Manchmal sind es ja die einfachen Dinge, die so gut sind. Wie zum Beispiel ein feines Kartoffelgratin. Dünn gehobelte Kartoffeln, in Milch und Sahne gegart, versteckt unter einer feinen Käsekruste. Schlicht, einfach und ohne Schnörkeleien. So mag ich das.
Dieses Kartoffelgratin gab es bei uns zum Osteressen. Das Hauptgericht: Ein Lammkarree mit Olivenkruste und Rotweinsauce. Da war dieses Gratin die perfekte Ergänzung. Daher heute auch ohne viele Worte gleich das Rezept. Lasst es Euch schmecken!
Zutaten für 4 Personen:
- 800g Kartoffeln (ich habe vorwiegend festkochende verwendet)
- 200ml Sahne
- 200ml Milch
- 1 Knoblauchzehe
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 75g geriebenen Käse, z.B. Bergkäse
Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln schälen, waschen und auf dem Gemüsehobel in feine Scheiben hobeln. Eine feuerfeste Form mit etwas Butter einfetten und die Kartoffelscheiben darin verteilen.
Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Milch und Sahne in einen Topf geben, Knoblauch hinzufügen und alles einmal aufkochen. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über die Kartoffeln gießen. Käse reiben und darüber streuen.
Das Gratin für etwa 45 Minuten auf der mittleren Schiene backen, ggf. mit Alufolie abdecken, falls es droht zu dunkel zu werden.
Das Kartoffelgratin passt natürlich nicht nur zum Lammkarree, sondern ist ein toller Begleiter zu Fisch, zu Fleisch oder einfach nur Salat.
Vorbereitung: 15 Minuten
Koch- bzw. Backzeit: 45 Minuten
[…] Dazu passt Kartoffelgratin! […]