Vegetarisch Grillen: Marinierte Gemüsespieße
Gemüse klein schneiden, aufspießen und mit einem Würzöl aus Kräutern und Hagebutten-Konfitüre einpinseln. Dann ab auf den Grill - der Sommer kann kommen!
Kochutensilien
- 8 Grillspieße (Metall oder Holz), Grill oder Grillpfanne
Zutaten
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Zucchini
- 8-10 Champignons
- 2 Maiskolben vorgegart
- 8 EL Olivenöl
- 2 TL Hagebutten-Konfitüre von Maintal
- 1 TL Kräuter der Provence gehäuft
- Meersalz, frisch gemahlener Pfeffer
- ¼ TL Chiliflocken nach Belieben
Anleitungen
- Das Gemüse putzen und waschen und in nicht zu kleine Stücke schneiden. Abwechselnd auf die Grillspieße stecken. Wer keine Grillspieße hat oder verwenden möchte, der schneidet das Gemüse in etwas größere Stücke und legt diese so auf den Grill. Tipp: bei der Verwendung von Holzspießen, diese zuvor 20-30 Min. in Wasser einweichen, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen.
- Für das Würzöl, das Olivenöl mit der Hagebutte-Konfitüre und den Kräutern der Provence verrühren. Mit grobem Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Wer es noch etwas würziger mag, gibt noch ¼ TL Chiliflocken dazu.
- Das Gemüse rundherum mit dem Würzöl einpinseln. In eine Schale legen,mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Min. einziehen lassen. In der Zwischenzeit den Grill einheizen.
- Die Gemüsespieße rundherum 5-10 Min. grillen, bis das Gemüse leicht gebräunt ist. Als Beilage zu Fisch, Fleisch oder mit einem Kräuterquark servieren.
Notizen
Die Zubereitung funktioniert auch in einer Grill-Pfanne auf dem Herd. Auch das Gemüse lässt sich je nach Geschmack und Saison beliebig variieren.
Gefällt dir das Rezept?Speichere es auf deiner Merkliste!
Hast Du das Rezept ausprobiert?Schreibe uns wie es war!
