Fish and Chips auf Schwedisch

Heute hat die GEW zusammen mit Verdi zum zweiten Mal in Folge am Mittwoch zum Streik aufgerufen. Somit blieb die Kita geschlossen und die Eltern dürfen selbst schauen, wie sie ihre Kinder betreuen und ihren „freien Tag“ verbringen. Bei uns war heute IKEA angesagt, genauer gesagt bei meiner Frau und meiner Tochter. Als Mitbringsel gab es Sill Senap, das ist kein Regal sondern Hering in Senfsoße.

Meine Frau war heute Abend verabredet, aber dafür kam spontan Miranda aus Altdorf zu Besuch, so dass ich nicht für mich alleine kochen musste. Mit dem Sill Senap fiel die Wahl auf ein Fish and Chips Gericht – allerdings auf die Schwedische Art.

Die Liste der Zutaten ist heute einmal wirklich minimal. Für 2 Personen benötigen wir:

4 Kartoffeln nicht zu klein
Sill Senap (oder alternativ ein anderes Möbel von IKEA)
1/2 rote Zwiebel
grobes Meersalz
Italienische (getrocknete) Kräuter, z.B. Thymian und Rosmarin
Öl

Bei so wenigen Zutaten ist die Zubereitung denkbar einfach. Zunächst die Kartoffeln schälen und in relativ dünne Scheiben schneiden. Dann etwa 10 Minuten kochen, so dass die Kartoffeln noch bissfest sind. Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben dann darin braten, bis sie schön gelb-gold-braun sind. Mit Meersalz und den Kräutern würzen. Die 1/2 rote Zwiebel schneiden und – je nach Gusto – mit anbraten oder auch roh (siehe Bild) dazugeben.

Die Zubereitung des Fisch ist heute ganz einfach: Glas auf und Fisch auf den Teller. Und zum Schluss habe ich noch ein paar Eindrücke des Schwedischen Kochs aus der Muppet Show für Euch (lustig wird’s ab etwa Minute 1:10)