Linsensalat mit Ofengemüse

Nahrhaft und sättigend: Dieser Linsensalat mit Ofengemüse und einem feinen Sesamdressing eignet sich perfekt zur Verwertung sämtlicher Gemüsereste. Schmeckt am besten lauwarm!

Eigentlich war es ja nur eine Frage der Zeit. Nachdem wir nun fast zwei Jahre drumherum gekommen sind, habe ich es nun also auch geschafft, mich mit Covid zu infizieren. Zugegeben, der Zeitpunkt hätte unpassender nicht sein können, denn eigentlich wäre ich genau jetzt mit dem Monsieur und unseren zwei Mädels im Skiurlaub. Zusammen mit einer befreundeten Familie haben wir ein wunderschönes 400 Jahre altes Bauernhaus in Brixen im Thale gemietet. Knarzende Böden, Kachelofen in Küche und Stube - richtig urig eben. Drumherum fast 300 km Ski-Pisten, von blau über rot bis schwarz, vom Anfänger bis hin zu den Vollprofis kommt hier wirklich jeder auf seine Kosten. Die Wettervorhersage brilliant, Sonne und blauer Himmel, aber kalt genug, so dass der vorhandene Schnee nicht schmilzt. Klingt traumhaft und genau so, wie man sich einen Skiurlaub wünscht, oder?

Aber erstens kommt es anders und zweitens als man denkt. Und so ist der Monsieur nun mit den Mädels und den Freunden im Skiurlaub, während ich mich mit meiner FFP2-Maske in den Zug gesetzt habe und mich jetzt in München ganz wunderbar isoliere. Der Kühlschrank ist gefüllt und auch sonst mangelt es mir nicht an Vorräten. Ich bin also gut versorgt, ihr müsst euch um ich keine Sorgen machen! 😉

Beethoven und ich - Genies im Geiste

Meine Symptome halten sich absolut im Rahmen, ich würde es wie eine etwas stärkere Erkältung beschreiben. Das was mich wirklich nervt ist eigentlich nur die Tatsache, dass ich fast nichts riechen oder schmecken kann. Wo für mich Geschmack und Genuss doch so wichtig sind. Ist ja auch nicht ganz unwichtig, wenn man als Food-Bloggerin unterwegs ist. Auf der anderen Seite: auch Beethoven hat noch fleißig komponiert, obwohl er am Ende fast taub war. Er konnte sich die Töne und ihren Zusammenklang nämlich gedanklich vorstellen. Ein bisschen ergeht es mir genau so mit Zutaten und Gewürzen, obwohl ich mich nicht natürlich nicht ansatzweise mit einem Genie wie Beethoven vergleichen kann und möchte!

Auch meine Kinder haben mir schon oft bestätigt, dass ich etwas richtig gut kochen kann, auch wenn ich selbst es nicht esse. Sie sind überzeugt, dass ich die beste Bolognese-Sauce mit Hackfleisch koche. Die ich als Vegetarierin aber niemals abschmecke. Ähnlich geht es mir aktuell mit meinem Covid: ich koche mit stark eingeschränktem Geschmack, dafür aber mit einer ordentlichen Portion Erinnerung und Vorstellungskraft. Zumindest optisch ist mir das bei diesem Linsensalat mit Ofengemüse auch ganz gut gelungen, wie ich finde. Was den Geschmack angeht, so gehe ich jede Wette ein. Schmeckt richtig gut! Schreibt mir gerne einen Kommentar, ich freue mich über euer Feedback und nehme Anregungen gerne entgegen. 😉

Übrigens: Mit Linsen kann man noch viele andere tolle Gerichte zubereiten. Suppen und Eintöpfe, Salate, Linsen als Beilage und vieles mehr. Schau doch einmal in meinen anderen Rezepten vorbei!