Clafoutis mit Renekloden (Edel-Pflaumen)

Kuchen oder Auflauf? Ganz egal - Eier, Zucker, Butter, Milch, Mehl und Früchte - viel mehr braucht es nicht für diese Clafoutis mit Renekloden. Eine köstliche französische Süßspeise!

Ich liebe es ja wirklich sehr, Samstags in der Früh einkaufen zu gehen. Am besten gleich um 8 Uhr, wenn die Gemüsehändler noch dabei sind, ihre Stände aufzubauen und bevor alle anderen sich auf den Weg machen, um ihre Wochenendeinkäufe zu erledigen. Als geborene Frühaufsteherin bin ich ohnehin schon munter und genieße die noch friedliche Stimmung, kein Gewusel und keine Hektik in den Läden und Straßen. Auch der Gemüsehändler meines Vertrauens hat noch Zeit für einen kleinen Plausch, worauf ich mich immer besonders freue.

So auch vor Kurzem: Ich stand bereits an der Kasse und packte Obst und Gemüse aus meinem Korb auf die Theke. Just in dem Moment kam ein Mitarbeiter mit einer großen Kiste Renekloden um die Ecke. "Oh, die müssen Sie unbedingt probieren! Die sind so süß und saftig, etwas Besseres haben Sie noch nicht gegessen!" Er nahm eine Reneklode, rieb sie mit seinem Ärmel ab und reichte sie mir. Von der Hand in den Mund schmeckt es ja oft am besten, zudem war ich neugierig, denn ich konnte mich nicht daran erinnern, je zuvor Renekloden gegessen zu haben.

Mein Gemüsehändler hatte nicht zu viel versprochen: saftig, süß und sehr lecker - genauso schmeckten die kleinen gelb-grünen Früchte. Und so machte sich kurze Zeit später eine Ladung Renekloden mit mir zusammen auf den Weg nach Hause.

Clafoutis mit Renekloden

Zu Hause angekommen musste ich erst einmal das Internet nach der Reneklode befragen, die auch als Edel-Pflaume bezeichnet wird. In Form und Farbe erinnern die Renekloden eher an Mirabellen, denn an Pflaumen. Sie schmecken süß und saftig, haben eher ein weiches Fruchtfleisch und lassen sich oft nur schwer vom Stein lösen. Daher eignen sie sich auch besonders gut für die Zubereitung von Konfitüre oder Kompott. Im Vergleich zu anderen Früchten haben sie einen sehr hohen Frucht- und Traubenzuckergehalt, weshalb sie ein schneller Energielieferant sind. Die Saison geht von Juli bis September, da sie jedoch recht druckempfindlich sind, lassen sie sich nur schlecht lagern. Ich sag ja - von der Hand in den Mund schmecken sie am besten! 😉

Ich musste auf dem Weg nach Hause an ein Clafoutis denken, eine französische Süßspeise, die irgendwie so ein Mittelding zwischen einem Kuchen und einem süßen Auflauf ist. Der Teig ähnelt einem Pfannkuchenteig, jedoch ist er gesüßt und wird anschließend mit Früchten zusammen in einer eher flachen Form im Ofen gebacken. Am besten schmeckt er noch lauwarm und mit etwas Puderzucker bestäubt. Und da das Ganze wirklich kein Hexenwerk und in nullkommanix zusammengerührt und gebacken ist, war der Clafoutis mit Renekloden sogar rechtzeitig zum Frühstück fertig.

"Kannst Du ruhig öfter machen", so der Kommentar unserer großen Tochter. Find ich auch, denn jetzt mal ehrlich - was gibt es bitte schön Besseres, als Kuchen zum Frühstück?!?