Blaubeer-Vanille-Tarte mit Streuseln

Erstens kommt es anders und zweitens als man denkt. Als wir vor knapp eineinhalb Jahren in unsere Wohnung zogen, haben wir die Küche unserer Vormieter übernommen. Ja, sie hatte ein paar Macken und ich selber hätte sie mir so sicherlich nicht ausgesucht, aber schlecht ist sie auch nicht. Irgendwie hat sie einen Charme, der zum Rest der Altbau-Wohnung passt.

Selbstverständlich zahlten wir auch eine Ablöse für die Küche. So macht man das eben, wenn man sich die Chancen auf eine Wohnung nicht gleich vermiesen will. Kurz nach unserem Einzug machte der Backofen schlapp und ein neuer musste her. Auch der Kühlschrank sammelte Eis und Wasser an Stellen, die dafür eigentlich nicht vorgesehen waren. Das tut er bis heute.

Irgendwann erfuhren wir, dass unsere Vormieter, die 10 Jahre lang in der Wohnung wohnten, die Küche bereits von ihren Vormietern übernommen hatten und die Küche also gut und gerne 15, wenn nicht mehr Jahre auf dem Buckel hat. All das wäre sicherlich kein Problem, würde es sich um eine Bulthaupt oder Gaggenau Küche handeln. Tut es aber nicht. Und genau aus diesem Grunde ist es auch nicht verwunderlich, dass uns vor 2 Tagen die halbe Küche entgegen fiel.

Zunächst war es nur die Sockel-Leiste. Beim Versuch, diese wieder anzubringen, wollte die Spülmaschinenfront nicht mitspielen und als diese halbwegs wieder an Ort und Stelle war, passte die Bedienungsleiste nicht mehr drauf. Das ganze Chaos wurde durch lautstarkes Gefluche des Monsieur hinterlegt, bis dieser irgendwann alles hinpfefferte und wütend brummte: „Ich kaufe eine neue Küche. Jetzt!“ Dieses „Jetzt“ nehmen wir bald in Angriff und ich bin nur froh, dass Herd und Backofen funktionieren und wir somit immerhin in den Genuss dieser köstlichen Blaubeer-Vanille-Tarte mit Streuseln kommen durften!!

Den Teig vorbereiten

Für den Boden einer Tarte-Form mit 26cm Durchmesser braucht ihr:

• 80g Butter
• 60g Zucker
• 1 Ei
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 170g Mehl

Alle Zutaten mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend eine mit Backpapier ausgelegte Tarte-Form damit auskleiden, dabei den Teig am Rand hochziehen.

Blaubeer-Vanille-Tarte: Ab in den Ofen

Für die Füllung:

• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 400ml Milch
• 3 EL Zucker
• 400g Blaubeeren
• 1 EL Puderzucker

Puddingpulver und Zucker in einer kleinen Schüssel vermischen und mit 5-6 EL Milch (von den 400ml) glatt rühren. Restliche Milch in einem Topf zum Kochen bringen, Puddingpulver unter Rühren dazugeben, einmal aufkochen und anschließend vom Herd nehmen.

Den Pudding abkühlen lassen, dabei immer mal wieder umrühren, damit sich keine Haut bildet. Pudding gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen und glatt streichen. Blaubeeren darauf verteilen.

Für die Streusel:

• 80g Butter
• 60g Vollrohrzucker
• 1 Eigelb
• 150g Mehl
• 1 Teel. Backpulver

Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und in eine Schüssel sieben. Butter in Stückchen, Zucker und das Eigelb hinzufügen und alles mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.

Streusel über den Blaubeeren verteilen und die Tarte im unteren Drittel des auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorgeheizten Ofens ca. 45 Minuten backen, bis die Streusel schön knusprig und goldgelb gebacken sind.

Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreut servieren.

Blaubeer-Vanille-Tarte mit Streuseln

von Sonja am 28. Mai 2017

Vorbereitung: 30 Minuten

Koch- bzw. Backzeit: 45 Minuten

Nährwert pro Portion ca.: 220 Kalorien