Apfelkuchen vom Blech
Ein Klassiker zu jeder Jahreszeit: Apfelkuchen vom Blech, mit Mandelblättchen und süßer Sahne. Dazu etwas Puderzucker und einen Klecks Schlagsahne, perfekt!
Zutaten
- 400 ml süße Sahne (2 Becher)
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- abgeriebene Schale von einer unbehandelten Zitrone
- 5 Eier
- 375 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 kg Äpfel
- 4 EL Zitronensaft
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 4 EL Milch
- 100 g Mandelblättchen
Anleitungen
- Die Äpfel schälen, entkernen und längs in Spalten schneiden. Mit 4 EL Zitronensaft vermischen.
- Für den Teig Sahne, Zucker, Vanillezucker, abgeriebene Zitronenschale halb steif schlagen. Eier einzeln unterrühren, Mehl und Backpulver sieben und kurz unterrühren.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und die Apfelspalten darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) auf der zweiten Schiene von unten ca. 15 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit für den Guss Butter, Zucker und Milch erhitzen und die Mandelblättchen unterrühren.
- Den Mandelguss punktuell auf dem Kuchen verteilen und auf der zweiten Schiene von oben weitere 15 Minuten backen. Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Notizen
Tipp: Statt auf einem Blech könnt ihr den Kuchen auch in einer größeren Backform backen. Ich habe z.B. eine Backform mit den Maßen 28x35 cm. Der Kuchen wird dann etwas dicker und fluffiger. Geschmacklich macht das aber keinen Unterschied. ;-)
Gefällt dir das Rezept?Speichere es auf deiner Merkliste!
Hast Du das Rezept ausprobiert?Schreibe uns wie es war!
