Blondies mit Apfel und weißer Schoko
Diese Blondies mit Apfel und weißer Schokolade sind wunderbar saftig, schnell gemacht und dank der Macadamianüsse die perfekte Mischung aus süß und salzig.
Kochutensilien
- 1 Topf
- 1 kleine Schüssel
- 1 große Rührschüssel
- 1 Schneidebrett + großes Messer
- 1 Backform ca. 18 x 28 cm
- Backpapier
Zutaten
- 150 g Butter
- 100 g weiße Schokolade
- 100 g Rohrzucker + 1 EL extra
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 Bio-Eier Gr. M
- 200 g Mehl Weizen Typ 405
- 1 Apfel z.B. Elstar
- 50 g Macadamia-Nüsse gesalzen
Anleitungen
- Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Boden einer geeigneten Backform mit Backpapier auslegen.
- Die Äpfel vierteln, schälen und entkernen. Anschließend in kleine Stücke schneiden und mit 1 EL Rohrzucker vermischen. Zur Seite stellen.
- Butter und weiße Schokolade in Stücke schneiden/ hacken und in eine kleine Schüssel geben. Im Wasserbad (alternativ in der Mikrowelle) schmelzen, zwischendurch umrühren, so dass eine homogene Masse entsteht. Etwas abkühlen lassen.
- Die Eier in eine große Schüssel aufschlagen. Rohrzucker und Vanilleextrakt dazugeben und alles mit den Quirlen des Handrührgerätes zu einer cremigen Masse aufschlagen.
- Butter-Schokolade-Mischung unter die Eier-Zucker-Mischung rühren. Das Mehl dazugeben und nur kurz unterrühren, bis sich alle Zutaten miteinander vermischt haben.
- Die Macadamia-Nüsse grob hacken und zusammen mit den Apfelstücken unter den Teig mischen. Den Teig anschließend in die vorbereitete Backform füllen und glatt streichen. Blondies in der Mitte des vorgeheizten Ofens ca. 25 Min. backen.
- Blondies nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Anschließend in Stück schneiden und servieren.
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