Ein Klassiker zu jeder Jahreszeit: Apfelkuchen vom Blech, mit Mandelblättchen und süßer Sahne. Dazu etwas Puderzucker und einen Klecks Schlagsahne, perfekt!
Diese Woche kam mein Mann abends aus dem Büro nach Hause und sagte - "Duhu, ich möchte gerne meinen Einstand im Büro feiern. Können wir da einen Kuchen backen?". Die Betonung lag auf dem kleinen Wörtchen "wir", was in dem Fall gleichbedeutend mit "Du" war. Meine Freundin sagte noch - "Mensch, da könnt ihr doch auch einen oder zwei Kuchen kaufen", aber immerhin haben wir es hier mit Madame Cuisine zu tun - Hallooooo? Ich liebe Kuchenbacken und habe mich insgeheim gefreut, dass mein Mann mit diesem "Auftrag" zu mir kam. 🙂 Nie im Leben wäre es da für mich in Frage gekommen, einen Kuchen zu kaufen!!
Knusprig und saftig: Apfelkuchen vom Blech
Sofort habe ich meinen Rezepteordner gezückt und bin mein Sammelsurium an Kuchenrezepten durchgegangen. Einstand in einer Abteilung bedeutete Kuchen für viele Leute, also einen Blechkuchen. Dieser Apfelkuchen mit einer zarten Mandelkruste schmeckt köstlich und ist - wie viele meiner Rezepte - schnell zusammengerührt.
Das Rezept zählt mittlerweile zu den beliebtesten auf Madame Cuisine. Das liegt sicherlich an der Beliebtheit von Apfelkuchen in unseren Landen allgemein, aber auch an der Einfachheit des Rezept. Das Feedback meiner Leser zeigt, dass dieser köstliche Blechkuchen nach der Anleitung bestimmt auch Euch gut gelingt. Ich wünsche gutes Gelingen und Genießen!
Besonders gut schmeckt der Apfelkuchen mit frisch geschlagener Sahne, aber mein Mann hat auch ohne Sahne ein leeres Blech mit nach hause gebracht!
Übrigens: Bei Madame Cuisine findet man mittlerweile eine recht große Auswahl verschiedener Apfelkuchen. Schaut da gerne mal vorbei!
Apfelkuchen vom Blech
Zutaten
- 400 ml süße Sahne (2 Becher)
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- abgeriebene Schale von einer unbehandelten Zitrone
- 5 Eier
- 375 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 kg Äpfel
- 4 EL Zitronensaft
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 4 EL Milch
- 100 g Mandelblättchen
Anleitungen
- Die Äpfel schälen, entkernen und längs in Spalten schneiden. Mit 4 EL Zitronensaft vermischen.
- Für den Teig Sahne, Zucker, Vanillezucker, abgeriebene Zitronenschale halb steif schlagen. Eier einzeln unterrühren, Mehl und Backpulver sieben und kurz unterrühren.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und die Apfelspalten darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) auf der zweiten Schiene von unten ca. 15 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit für den Guss Butter, Zucker und Milch erhitzen und die Mandelblättchen unterrühren.
- Den Mandelguss punktuell auf dem Kuchen verteilen und auf der zweiten Schiene von oben weitere 15 Minuten backen. Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestäuben und servieren.
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Anna
Der Kuchen ist ein Traum, besser gehts nicht.
Habe ihn das erste mal mit halber Menge in der Springform gemacht und beim zweiten mal am Backblech. Jeder war begeistert von meinen Gästen. Ich kann den Kuchen nur empfehlen .
Anna
Der Apfelkuchen ist ein Traum.........
Schnell und einfach zu machen, auch für Anfänger gut geeignet.
Da unsere Familie nicht so groß ist habe ich den Kuchen mit weniger Teig in der Springform gemacht, ist richtig gut geworden.
Kann das Rezept nur weiterempfehlen.
Brigitte Hiller
Verehrte Madame Cuisine,
den Apfelkuchen vom Blech würde ich gerne backen. Frage ist das ein kleines oder großes Blech
Würde mich sehr freuen, wenn Sie dies mich wissen lassen.
Bedanke für Ihre Mühe im Voraus!
Ihre Kuchen und Rezepte sind alle hervorragend !!!
Viele liebe Grüße
Brigitte Hiller 87 Jahre alt aus Wendlingen a. Neckar
Evelyn
Super schnell, super einfach, super lecker
Da ich den Mandelguss so liebe auf Apfelkuchen habe ich da 1 1/2 -fach genommen.
Gine
Heute zum x-ten Mal gebacken - einfach wunderbar. Allerdings gebe ich das Blech nach dem Mandeln-Drauflöffeln immer auf die mittlere Schiene (auf der darüber werden in meinem Backofen die Mandeln zu dunkel) und backe den Kuchen etwas länger. Die doppelte Menge Mandelguss kommt immer sehr gut an, und dass ich Dinkel- statt Weizenmehl verwende, hat noch niemand gemerkt. Die Masse ist übrigens auch tolle Unterlage für Rhabarber, Stachelbeeren, Birnen, Zwetschen ...
Herzlichen Dank noch mal für dieses Rezept! Allerbeste Grüße aus Österreich!
Mettchen
Spitzenmäßig- alle sind begeistert!
Schnell gezaubert, der allerbeste Apfelkuchen!
Gertie Mettchen
Habe die Sternchen vor lauter Begeisterung vergessen!
Betty
Einfach, schnell & super locker!
Sandrine
Hammer lecker! Wir haben einen Blech ratzfatz verputzt! Vielen Dank!
Sophie Volk
Der Apfelkuchen ist wirklich der Beste, den ich je gegessen habe.
Habe ihn schon oft verschenkt und er kam immer super gut an.
Vielen Dank für das super gute Rezept.
Kathi
Ich liebe dieses Rezept. Vielen Dank dafür.
Habe heute ich die Zutaten einfach mal reduziert und nur eine Springform gebacken. Klappt auch super.
Susanne Brandt
Uuuuuuups,habe die Sternchen vergessen LG Susanne
Susanne Brandt
Hallo liebe Sonja,
Ich backe den Apfelkuchen sehr oft,eines der besten Rezepte und wirklich fix gemacht. Heute habe ich ihn mit Rhababer gemacht.Auch total lecker,allerdings werde ich das nächste mal etwas weniger als 1 Kilo Rhababer nehmen, wurde sehr saftig. Als Apfelkuchen unser Lieblingsrezept. Danke dafür.....LG Susanne
Sonja
Liebe Susanne,
danke für Deine lieben Worte und die Sternchen, ;-))
Mit Rhabarber schmeckt der Kuchen sicherlich auch toll! Und im Herbst dann mit der Zwetschge. 😉
LG Sonja
Brandes
Super, lecker und immer sehr schnell zu backen .. was will man mehr.
Uns gefällt der Geschmack sehr gut.
Viele Grüße, Andrea
Sonja
Das freut mich sehr! Danke, liebe Andrea.:-)
Walli Zeitz
Hallo Sonja..
Der Apfelkuchen , mit Guss war sensationell, bin kein großer Freund von Apfelkuchen, das ändert sich jetzt...der Kuchen war der Hammer...
Vielen Dank liebe Grüße von Walli aus Nürnberg
Sonja
Danke für Deine lieben Worte. Das freut mich wirklich sehr,liebe Walli!
Elena
Vielen Dank für das Rezept. Der Kuchen ist sehr gut gelungen.
Sonja
Danke, liebe Elena. Das freut mich sehr! 🙂
Susanne Brandt
Dieses Rezept ist wirklich eine Sensation, selbst meine kritische Mutter ist begeistert. Ich habe ihn schon häufig gebacken und er kommt immer gut an und ist ruck zuck verputzt. Vielen Dank für das tolle Rezept LG Susanne
Sonja
Liebe Susanne,
hui, was für ein tolles Kompliment! Vielen Dank. 🙂
Ganz liebe Grüße,
Sonja
Regine Müller
Für mich der beste Apfelkuchen ever! Und meine Gäste sind immer wieder begeistert.
Sonja
Das freut mich so, liebe Regine!!:-)
Ilona
Das Rezept ist wirklich sehr sehr lecker und kommt super an. Habe allerdings den Zucker im Teig auf 165g reduziert und beim Guss auch 30g weniger, da er mir zu süß war trotz säuerlichem Boskopapfel.... aber ist ja Geschmacksache. Jedenfalls empfehlenswert.
Sonja
Danke, liebe Ilona! Ich reduziere den Zucker mittlerweile auch bei den meisten Rezepten und finde es tut dem Geschmack absolut keinen Abbruch!
LG Sonja
Eva
Der beste Apfelkuchen den ich je gebacken habe. Suuuper lecker, gerne wieder
Sonja
Hurra, Hurra, Hurraaaa!!! :-)))
Katja aka Kaffeebohne
Hallo Sonja,
vielen Dank für das tolle Rezept. Der Apfelkuchen hat uns sehr gut geschmeckt und war auch nach drei Tagen noch frisch.
Liebe Grüße
Katja
Sonja
Hurra, liebe Katja! Der Kuchen geht bei uns tatsächlich auch immer! 😉
LG Sonja
Mareike Boerenkamp
Hallo Sonja,
habe Dein Rezept schon mehrmals gebacken, es geht schnell und ist super
Lecker. Gestern wollte ich es wieder backen, nur mein Mann kam anstatt
mit Äpfeln mit Pflaumen nach Hause, na gut dachte ich, dann eben mit Pflaumen und
was soll ich sagen, super lecker mit ein bisschen Zimt und Zucker über den
Mandelguss.
Nochmals Lieben Dank für das tolle Rezept.
Alex
Auch ich mußte mal wieder schnell einen Kuchen Backen und sollte mal was neues ausprobieren. Mega sag ich nur, beim nächsten mal mache ich nur ein paar Mandeln mehr. 🙂
Karla Kempf
Ist das 2x 200ml Sahne???? Weil est stehe 2 Bechern a 200ml ??? Dann sind 400ml ??
Sonja
Liebe Karla, ganz genau - 400 ml Sahne für ein ganzes Blech. Beim Kuchen werden keine Kalorien gezählt! 😉
LG Sonja
Karin
Der Apfelkuchen ist ein Gedicht. Hatte zu den Äpfel noch ein bisschen Zimt dazugegeben. Den Kuchen kann man auch wunderbar einfrieren.
Herzlichen Dank für das tolle Rezept.
Sigrid
Danke für das tolle Rezept
Schmeckt einfach göttlich
Stefanie
BESTES Rezept für schnellen Apfelkuchen vom Blech. So lecker!!
Sonja
Juhu, Danke liebe Stefanie!! 🙂
Sarah
Hallo,
Das Rezept klingt mega lecker, ich würde es gerne ausprobieren. Eine Frage hätte ich allerdings, der Großteil aller Apfelkuchenrezepte hat meist eine Backzeit von 45-60 MIn...und selbst da kommt es ab und zu vor dass die Apfel nicht ganz durch sind, ( also noch teilweise ziemlich knackig). Dieses Rezept braucht insgesammt nur 30 Min., reicht das wirklich aus um die Äpfel auch "durch" zu bekommen ?
Liebe Grüße
Sonja
Liebe Sarah,
da der Kuchen auf einem Blech gebacken wird und der Teig nicht so dick ist, wie in einer Springform zum Beispiel, kommt man mit 30 Min. Backzeit gut aus. Das differiert aber auch ein bisschen je nach Backofen. Lass mich doch gerne wissen, ob es geklappt hat, falls Du den Kuchen ausprobierst.
LG Sonja
Sarah
Ich habe den Kuchen heute gebacken. Ich habe nur den Mandelguss in einen Guss ala Bienenstich umgewandelt mit zusätzlich Sahne und Honig.
Die Äpfel sind wirklich schön weich geworden und der Teig ist auch sehr saftig und fluffig.
Schmeckt richtig lecker.
Sonja
Liebe Sarah,
hui, das ist auch eine tolle Idee mit dem Mandelguss und ich bin überzeugt, dass es richtig lecker schmeckt! 🙂
Freut mich!
LG Sonja
Gabi Watson
Hallo,Was fur ne grosse backblech braucht man?
Gabi.
Sonja
Hallo Gabi,
Du kannst entweder ein ganz normales Backblech nehmen, also eines das schon im Ofen drin ist oder ein etwas kleineres/tieferes. Da habe ich eines mit 30 auf 38 cm.
LG Sonja
Tanja Bauer
Dieses Rezept ist einfach und einfach der Hammer! Beim Mandelguss habe ich die doppelte Menge genommen! Meine Jagdhornbläser Kollegen ( Jagdhornbläsergruppe Öhringen) haben den Kuchen nur so verschlungen! Ein tolles Rezept !
Vielen lieben Dank
Tanja Bauer
Sonja
Hurra, das freut mich sehr, liebe Tanja! Ich mag den Kuchen auch gerne mit extra vielen Mandeln oben drauf. 🙂
LG Sonja
Melanie Resch
Hallo.
Hab eine Frage zur Haltbarkeit - ich brauche den Kuchen Freitags - kann ich ihn schon Mittwochs backen? Oder wirkt sich das negativ auf den Geschmack aus?
Lieben Dank
Sonja
Liebe Melanie,
frisch schmeckt er natürlich - wie fast alle Kuchen - am besten. Wenn Du ihn schon zwei Tage im Voraus backst, dann warte mit dem Puderzucker und gib diesen erst kurz vor dem Servieren darüber.
LG Sonja
Malwina
Hallo Sophie,
ich will den Kuchen morgen ausprobieren. Ist das die Schlagsahne die du für den Kuchen nutzt? Vielen Dank im Voraus!
Sonja
Hallo Malwina,
ja, in den Kuchen kommt Schlagsahne hinein.
LG Sonja
Regula
Sehr, sehr lecker und einfach. Eine Entdeckung!
Sonja
Danke, liebe Regula! 🙂
Irene
Der Kuchen schmeckt sooo lecker und ist superschnell gemacht. Ich liebe ihn, hab vielen Dank für das Rezept.
Sonja
Oh, das freut mich sehr, liebe Irene! Danke für Deine lieben Worte 🙂
Gitte
Jetzt muss ich mich endlich mal für das geniale Rezept bedanken .Gerade backe ich den Kuchen bestimmt zum 8ten mal.Er sieht immerwieder sehr gut aus und schmeckt allen.Falls ......?etwas übrigbleiben sollte eignet er sich auch toll zum einfrieren. Aufgetaut u.kurz bei 600Watt 50 sekundenfast wie frisch gebacken.Na ,ja falls etwas übrigbleiben sollte!!!
Lillian
Habe gestern diesen super leckeren Apfelkuchen gebacken....einfach Spitze!!!
Da ich große L Eier hatte, habe ich nur 4 Stück genommen. Genau wie die Äpfel auch nur 4 Stück.
Den Zucker habe ich auf 150 gr reduziert und siehe da, er war genau richtig. War nicht das letzte Mal - gibt es dann öfter.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Gruß Lillian
Sonja
Liebe Lillian,
das freut mich wirklich sehr! Ich liebe diesen Kuchen auch sehr. 🙂
LG Sonja
Uschi
Also ich habe am Wochenende diesen Kuchen gebacken .... Er war wirklich supersaftig und mega lecker.... Den gibts jetzt öfter 🙂
Eva
Hallo Sonja,
Danke für dieses tolle Rezept. Der Kuchen war nicht nur superschnell gebacken, er war auch fast genauso schnell weggefuttert, die Kollegen meines Mannes sind regelrecht über ihn hergefallen. Sicherheitshalber hatte ich ein paar Stücke schon vorher weggesteckt und kann bestätigen, dass das einer der leckersten und saftigsten Apfelkuchen ist, die ich je gegessen habe.
LG, Eva
Gine
Beste Sonja,
herzlichsten Dank für dieses Rezept. Heute habe ich den Kuchen gebacken, er ist einfach sensationell!
Eine Frage habe ich noch zur Springform-Variante: Die Mengen halbieren klingt logisch, aber wie geht das mit 5 Eiern?
Viele Grüße aus Österreich
Gine
PS. Ich habe übrigens statt der Mandelblättchen gehackte Walnüsse genommen, weil wir heuer eine grandiose Nussernte hatten. Klappt und schmeckt wunderbar!
Sonja
Liebe Gine,
vielen Dank für Deine liebe Nachricht! Wenn Du den Kuchen auf die Hälfte in einer Springform backst, dann würde ich 3 kleine Eier nehmen. Mit 2 Großen funktioniert es aber auch! 🙂 Und Deine Variante mit Walnüssen klingt sensationell - das probiere ich auch einmal!!!
Liebe Grüße
Sonja
Elsa Rodrigues
liebe Sonja,
die Komplimente kann ich nur noch weiter ausdehnen: endlich mal ein Rezept, worauf ich schon immer gewartet habe... ein super leckerer Kuchen und dann auch noch so unkompliziert erklärt. Vielen Dank dafür und Grüße aus Hannover. Habe ich gestern für´s Büro gebacken, Mittags war er schon fast komplett aufgegessen!
Ines Busse
Hallo,Kann Mann den Kuchen auch einfrieren?
Annette
Super Apfelkuchenrezept .Habe schon viel ausprobiert aber der war wirklich sehr gut!
Amiene
OMG ein Traum gerade probiert. Super Rezept. Danke
Sonja
Hurra! Das freut mich sehr! 🙂
Körber Jessica
Hallo , habe heute dein Rezept ausprobiert. Wirklich toll, schnell, und sehr schmackhaft, wird sicher mein "Lieblings-Apfelkuchen" und auch noch in einer Turbozeit. Vielen Danke Jessica
Sonja
Ach, wie schön! Das freut mich sehr, liebe Jessica! LG Sonja
Karla Kempf
Habe gemacht! Sehr gut!! Habe mit Mandelblätchen , Kokosnuss dazu gegeben. Wow ! Saftiger 10 Min. . Backen dann Guss und noch 20 Min. Weiter
Sonja
MEGA! Freut mich sehr :-)))
Niki
Juhu,
Meine Ma hat bald Geburtstag und ich würde ihr gern diesen Kuchen backen - allerdings in einer Herz Springform. Meinst du das klappt? Dann brauche ich wahrscheinlich nur die Hälfte der Menge,oder was meinst du?
Lieben Gruß
Niki
Sonja
Liebe Niki,
das klappt bestimmt und ich finde die Idee total klasse! Es kommt drauf an, wie groß die Herzform ist. Leg sie doch mal auf ein Backblech, drauf. Wenn sie in etwa halb so groß ist, würde ich auch nur die Hälfte des Teiges nehmen.
Liebe Grüße und einen schönen Geburtstag mit Deiner Mama!
Sonja
Kriliane
Hallo zusammen, auch ich habe diesen Apfelkuchen heute gebacken. Er hat allen sehr gut geschmeckt. Ich habe ihn allerdings zuerst 20 Minuten gebacken und dann nochmal 25 Minuten. Der Teig ist dann leicht bräunlich u die Mandelblättchen auch. Er kann also durchaus länger im Backofen bleiben.
Sehr gutes Rezept! Vielen Dank!
Jetzt suche ich noch ein Rezept über Bienenstich mit Kokoskruste. Danke vorab
Sonja
Freut mich sehr, dass Euch der Kuchen gut geschmeckt hat - ich mag ihn ja gerade dann, wenn er noch leicht "matschig" ist, aber wer ihn gerne knuspriger mag, der kann ihn sicher nach der von Dir vorgeschlagenen Methode backen!:-)
Liebe Grüße,
Sonja
Christa Van Handenhoven-De Beule
Liebe Kerstin,
Ich bin toll auf Deutsche Kuchenrezepte und will Ihr Rezept sicher ausprobieren und meine Familie damit überraschen. Herzliche Grüsse van Christa aus Flandern (B)
Kerstin
Hi,
Ich backe diesen Kuchen zum 2. mal..... Ich mag es schlicht aber mit ein bisschen Pfiff und was soll ich sagen.... Dieses Rezept ist genial. Ich backe den Kuchen in einer kleineren Bräterform, etwa halb so groß wie ein Blech. Dadurch wird er höher. Ich habe nur die Mandelmischung auf die Hälfte gekürzt, ansonsten bleibt es bei den Mengen. Im Moment warten alle darauf, dass er aus er aus dem Ofen kommt. Auch warm ohne Puderzucker ist der Kuchen ein Gedicht. Vielen Dank für das tolle Rezept!!
Gruß Kerstin
Sonja
Liebe Kerstin,
das freut mich sehr! Ich habe den Kuchen auch schon in einer Bräterform gebacken und finde ihn so fast noch besser. Und lauwarm ist er ohnehin eine Wucht!
Liebe Grüße,
Sonja
Meike Mittag
Hallo Sonja,
ein super Rezept. Der Kuchen ist der Hammer, locker und saftig. Ich werden diesen bestimmt öfter bachen. Daumen hoch und sehr zu empfehlen.
Liebe Grüße
Meike
Sonja
Hallo liebe Meike,
ach, wie schön! Ich backe ihn auch seit Jahren immer wieder und hab noch nicht genug davon. 😉
Danke, für Dein liebes Feedback!
Liebe Grüße
Sonja
Edyta
Hallo,
ich habe dieses Rezept auf Pinterest gesehen und bin so begeistert davon. Tolle Fotos und ein köstlicher Kuchen.
Liebe Grüße
Edyta
Sonja
Vielen Dank für Deine lieben Worte, Edyta! Ich freue mich, dass Euch der Kuchen schmeckt!
Liebe Grüße,
Sonja
Silvia
Hallo ihr lieben
Habe heute zum zweiten mal diesen wunderbaren apfelkuchen gebacken der ist so lecker und wirklich mal eben gebacken
Jetzt warte ich bis er abgekühlt ist rufe meine Schwester an und hole meinen schwer arbeitenden Mann zum lecker Kuchen essen .
Sonja
Liebe Silvia,
das klingt perfekt und ich freue mich sehr, dass ihr diesen leckeren Kuchen gemeinsam verzehren könnt!!
Liebe Grüße
Sonja
Celisian
Hallo Sonja,
jetzt ist es soweit.... meine erste Bewertung/Kommentar auf ein Rezept geht an Dich!
Der Apfelkuchen ist der Knüller, ich backe ihn gerade zum 2. Mal bzw. habe ihn gerade aus dem Ofen geholt denn die Muffins brauchen den Platz. Ja heute ist Backtag, das Wetter ist trübe und ich hatte große Lust produktiv zu sein.
Lieber Gruß
Celisian
Sonja
Oh, was für liebe Worte!! Danke Dir und ich fühle mich sehr geehrt, dass mein Apfelkuchen und ich so einen schönen Kommentar von Dir bekommen!!
Liebe Grüße,
Sonja
PS: Das mit dem Backwahn kenne ich! 😉
Sonja
Einfach nur lecker. Ein tolles Rezept.
July
Hallo,kann ich Eier U Zucker rühren und dann erst die halbsteifen Sahne U das Mehl unterheben??anders kenne ich es nicht???
Priska
Hallo Sonja
Ich möchte den Kuchen in einer 26 er Springform backen. Nehme ich von allen Zutaten dann einfach die Hälfte?
Danke du deine Hilfe und liebe Grüsse
Priska
Martin
Hallo Priska, ja bei einer 26 Springform die Hälfte der Zutaten. Liebe Grüße auch von Sonja,
Martin
TANJA Rollwage
Großen lieben Dank für dieses Rezept. Ich habe diesen Kuchen schon mindestens 8 mal gebacken, nachdem ich dieses Rezept gefunden habe. Er ist immer gut gelungen. Der Kuchen schmeckt auch am zweiten bzw. dritten genauso gut wie am ersten Tag. Lässt sich schnell zu bereiten.
Wünsche allen guten Appetit .
Tanja
Sonja
8 mal???? Liebe Tanja, dann bist Du jetzt meine Apfelkuchen-Expertin, denn so oft habe ich den Kuchen selber nicht gebacken! :-)))
Ich freu mich sehr, liebe Grüße
Sonja
Sandy
Danke für dieses tolle Rezept
Ich hatte es schon seeehr lange gepinnt und nun gab es auch einen passenden Anlass. Die Mandelblättchen Kruste habe ich als Mandellover verdoppelt, ist super geworden. Ich finde auch den Teig ultra lecker, der geht bestimmt auch mit anderem Obst super gut. Ich werde ihn immer wieder backen
Sonja
Vielen lieben Dank, Sandy und ich freue mich sehr, dass Dir der Kuchen so gut geschmeckt hat!! 🙂
Francis
Hallo Sonja, aufgrund der vielen positiven Kommentare werde ich deinen Kuchen für unser Osterfest backen, ich habe allerdings keinen Herd mit ober und unter Hitze, ist das schlimm? Backe ich dann den Kuchen einfach in der Mitte bei Umluft? Wird das am Ende ein großer Unterschied sein? Ich hoffe du hast vielleicht einen Tipp für mich
Liebe Grüße
Francis
Martin
Hallo Francis, die Madame empfiehlt bei Umluft etwas weniger Temperatur, am besten 175°C
Vielleicht ist die Backzeit aber auch nicht exakt gleich, das musst Du beobachten (Teig mit Holzstäbchen anstechen...)
Gutes Gelingen und frohe Ostern!
Irmina Fußangel
Hallo Sonja ... ich habe ja schon einiges an Apfelkuchen gebacken ... aber der von DIR ... schlägt sie ALLE ... fantastisch ...mega lecker und wunderschööön fluffig <3 <3 <3 .... vielen vielen DANK das du ihn veröffentlicht hast 🙂
einen schönen Tag
Irmina
Sonja
Uiiii, was für liebe Worte!! Danke, liebe Irmina, ich freue mich sehr darüber und dass Euch der Kuchen so gut geschmeckt hat!
Viele liebe Grüße,
Sonja
Melanie
Liebe Sonja, ich habe den Kuchen am Wochenende mit meiner Tochter (14) gebacken. Es hat erst mal viel Spaß gemacht und der Kuchen sieht nicht nur toll aus, er hat auch wunderbar geschmeckt. Mein Mann wünscht sich diesen demnächst zum Geburtstag. Eine Frage hätte ich wohl, welche Apfelsorte empfiehlst du? Ich habe Elstar genommen oder verwende sonst Boskop (war aber nirgendwo zu bekommen). Viele Grüße und Danke für das tolle Rezept.
Sonja
Liebe Melanie,
ach, das freut mich aber sehr, dass der Kuchen der ganzen Familie schmeckt! 🙂
Ich verwende eigentlich immer Elstar Äpfel, ganz einfach deshalb, weil ich diese Apfel-Sorte am liebsten mag.
Boskop geht aber auch immer gut zum Backen.
Liebe Grüße,
Sonja
Oliv
Ich habe den Kuchen gerade aus dem Ofen geholt. Nach kurzer Zeit hat ist er auf die Hälfte geschrumpft, also nur noch halb so hoch wie im Ofen. Ist das normal? Danke schon mal vorab.
Sonja
Hui, das ist mir ehrlich gesagt noch nie passiert....hm, ich bin sicher, dass Du beim Zusammenrühren an alles gedacht hat, aber vielleicht lässt Du ihn das nächste mal im ausgeschalteten Ofen auskühlen? Die Eier müssen schön aufgeschlagen werden, aber das hast Du sicher auch gemacht. Manchmal liegt es auch an der Apfel-Sorte, wenn diese zu saftig sind, dann fällt der Teig schon mal zusammen. Ich hoffe, dass der Kuchen Dir beim nächsten Mal gelingt!
Liebe Grüße,
Sonja
Sandra
Habe diesen tollen Apfelkuchen heute Nachmittag gebacken und duften soeben das erste Stück probieren.
Beide Daumen hoch und vielen herzlichen Dank für dieses sensationelle Rezept , dieser Apfelkuchen kommt ab heute öfter auf den Kaffeetisch. Ein schönes Wochenende und herzliche Grüße.
Petra
Ich habe heute das erste mal den Apfelkuchen gebacken , er ist super lecker er schmeckt nach mehr. Die ganze Familie war begeistert , werde ihn wieder Backen.
Sonja
Liebe Petra, ich freue mich sehr, dass der Kuchen so gut angekommen ist! Bei uns ist er auch fester Bestandteil einer jeden Familienfeier, Kindergarten- oder Firmenfest usw. 🙂
Liebe Grüße, Sonja
Lizzy
Habe den Apelkuchen schon mehrere Male auf dem Blech gebacken. Maximal hat er dann noch den 2. Tag überlebt - und ich kann nur sagen: einfach super lecker.
Heute habe ich das Rezept halbiert und in der Springform gebacken. Und auch das funktioniert hervorragend!
Danke für das köstkiche Kuchenrezept!
Sonja
Liebe Lizzy,
ich freue mich sehr, dass Euch der Kuchen so schmeckt. Ich kann ihn eigentlich auch immer wieder essen! 🙂 Und wie toll, dass er mit halber Menge auch in der Springform funktioniert. Das mache ich auch mal!
Liebe Grüße, Sonja
ela
ich liebe Apfelkuchen aber keine Mandeln, gibt es eine alternative für Mandeln ?
Sonja
Pinienkerne könnte ich mir auch gut vorstellen. Magst Du die? Liebe Grüße, Sonja
Marlis
Hallo, hab den Kuchen gestern gebacken, super lecker. Werde noch einen backen und zu einem Geburtstag mitbringen.
Sonja
Vielen Dank, liebe Marlis. Wir lieben diesen Kuchen auch sehr und bringen ihn zu vielen Festivitäten mit. 🙂
Liebe Grüße, Sonja
Petra
Mache den Kuchen schon wieder ist bei allen sehr beliebt: )
Sonja
Das verstehe ich sehr gut, liebe Petra. Bei uns kommt er auch immer wieder supergut an! 🙂 Liebe Grüße, Sonja
Petra
Super und ganz einfach
Ingrid
Hallo, haben den Kuchen gestern gebacken und heute ist schon kein Krümmel mehr da! Danke für das sehr leckere und schnell gemachte Rezept. Wird in die Reihe unserer Lieblingskuchen aufgenommen! Super war auch die sehr detaillierte Anweisung, hat einwandfrei geklappt!
Liebe Grüße
Ingrid
Sonja
Vielen lieben Dank, Ingrid! Dieser Kuchen hat bisher wirklich jedem geschmeckt. :-)) Viele liebe Grüße, Sonja
Zielasko
Hallo Sonja, kann man das Mehl durch etwas Anderes ersetzen? Habe Gäste, die eine Glutenunverträglichkeit haben. Vielen Dank im Voraus.
LG Sandra
Sonja
Liebe Sandra, das ist eine gute Frage...habe ich noch nie probiert, aber ich wüsste keinen Grund, warum es nicht gehen sollte. Probier es doch einfach aus und lass mich gerne wissen, ob es geklappt hat!!
Liebe Grüße,
Sonja
Raphaela
Hallo, hört sich sehr lecker an. Kann man für eine kalorienärmere Variante die Sahne durch Milch ersetzen?
Grüße, Raphaela
Sonja
Liebe Raphaela, das geht auf jeden Fall!!
LG Sonja
Lothar
Hallo Sonja ,habe ich was verpasst ,wie groß ist dein Blech ?
Gruß Lothar
Martin
Hallo Lothar, das Blech passt genau in den Ofen, der Ofen hat Standardmaße. Vermutlich hast Du ein eben solches Blech? LG Martin
BETTINA
Kann ich einen Pudding erst auf den Boden geben und dann die Äpfel
Sonja
Liebe Bettina, ui, das ist eine interessante Frage...Hm...ehrlich gesagt, bei dem Apfelkuchen vom Blech handelt es sich ja um einen Rührteig, der an sich schon recht "cremig" ist. Ich glaube, Pudding würde ich hier nicht dazugeben. Das passt eher zu einem Mürbeteig oder so. Aber weißt Du was, ich werde das selber einmal ausprobieren. Habe den Kuchen eh schon viel zu lange nicht mehr gebacken!!!
Liebe Grüße,
Sonja
Steffi
...an diesem tollen Rezept! Das Thema Autokorrektur hatten wir ja bereits!
Steffi
Habe den Kuchen gerade im Ofen und hoffe, dass er mir nicht zusammenfällt , denn er geht gleich zu meinem Kind in die Kita und schließlich sollen sich ja alle an dieses tolle Rezept erfreuen!
Feedback folgt! LG
Sonja
Liebe Steffi, ich hoffe, der Apfelkuchen war auf dem Kita-Fest ein voller Erfolg und hat allen geschmeckt? Bei uns ist es DER Klassiker auf jeglicher Art von Feiern und Festen! 🙂 Liebe Grüße, Sonja
Diana
Hallo. Habe den Kuchen heute gebacken......Sehr lecker. Den mach ich öfter. Danke für das Rezept
Cerstin schmid
Hallo ihr lieben, habe den Kuchen gestern ausprobiert! Der ist der Hammer ! Das wird nicht das letzte mal sein, das der auf den Tisch kommt. Sehr, sehr lecker!!!!!!!!!!!
Liebe grüße aus dem schönen Bayern cerstin
Gül
Der Kuchen ist super. Ich liebe Apfelkuchen und diesen ganz besonders. Danke für das Rezept.
wolke
Hallo,
Kuchen ist grad im Ofen. Bin gespannt! Dickes Lob an dich bzw. für deine Seite! Die Druckfunktion ist super! Viele Seiten lassen sich nur mit tausend Fotos drucken, so dass ich dann oft lieber verzichte oder es abschreibe, um Papier zu sparen. Aber hier klappt das wunderbar! DANKE!
Wolke
Sandra
Vielen Dank für das super leckere Rezepte!! Er ist sehr gut angekommen!
Liebe Grüße
Sandra
Diana
Schmeckt super, ist mir aber zusammengefallen. Was hab ich falsch gemacht?
Sonja
Liebe Diana, oh weh, das tut mir Leid. Falls es Dich beruhigt - mir ist das auch schon desöfteren passiert. Es gibt verschiedene Gründe, warum ein Kuchen manchmal zusammenfällt:
1. Das Backtriebmittel, in dem Fall das Backpulver, ist abgelaufen.
2. Die Zutaten sollten immer in der angegebenen Reihenfolge zusammengerührt werden. KLingt komisch, aber das macht echt einen Unterschied!
3. Auch, wenn es Rührkuchen heißt - man kann einen Teig auch "überrühren". Bei einem Rührteig nur solange rühren, bis alle Zutaten gerade so vermengt sind.
4. Den Ofen auf die angegebene Temperatur vorheizen und den Kuchen erst dann in den Ofen schieben, wenn diese Temperatur erreicht ist!
Liebe Diana, Du siehst, Backen ist eine Wissenschaft für sich! Ich hoffe sehr, dass ich Dir damit helfen konnte und der Kuchen beim nächsten Mal nicht zusammenfällt!
Liebe Grüße,
Sonja
Kerstin Ebert
Dieser Kuchen war leicht zu machen und schmeckt sehr lecker.
Katarina
Hallo Sonja!
Ich habe für einen Geburtstag nach einem Apfelkuchen-Rezept gesucht und bin hier fündig geworden. Die Idee mit dem Mandelguss finde ich super. Der Kuchen ist durch die vielen Apfelstücke richtig saftig geworden und der Mandelguss macht es wirklich besonders. Das Ergebnis kannst du hier sehen, falls du Lust hast: http://zuckersuess-kadda-backt.blogspot.de/2016/10/saftiger-apfelkuchen-vom-blech-mit.html
Ich bin wirklich begeistert!
Liebe Grüße,
Kadda
Sonja
Liebe Kadda,
toll! Es freut mich sehr, dass Dir der Kuchen geschmeckt hat und ich finde auch, dass er für einen Geburtstag genau das Richtige ist! Lieben Dank auch, dass Du mich in Deinem Beitrag erwähnt hast 🙂
Weiterhin frohes Backen und Bloggen und alles Liebe,
Sonja
Kathi
Hallo, ich bin heute auf dieses Rezept gestoßen und würde gern wissen, ob man statt der Sahne auch einen Becher Schmand und 200ml Milch nehmen kann. Leider wohne ich auf einem Dorf ohne Laden, sonst würde ich Sahne kaufen.
Danke im Voraus für die Antwort.
Viele Grüße, Kathi
Sonja
Liebe Kathrin,
vielen Dank für Deine Nachricht. Ich habe es zwar so noch probiert, sehe aber keinen Grund, warum es nicht klappen sollte! Vielleicht rührt Du zunächst den Schmand mit der Milch glatt und gibst es dann zum Teig? Lass mich auf jeden Fall wissen, ob der Kuchen etwas geworden ist. Aber das klappt bestimmt!
Alles Liebe, Sonja
Sonja
Liebe KATHI wollte ich eigentlich schreiben, aber diese blöde Autokorrektur hat mal wieder gemacht was sie will! Entschuldige bitte!
Ralf Harders
Hallo, ich habe heute den Apfelkuchen gebacken. Mein erster Kuchen überhaupt. Ist mir sehr gut gelungen. Und der schmeckt sooooooooo lecker. Danke für das schöne und einfache Rezept.
Sonja
Lieber Ralf, vielen Dank für den lieben Kommentar und herzlichen Glückwunsch zu Deinem ersten Kuchen! Der Apfelkuchen vom Blech ist einer meiner Lieblingskuchen - lass ihn Dir schmecken! 🙂
Liebe Grüße, Sonja
Erik
Ihr Lieben,
bin gestern gerade aus dem wunderbaren Südtirol gekommen. Mit im Gepäck eine ganze Menge an Äpfel (neue Ernte).
Was tun damit? Suchmaschine auf dem iPad aktiviert und Apfelkuchen eingeben.....und siehe da, ich bin auf deine Seite gekommen! Was ein Glücksfall! Herrlich erfrischend und wirklich ansprechend für mich als Hobbykoch und -Bäcker empfinde ich deine Website madamecuisine.de
Und dieser Apfelkuchen mit den Mandelblättchen.....super lecker! Der Dank von mir/uns sowie ein Teil unserer Nachbarschaft gebe ich sehr weiter!
Am Wochenende steht schon das nächste Rezept an......
Ganz liebe Grüße aus dem Rheinland
Erik
Sonja
Lieber Erik,
vielen Dank für Deine Nachricht und die lieben Worte. Südtirol ist eines unserer Lieblings-Urlaubsgegenden und ich freue mich sehr, dass Deine mitgebrachten Äpfel ihren Weg in den köstlichen Apfelkuchen gefunden haben! Ich hätte gerne ein Stück probiert 🙂
Viele liebe Grüße,
Sonja
Melanie
Hallo,
Kann man den kuchen schon am Vortag backen?
VG & Danke
Sonja
Liebe Melanie, selbstverständlich kannst Du den Kuchen auch am Vortag schon backen. Ich würde ihn dann allerdings nicht mit Puderzucker bestäuben, sondern dies erst am nächsten Tag kurz vor dem Servieren tun.
Liebe Grüße und gutes Gelingen!
Jenny
Ein wirklich tolles Rezept 🙂
Habe es heute spontan gebacken, da ich noch Äpfel da hatte.
Sehr saftig und nicht zu süß.
Allerdings haftet der MandelGuss kaum an den Äpfel oder Boden..Beim Schneiden sieht man richtig wie sich die Mandelschicht abhebt.
Hast du da vlt eine Idee,woran es liegen könnte.
lG
Sonja
Liebe Jenny,
wie schön, dass Dir der Kuchen auch so gut geschmeckt hat! Da freue ich mich sehr. 🙂
Du könntest beim nächsten Mal versuchen, den Kuchen nur ganz kurz (etwa 5 Minuten statt 15 Minuten) vorzubacken und dann die Mandelblättchen darüber verteilen. So ist der Teig noch etwas flüssiger und die Mandelblättchen verbinden sich vielleicht besser mit dem Teig. Versprechen kann ich es nicht, aber ich könnte mir gut vorstellen, dass das klappt. Ggf. musst Du den Kuchen dann gegen Ende der Backzeit mit Alufolie abdecken, damit der Kuchen nicht zu dunkel wird.
Lass mich gerne wissen, ob das funktioniert! 🙂
Liebe Grüße, Sonja
Sue
Hallo zusammen... gebt einen Esslöffel Mehl zur Mandelmischung das bindet.
Haidi
Hallo ihr Lieben!
Wir haben diesen Kuchen in kurzer Zeit bereits 2 x gebacken und sind absolut begeistert! Dies ist unser neues Lieblingsrezept für Apfelkuchen.
Vielen Dank und liebe Grüße aus Südtirol
Haidi
Martin
Hallo Haidi, das ist auch mein Lieblingsrezept für Apfelkuchen 🙂 Danke für dein Feedback, solche Nachrichten motivieren uns sehr! Liebe Grüße
Sophie
Hab mir das Rezept gerade schon abgeschrieben, werde es die Woche als Geburtstagskuchen mit zur Arbeit nehmen.
Mal sehen wie es bei den Kollegen ankommt. Kling aufjedenfall sehr lecker.
Martin
Hallo Sophie, es gibt auch eine "Print" Funktion zum Ausdrucken. Dann hättest du es nicht abschreiben müssen 🙂
Viel Erfolg und gutes Gelingen!
Jenny
Bester Apfel Kuchen!! Endlich ein Apfel Kuchen der meinen Mann begeistert. Vielen dank für das Rezept!!
Anna
Ich habe für heute Nachmittag dieses Rezept ausprobiert und allen, die zum Kaffee trinken bei mir waren, hat es sehr geschmeckt!
Suse
Was für ein tolles Rezept! Vielen Dank und nette Grüße!
Suse
Gianna Lelli
Sehr, sehr lecker
Kann ich nur weiterempfehlen
Herzliche Grüße
Sonja
Ganz, ganz lieben Dank! 🙂
Brandes, Andres
DANKE, für das tolle Rezept.Der Apfelkuchen schmeckte uns allen super lecker und wird demnächst wieder gebacken.