Penne all' Arrabbiata

Rezeptbeitrag mit Werbung.

Es gibt ein paar Gerichte, die mich über einen gewissen Zeitraum intensiv begleiten. Ich finde diese so lecker, dass ich sie am liebsten jede Woche essen möchte. Irgendwann jedoch, meist ohne erkennbaren Grund, ist eine solche Phase dann aber auch wieder vorbei und wird durch eine neue ersetzt. Penne all’ Arrabbiata gehört genau in diese Kategorie.

Zum ersten Mal gegessen habe ich es bei Freunden meiner Eltern, die in der Schweiz leben. Fred, ein begnadeter Hobby-Koch, tischte uns seine Version einer Pasta Arrabbiata auf und entfachte damit in mir eine große Liebe. Als ich Fred nach dem Rezept fragte, druckste er herum: “Och, weißt Du, ein bisschen hiervon, ein bisschen davon, und dann lange köcheln lassen.” Mehr war aus Fred beim besten Willen nicht herauszubekommen. Ich war damals vielleicht 15 Jahre alt und hatte ab sofort ein neues Hobby: ich wollte es schaffen, die besten Penne all' Arrabbiata der Welt zu kochen.

Das beste Arrabbiata Rezept

Diese Geschichte ist viele Jahre her, und meine Begeisterung für die Arrabbiata war zwischenzeitlich verflogen. Vor kurzem jedoch, erinnerte ich mich plötzlich wieder daran und bekam richtig Lust auf Penne all' Arrabbiata. Eine Anleitung brauchte ich nicht, meine Erinnerung und häufiges Kochen in der Vergangenheit reichten aus.

Schon beim ersten Bissen fragte ich mich, warum genau ich es so viele Jahre lang nicht gegessen hatte?! Zumal die Zubereitung denkbar einfach ist: Olivenöl, Knoblauch und Chili, Tomaten - frisch oder aus der Dose, Tomatenmark, ein wenig Süße, Salz, Pfeffer und frisch gehackte Petersilie oder Basilikum. Das ganze bei kleiner Hitze sehr lange köcheln; so kann sich der Geschmack von Chili und Knoblauch in der Sauce richtig schön durchsetzen. Die Sorte der Pasta ist fast egal, ich bevorzuge Penne oder Fusilli. Die Pasta dann am besten mit frisch geriebenem Parmesan und einem Glas Rotwein servieren.

Das Genuss-Paket von den Gepp's

Mittlerweile gibt es auch viele tolle Gewürzmischungen für Arrabiata zu kaufen. Bei Gepp’s - Die Saucenmacher findet man gleich ein tolles Paket für alle Pasta Liebhaber, inklusive Nudeln, Tomatensugo und einem Arrabiata-Gewürz. Das Ganze kommt hübsch verpackt in einer Geschenkbox an, eignet sich aber natürlich auch für den Eigenbedarf.

Gepp’s feiert aktuell sein 10-jähriges Firmenjubiläum mit vielen tollen Angeboten. Besonders toll sind die vielfältigen Geschenksets von Gepp's! Ein Besuch auf der Webseite oder in einer der zahlreichen Filialen lohnt sich also allemal. Von Essigen und Ölen, über Gewürze, Dips, Pesto und Pasta bis hin zu süßen Aufstrichen, diversen Tee-Sorten, Likören und Spirituosen - das Sortiment von Gepp’s ist vielfältig und ansprechend. Hier kommt ein jeder auf seinen Geschmack, vielleicht ja auch auf den Pasta all' Arrabbiata Geschmack. 😉