Risotto alla Puttanesca

Dieses Risotto alla Puttanesca schmeckt wie ein Sommerurlaub am Mittelmeer! Dafür sorgen sonnengereifte Oliven, Tomaten, Knoblauch und Kapern. Ein tolles Essen, um Familie und Freunde an einem großen Tisch zusammenzubringen!

Ein Rezeptbeitrag mit Werbung für MANI Oliven.

Endlich steht der Sommer vor der Tür. Am meisten freue ich mich darauf, dass - wenn es gut läuft - fast alle Mahlzeiten des Tages wieder draußen eingenommen werden können. Unter freiem Himmel zu sitzen, die Wärme der Sonne zu spüren und die Gerüche des Sommers einzuatmen - für mich gibt es kaum etwas Schöneres. Auch in der Küche macht sich so langsam, aber sicher der Wechsel der Jahreszeiten bemerkbar. Die Auswahl an regionalem Obst und Gemüse ist zu keiner anderen Zeit so reichhaltig und vielfältig und es macht Spaß den Geschmack des Sommers auf einem Teller einzufangen.

Abgesehen von wirklich jedwedem sommerlichem Gemüse, stehen vor allem Oliven ganz oben auf der Liste meiner Lieblings-Sommerzutaten. Saftige Kalamata Oliven, aber auch zarte grüne Oliven schmecken an lauwarmen Sommerabenden einfach am besten. Ich mag sie sowohl in Natura, aber auch mit Kräutern oder Knoblauch mariniert, zum Aperitif oder im Salat, in einer Pasta oder auf einer Focaccia und auch sehr gerne zu einer Tapenade (Paste) püriert. Müsste ich den Geschmack des Sommers mit nur einer Zutat beschreiben, es wäre vermutlich die Olive. 🙂

Risotto alla Puttanesca mit besten Oliven

Wie bei den meisten Zutaten, die ich in meiner Küche verwende, achte ich auch beim Kauf von Oliven auf die Herkunft. Die Firma MANI betreibt seit der Firmengründung 1979 ökologischen Olivenanbau und anschließende Bio-Verarbeitung. Der Respekt allem Lebendigen gegenüber, der achtsame Umgang mit den Ressourcen, ein empathisches und faires Miteinander sowie Transparenz in ihrem Handeln und Tun gehören zu den Grundwerten des Unternehmens. Mehr über MANI könnt ihr hier nachlesen.

Das Sortiment von MANI umfasst neben verschiedenen Oliven und Olivenölen auch sog. "Meze", eine köstliche Auswahl an typisch griechischen Vorspeisen. Ebenfalls in bester Bio-Qualität versteht sich. Hierzu gehören z.B. getrocknete Tomaten und Kapern in Olivenöl und köstliche Olivenpasten, die ganz wunderbar auf einer gerösteten Scheibe Brot schmecken.

Neu im Sortiment gibt es nun grüne Oliven und Kalamata Oliven, die bereits entkernt und in Scheiben geschnitten sind. Sehr praktisch, denn man kann sie direkt aus dem Glas über den Salat, eine Pasta oder auch ein Risotto streuen. In diesem cremigen Risotto alla Puttanesca sorgen sie für eine extra Portion mediterranem Geschmack! Die Oliven werden auf schonende und traditionelle Art verarbeitet und kommen gänzlich ohne künstliche Zusatzstoffe aus. Außerdem werden die Oliven fermentiert und nicht pasteurisiert, wodurch ihr natürlicher Geschmack erhalten bleibt.

Oliven-Produkte von MANI

Die Produkte von MANI sind mittlerweile in vielen Supermärkten, vor allem in Bio-Supermärkten erhältlich. Zudem sind alle Produkte laktose- und glutenfrei, vegan und bio. Auch der Online Shop bietet ein das gesamte Sortiment; es lohnt sich wirklich, dort zu stöbern und sich inspirieren zu lassen. Man erfährt viel Wissenswertes über den Anbau und die Nährwerte von Oliven, über die gesundheitsfördernde Wirkung von Olivenöl und erhält einen Einblick in die Philosophie des Unternehmens. Und man bekommt sehr schnell ein Gefühl davon, wie viel Liebe und Leidenschaft dahinter steckt.

Hinweis: Die MANI Produkte sind erhältlich im gut sortierten Naturkostfachhandel und im Onlineshop unter https://shop.mani.bio/. Schaut dort unbedingt einmal vorbei!

Bei MANI schmeckt man die Qualität. Nicht umsonst wurden die Oliven-Produkte von MANI vielfach ausgezeichnet. Auch die Naturland Fair Zertifizierung gehört dazu. Sie macht das Umwelt- und Sozialengagement des Unternehmens transparent und kontrollierbar. Und mit gutem Gefühl einzukaufen und zu genießen, macht mich als Endverbraucher gleich doppelt glücklich!