Hier habe ich eine köstliche cremige Beerentarte auf Keksboden mit Ricottacreme und gemischten Beeren für Euch. Bringt ordentlich Farbe auf die Teller und Sonne in Eure Herzen!
Bei den letzten Beiträgen auf diesem Blog habe ich festgestellt, dass ich unbedingt ein paar neue Teller in meinem Sortiment brauche. Für eine Foodbloggerin bin ich diesbezüglich nämlich eher sparsam ausgestattet. Das ist an und für sich nicht schlimm, denn es geht ja hauptsächlich um das, was auf dem Teller ist. Und da variiert der Inhalt ja schon, zumindest hoffe ich, dass er Euch abwechslungsreich genug ist. 🙂 Trotzdem, immer wieder das gleiche Geschirr und der gleiche Untergrund, das ist auf Dauer irgendwie langweilig.
Meine Geschirr-Wunschliste
Am liebsten würde ich ja gerne mal wieder über einen Flohmarkt spazieren und mich dort nach hübschen Einzelstücken umschauen. Bin mal gespannt, wann das wieder möglich ist. Aber auch beim Stöbern durch das digitale Netz bin ich auf viele schöne Geschirrstücke gestoßen. Falls ihr Interesse daran habt, dann würde ich dieses Thema gerne mal in einem separaten Blogbeitrag aufgreifen. Welche Seiten, welche Hersteller, meine eigene „Geschirr-Wunschliste“ usw. Was meint ihr? Wäre das interessant für Euch? Oder habt ihr vielleicht bei Euch zu Hause schon DAS eine Lieblingsgeschirr im Schrank stehen?
Lasst mich doch in den Kommentaren hier gerne wissen, wie ihr zum Thema Geschirr steht, ob ihr selber ein Lieblingsgeschirr habt oder Euch wünscht und wenn ja, warum?! Und während ihr darüber nachdenkt oder mir einen Kommentar hinterlasst, genießt ihr vielleicht ein Stück von dieser unglaublich leckeren Beerentarte mit Ricotta! Na, wie klingt das?! 😀
Beerentarte mit Ricotta
Equipment
- Tarteform mit 28 cm Durchmesser
Zutaten
- 150 g Dinkelbutterkekse
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 125 g Butter
- 250 g Doppelrahmfrischkäse
- 250 g Ricotta
- 250 g Saure Sahne
- 200 g Rohrohrzucker
- 3 Eier
- 1 EL Vanillepuddingpulver
- abgeriebene Schale und Saft von 1/2 unbehandelten Zitrone
- 250 g gemischte Beeren z.B. Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren
Anleitungen
- Den Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen. Eine Tarteform mit 28 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen.
- Für den Boden, die Dinkelbutterkekse im Mixer oder der Küchenmaschine sehr fein hacken. In eine Schüssel geben und mit den gemahlenen Haselnüssen vermischen.
- Die Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen und mit den Haselnüssen und Keksbröseln vermischen. Die Mischung auf den Boden der Tarteform geben und mit den Fingern festdrücken. Für ca. 30 Min. im Kühlschrank kalt stellen.
- Währenddessen die Beeren vorsichtig waschen und putzen, dann in einem Sieb abtropfen lassen.
- In einer großen Schüssel den Frischkäse mit dem Ricotta und der Sauren Sahne verrühren. Zucker, Eier, Vanillepuddingpulver, abgeriebene Zitronenschale sowie Zitronensaft dazugeben und unterrühren.
- Die Tarteform aus dem Kühlschrank nehmen, die Ricottacréme auf dem Keksboden verteilen und glatt streichen. Dann die abgetropften Beeren auf der Ricottacréme verteilen.
- Die Beerentarte in der Mitte des vorgeheizten Ofens für ca. 45 Min. backen. Die Tarte ist fertig, sobald die Ricottacréme fest ist. Dazu die Tarteform vorsichtig hin- und her ruckeln.
- Vor dem Servieren abkühlen lassen.
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