Diese Blondies mit Apfel und weißer Schoko sind das helle Pendant zu klassischen Brownies – genauso saftig und unwiderstehlich, nur ohne Kakao. Stattdessen sorgen bei diesem Blondies Rezept Rohrzucker, Butter und weiße Schokolade für eine wunderbar weiche, leicht karamellige Konsistenz. Die Blondies sind schnell gemacht und perfekt, wenn spontan die Lust auf etwas Süßes kommt.
Das Besondere an diesen Apfel-Blondies ist die Kombination aus süß und salzig: cremige weiße Schokolade trifft auf knackige Macadamianüsse. Genau diese Mischung macht die Blondies so unwiderstehlich – weich, saftig und mit einem feinen Crunch.
Was sind eigentlich Blondies?
Blondies sind im Prinzip „weiße Brownies“. Sie kommen jedoch ohne dunkles Kakaopulver aus – stattdessen sorgen Rohrzucker, Butter und weiße Schokolade für den typischen Geschmack. In diesem Rezept sorgen feine Apfelstückchen zusätzlich für eine fruchtige Frische, die perfekt perfekt mit den anderen Zutaten harmoniert.
Wichtig für Blondies: Sie werden – wie Brownies – ohne Backpulver gebacken. So bleiben sie schön kompakt und bekommen ihre typische fudgy Konsistenz.
Beim Backen gilt außerdem: lieber etwas zu früh aus dem Ofen holen als zu spät. So bleiben die Blondies innen schön weich und saftig.
Apfel, weiße Schoko und Macadamia
Warum Apfel, weiße Schoko und Macadamia so gut zusammenpassen? Die Blondies mit Apfel und weißer Schokolade leben von ihrer besonderen Kombination:
- Apfel bringt Frische und eine feine Säure
- Weiße Schokolade sorgt für Süße und Cremigkeit
- Macadamianüsse geben den Apfel-Blondies den perfekten, leicht salzigen Crunch
Genau dieses Zusammenspiel macht dieses Rezept so besonders: weich, fruchtig und mit einem kleinen Crunch – unwiderstehlich gut!
Blondies mit Apfel und weißer Schoko
Kochutensilien
- 1 Topf
- 1 kleine Schüssel
- 1 große Rührschüssel
- 1 Schneidebrett + großes Messer
- 1 Backform ca. 18 x 28 cm
- Backpapier
Zutaten
- 150 g Butter
- 100 g weiße Schokolade
- 100 g Rohrzucker + 1 EL extra
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 Bio-Eier Gr. M
- 200 g Mehl Weizen Typ 405
- 1 Apfel z.B. Elstar
- 50 g Macadamia-Nüsse gesalzen
Anleitungen
- Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Boden einer geeigneten Backform mit Backpapier auslegen.
- Die Äpfel vierteln, schälen und entkernen. Anschließend in kleine Stücke schneiden und mit 1 EL Rohrzucker vermischen. Zur Seite stellen.
- Butter und weiße Schokolade in Stücke schneiden/ hacken und in eine kleine Schüssel geben. Im Wasserbad (alternativ in der Mikrowelle) schmelzen, zwischendurch umrühren, so dass eine homogene Masse entsteht. Etwas abkühlen lassen.
- Die Eier in eine große Schüssel aufschlagen. Rohrzucker und Vanilleextrakt dazugeben und alles mit den Quirlen des Handrührgerätes zu einer cremigen Masse aufschlagen.
- Butter-Schokolade-Mischung unter die Eier-Zucker-Mischung rühren. Das Mehl dazugeben und nur kurz unterrühren, bis sich alle Zutaten miteinander vermischt haben.
- Die Macadamia-Nüsse grob hacken und zusammen mit den Apfelstücken unter den Teig mischen. Den Teig anschließend in die vorbereitete Backform füllen und glatt streichen. Blondies in der Mitte des vorgeheizten Ofens ca. 25 Min. backen.
- Blondies nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Anschließend in Stück schneiden und servieren.
Perfekt für spontane Backlust - und als Dessert
Blondies mit Apfel und weißer Schoko sind herrlich unkompliziert und schnell gemacht. Das Rezept ist in wenigen Schritte zubereitet und gelingt wirklich immer. Solltet ihr keine Küchenmaschine oder Handmixer zur Hand haben, so könnt ihr den Teig notfalls auch mit einem Schneebesen zusammenrühren. Einfacher geht es wirklich nicht. 🙂
Die Blondies mit weißer Schokolade und Apfel passen eigentlich immer:
- zum Nachmittagskaffee
- wenn Besuch kommt
- oder als Dessert – am besten leicht warm serviert mit einer Kugel Vanilleeis
Wenn euch also spontan die Lust auf etwas Süßes packt, seid ihr hier genau richtig!
Tipps zur Aufbewahrung & Haltbarkeit
Damit die Blondies mit Apfel und weißer Schoko schön saftig bleiben, solltet ihr sie gut verpacken:
- Luftdicht verschlossen halten sich Blondies mit weißer Schokolade etwa 2–3 Tage bei Raumtemperatur
- Im Kühlschrank bleiben Blondies bis zu 5 Tage frisch (vor dem Servieren kurz rauslegen)
- Ihr könnt die Blondies auch einfrieren – dafür am besten zuvor in Stücke schneiden und anschließend bei Raumtemperatur wieder auftauen lassen
Häufige Fragen zu Blondies mit Apfel und weißer Schoko
Warum kommen Blondies ohne Backpulver aus?
- Damit Blondies ihre typische fudgy Konsistenz behalten. Genau das macht dieses Blondies Rezept aus.
Wann sind Blondies mit Apfel fertig?
- Die Oberfläche sollte fest sein, innen dürfen die Apfel-Blondies noch leicht weich sein. Das Stäbchen darf ruhig ein paar feuchte Krümel haben.
Kann ich andere Nüsse verwenden?
- Ja, auch Walnüsse oder Pekannüsse passen gut zu Blondies mit Apfel in diesem Blondies Rezept.
Welche Äpfel eignen sich am besten?
- Leicht säuerliche Sorten wie Boskoop oder Elstar passen perfekt zu Blondies mit weißer Schokolade.
Kann ich Blondies mit Apfel vorbereiten?
- Unbedingt! Dieses Blondies Rezept schmeckt am nächsten Tag fast noch besser.
Statt mit weißer Schokolade könnt ihr Blondies übrigens auch mit dunkler Schokolade zubereiten. Ein Rezept dafür habe ich hier aufgeschrieben. Und ihr Lust auf klassische Brownies habt, dann probiert unbedingt einmal diese saftigen Brownies mit Süßkartoffel-Püree.
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