geschmack steht: Teriyaki Tofu. Das Besondere dabei ist sicherlich die (Japanische) Teriyaki Sauce, die man zwar fertig kaufen, aber auch nach diesem Rezept selbst zubereiten kann. Auch der goldbraun gebratene Tofu ist eigentlich für sich schon ein Highlight. Zusammen mit knackigem Gemüse...
Italienischer Brotsalat (Panzanella)
Sonnengereifte Tomaten, geröstetes Ciabatta, Oliven, Rucola und Burrata. Ein köstlicher Italienischer Brotsalat mit dem vollen Geschmack Italiens auf einem Teller! In Deutschland sind wir ja, was gutes Brot betrifft, mehr als verwöhnt. Nirgendwo auf der Welt gibt es eine so große und vielfältige Auswahl an leckeren Brotsorten. Saftige Vollkornbrote und Sauerteigbrote mit einer ordentlichen Knusperkruste...
Platterbsen-Salat (Cicerchia)
Eine liebe Freundin von mir arbeitet in einem Italienischen Feinkostladen um die Ecke. Der Laden ist voll mit köstlichen Produkten aus feinster Qualität und für mich, wo ich doch genau darauf so viel wert lege, das reinste Paradies. Zugegebenermaßen sind die meisten Produkte nicht gerade günstig, aber es gibt immer wieder tolle Angebote und Rabatte,...
Kalte Gurkensuppe mit Joghurt und Dill
Diese Hitze! Bei den sommerlichen Temperaturen brauche ich eine Abkühlung. Wenn der Sommer beginnt, bietet unser Altbau mit den dicken Außenwänden noch eine angenehme Kühle in der Wohnung. Sobald das Thermometer aber die 30°C Marke überstiegen hat, ist das Haus eher ein Wärmespeicher. Man braucht schon eine gute Durchlüftung, damit man tags wie nachts nicht...
Penne all' Arrabbiata
Rezeptbeitrag mit Werbung. Es gibt ein paar Gerichte, die mich über einen gewissen Zeitraum intensiv begleiten. Ich finde diese so lecker, dass ich sie am liebsten jede Woche essen möchte. Irgendwann jedoch, meist ohne erkennbaren Grund, ist eine solche Phase dann aber auch wieder vorbei und wird durch eine neue ersetzt. Penne all’ Arrabbiata gehört...
Marokkanischer Linsensalat mit Kurkuma-Dressing
Meine persönliche Bucket-List beinhaltet vor allen Dingen Städte und Länder, die ich unbedingt einmal besuchen möchte. Eines dieser Reiseziele ist Marrakesch. Obwohl ich noch nie dort war, habe ich ein genaues Bild dieser mittelalterlichen Stadt aus der Berberzeit im Kopf. Ich stelle mir ein Labyrinth aus verwinkelten Gassen vor. Außerdem Moscheen und Paläste wie aus...
Pasta al Pomodoro
Eines der absoluten Lieblingsessen meiner Kinder ist - große Überraschung - Nudeln mit Tomatensauce. Mindestens zweimal in der Woche wird danach verlangt, da sind sich unsere beiden Töchter ausnahmsweise einig. Für mich hingegen gehörte es lange Zeit zu den langweiligsten und einfallslosesten Rezepten überhaupt. Ich musste mir das bisher immer noch verfeinern, z.B. durch diverse...
Ligurische Pasta mit Bohnen, Kartoffeln & Pesto
Ich weiß nicht, wann und wo ich dieses Gericht zum ersten Mal gegessen habe. Hätte man mir früher - also zu Zeiten, in denen es meinen Food Blog noch nicht gab - eine Ligurische Pasta vor die Nase gesetzt, hätte ich mich vermutlich sehr gewundert. Kartoffeln UND Pasta in einem Gericht? Wer kommt denn bitte...
Brokkoli-Quinoa Salat
Endlich Sommer! Zumindest kalendarisch und zwar seit genau 3 Tagen. Neben Sonne, lauen Abenden, Kaltgetränken und barfuß laufen, bedeutet der Sommer für mich auch "Salate satt". Einer meiner Sommersalate ist dieser Brokkoli-Quinoa-Salat. Leicht nussig, mit einem frischem Dressing, gesund und lecker! Ich liebe Salate und könnte sie problemlos morgens, mittags und abends essen. Salate sind...
Spaghetti mit Avocado-Pesto
Für dieses cremige Avocado-Pesto werden Cashewkernen und Knoblauch eingeweicht und mit reifer Avocado, Zitronensaft und Basilikum püriert. Das Pesto mit den Spaghetti vermischen und mit gehackten Cashews, Burrata und Ofentomaten auf Tellern servieren. Ich liebe Rezepte, die unkompliziert und schnell zubereitet sind und von denen man im besten Fall am nächsten Tag auch noch etwas...
Erdbeer-Tiramisu
Als Dessert oder als Kuchen am Nachmittag: Dieses cremige Erdbeer-Tiramisu sorgt mit Erdbeeren, Minze und Zitrone für eine herrliche Portion Frische auf dem Teller. Perfekt vor allem in den warmen Sommermonaten! Desserts bzw. Nachspeisen findet man auf meinem Blog ja eher selten. Obwohl ich gerne Süßes esse, so reicht mir nach einem schönen Essen meist...
Spaghetti Aglio e Olio
Spaghetti Aglio e Olio bedeutet übersetzt Spaghetti mit Knoblauch und Öl, und ist das wohl einfachste Spaghetti-Rezept der Welt. Korrekterweise müsste es eigentlich Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino heißen, denn zu Knoblauch und Öl gesellt sich hier noch eine leichte Chili-Schärfe. Dieses Spaghetti-Rezept ist mit Abstand mein absolutes Lieblingsrezept. Wie ich kürzlich in einem Beitrag...
Rhabarber Cheese-Cake
Ein Käsekuchen auf Keksboden, kombiniert mit besten Früchten: Dieser Rhabarber Cheese-Cake ist eine Wucht und wird euch und eure Familie bzw. eure Gäste garantiert begeistern! Rezeptbeitrag mit Werbung. Dieses Jahr im Herbst feiere ich bereits das 9-jährige Bestehen von Madame Cuisine. Manchmal kann ich es selbst kaum glauben, wenn ich daran zurückdenke, wie alles anfing...
Quinoa-Rucola-Salat mit Süßkartoffel
Dieser Quinoa-Salat mit Rucola, gerösteter Süßkartoffel, Avocado, Feta und einem Saatenmix vereint geschmackliche Vielfalt und ist sommerlich leicht und frisch. Dazu ein Dressing aus Tahini, püriertem Rucola und Honig. Über Pfingsten haben wir wieder ein paar schöne Tage auf dem Kompatscherhof in Südtirol verbracht. Seit 6 Jahren fahren wir nun schon dorthin und langweilig wird es...
Fusilli mit Rote Bete Pesto
Wenn es nach mir ginge, dann könnte ich jeden Tag Pasta essen. Und tatsächlich gab es Zeiten, in denen ich auch genau das gemacht habe. Als ich noch Single war und mich gerade als Physiotherapeutin selbstständig gemacht hatte, verbrachte ich meine Tage nicht selten 12 oder mehr Stunden in der Praxis. Pausen kannte ich nicht...
Thai-Curry mit grünem Spargel
In diesem Rezept wird ein sämiges Thai-Curry mit grünem Spargel gekocht. Dazu rote Paprika, Erbsen und Thai-Basilikum - mit Palmzucker und Limettensaft verfeinert und mit Basmatireis serviert. Köstlich! Meistens im April, spätestens im Mai, hält die Spargelzeit bei uns Einzug. Der Winter ist endgültig vorbei und das erste Saisongemüse kommt frisch geerntet auf den Markt....
Bohnensalat mit Tahini-Dressing
Heute habe ich ein wunderbar leichtes Rezept vor allem für die wärmeren Jahreszeiten für euch. Einen bunten Bohnensalat mit Kirschtomaten, Oliven, Haselnüssen, frischen Kräutern und Burrata sowie einem frischem Tahini-Dressing. Bohnen waren lange Zeit ein Lebensmittel, dem ich viel zu wenig Beachtung geschenkt habe. Das lag gar nicht unbedingt daran, dass mir Bohnen nicht schmecken,...
Gemüse-Quiche mit Ricotta
Diese sommerliche Gemüse-Quiche mit Ricotta schmeckt frisch aus dem Ofen genauso wie kalt am nächsten Tag. Knuspriger Blätterteig, Gemüse nach Belieben und ein würziger Guss aus Ricotta und Parmesan - köstlich! Ein Ausflug nach Paris Vor zwei Wochen war ich mit meiner liebsten Freundin für ein Wochenende in Paris. In den letzten 3 Jahren haben...
Quinoa-Bowl mit Blaubeeren und Rote Bete
Manchmal wäre ich ja gerne Trendforscherin. Zumindest finde ich es immer wieder faszinierend zu beobachten, wie Trends in den unterschiedlichsten Bereichen des Lebens entstehen. Ganz egal, ob in Sachen Mode, Ernährung, Freizeit, Tourismus oder Lebensgestaltung - eine Gesellschaft und mit ihr das ganze Leben ist immer im Wandel. Lange Zeit dachte ich ja, dass der...
- « Vorherige Seite
- 1
- …
- 8
- 9
- 10
- 11
- 12
- …
- 28
- Nächste Seite »
