Ich habe es bestimmt schon mehrfach erwähnt, aber – ich LIEBE Kuchen und Gebäck! Zu meinem nachmittäglichen Kaffee brauche ich immer ein Stück Kuchen, ein Teilchen oder etwas anderes Süßes. Zwar haben wir eine Konditorei im Haus, die gar nicht mal schlecht ist, aber wo bliebe denn da der Spaß?!
Beim Durchblättern eines alten handgeschriebenen Kochbuchs meiner Mutter, stieß ich vor kurzem auf ein Rezept von Marmeladenkreisen. Ein Bild war nicht dabei, aber die Beschreibung klang simpel und der Vorteil von Keksen ist ja, dass man gleich immer etwas auf Vorrat zu Hause hat. Wobei die Kekse so lecker sind, dass sie vermutlich nicht lange existieren werden! Unsere Tochter hilft da kräftig mit, aber das macht ja nix – so habe ich bald wieder einen Grund etwas Leckeres zu backen! 🙂
Zutaten für ca. 30 Kekse
- 250g Mehl
- 1 gestrichenen Teel. Backpulver
- 100g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eigelb
- 150g zimmerwarme Butter
- Marmelade, z.B. Erdbeer oder Himbeer (am besten eignet sich eine fein pürierte)
Zubereitung: Marmeladen-Kekse
Das geht wirklich einfach:
- Alle Zutaten bis auf die Marmelade mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten. Kleine Kugeln daraus formen, etwas flach drücken und mit dem Daumen eine Mulde hineindrücken.
- In die Mulde einen Klecks Marmelade setzen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft ca. 15 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und mit einem leckeren Kaffee genießen.
Übrigens: Ich habe ganz neu auch ein Rezept für Schokoladenkekse auf meinem Blog, wollt ihr das auch einmal probieren? Dann Klickt auf das Bild:
Und nun viel Spaß mit den Marmeladen-Keksen!
Vorbereitung: 10 Minuten
Koch- bzw. Backzeit: 15 Minuten
Moana
11. Mai 2019 um 15:19Hey, eine Freundin und ich haben diese Kekse zum Muttertag gebacken! Wir haben noch 100ml Milch hinzugegeben und sie schmecken Echt gut ;). Außerdem haben wir das gleiche Rezept nur mit Eiweiß gemacht. Schmeckt auch gut 🙂
Sonja
19. Mai 2019 um 10:39Toll! Da haben sich Eure Mütter sicherlich gefreut. 🙂
LG Sonja
Annett
13. März 2019 um 15:09Hallo Sonja, ich habe gerade dein wirklich sehr leckeres Rezept nach gebacken und ich muss sagen, dass deine Kekse super schmecken.
Die Zutaten hat man immer im Haus und sie sind einfach und schnell zu backen.
Sonja
2. April 2019 um 18:35Danke, liebe Annett! Meine Kinder lieben sie auch 🙂
Caro
17. Dezember 2018 um 21:21das Rezept ist wirklich der HAMMER!!!! ich hab die Plätzchen schon 3 mal nachbacken müssen 🙂
Sonja
11. Januar 2019 um 13:16Hihihi, Danke, liebe Caro! Das freut mich sehr. Ob Du es glaubst oder nicht – ich habe ganz vergessen, sie zum letzten Weihnachtsfest zu backen!!!
LG Sonja
Katharina
14. Dezember 2018 um 19:00Die leckersten, einfachsten und schnellsten Kekse, die man mit Kindern machen kann. Knusprig und fruchtig zugleich. Da Weihnachten vor der Tür steht habe ich noch Zimt in den Teig gemacht. Mmmmhhhh…..:)
Sonja
11. Januar 2019 um 13:17Liebe Katharina,
das freut mich sehr und eine Prise Zimt kann ich mir auch sehr gut vorstellen! 🙂
LG Sonja
Jessica
9. Dezember 2018 um 20:19Super lecker, gerade ist das 3. Blech im Ofen. Und ich habe selbst schon ein paar genascht.
Tolles Rezept, selbst mit Kind problemlos nachzubacken.
Marelena
28. November 2018 um 11:59Leider finde ich mein altes Rezept nicht mehr, aber Deine Kekse sollten denen sehr ähnlich sein. Sind die von der Konsistenz hinterher eher hart oder eher weich?
Liebe Grüße
Sonja
7. Dezember 2018 um 10:15Liebe Marelena,
die Kekse sind eher etwas weich, aber auch nicht zu sehr. Auf keinen Fall sind sie knusprig, wenn Du das meinst. :-))
Liebe Grüße
Sonja
Anna
18. November 2018 um 17:20Super Rezept kenne es noch das man nach dem Backen Puderzucker darüber siebt oder Verzierungen mit weißer Schokolade! Sehr lecker und bei uns immer schnell weg 🙂
Sabs
31. Oktober 2018 um 8:24Hi wir probieren das heute aus muss der Teig vorher iwie noch ne zeit in kühlschrank ?
Sonja
11. November 2018 um 20:11Das mache ich je nachdem wie viel Zeit ich habe. Wenn es schnell gehen muss, landen sie sofort im Backofen, ansonsten gerne 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
LG Sonja
Dilek
19. September 2018 um 10:50Hallo liebes dieser beitrag ist schon alt aber vl liest du es ja hab leider nur 2 eigelb da geht es trotzdem ….
Sonja
28. September 2018 um 20:58Danke für Deine Nachricht, ich muss die Marmeladen-Kekse ganz unbedingt bald wieder backen und ein Update machen – aber: ich bin ziemlich sicher, dass es auch mit nur 2 Eigelb funktioniert! :-)))
Ganz liebe Grüße
Sonja
Ruth Noske
10. November 2017 um 16:10Aufbewahrt in einer Blechkeksdose so lang wie Weihnachtsplätzchen
Indra Trefzer
2. Oktober 2017 um 9:53Super leckere Kekse! Gut beschriebenes Rezept, wunderschöne Bilder, Danke für das Teilen!
Habe auch die Haselnüsse mitreingemacht, wie im Komentar oben, innerhalb weniger Stunden waren die Kekse bei 4 Personen Haushalt weg 🙂
Sigi
4. September 2016 um 22:43Ich bin schon lange auf der Suche nach leckeren Keksen mit Marmelade. Nun meine Frage: Wie langen könnten sich diese Kekse maximal halten? (Vorausgesetzt natürlich, sie werden nicht gleich verspeist…)
Susanne Michels
23. Dezember 2015 um 10:59Ich bin gestern durch Zufall auf das Rezept gestoßen und habe mich gleich an die Arbeit gemacht. Da die Kekse nur aus Zutaten bestehen, die man sowieso Zuhause hat, war das kein Problem. Ich habe eine Hälfte mit Marmelade und die anderen mit Mandel Creme gefüllt. Super lecker!!! Vielen, vielen Dank für das super Rezept..
Sonja
23. Dezember 2015 um 11:36Liebe Susanne, das freut mich sehr! Und mit Mandelcreme kann ich mir die Kekse auch sehr gut vorstellen! LG Sonja
Carola
9. Oktober 2018 um 16:38Ich habe die Kekse heute mit Kokuszucker gemacht, schmeckt auch sehr lecker. Danke für das schnelle und leckere Rezept
Lilli
2. Dezember 2014 um 10:16Sehr lecker! Habe im zweiten Durchgang 100g Mehl durch die gleiche Menge gemahlene Haselnüsse ersetzt. Hat mir persönlich noch besser geschmeckt.