Trüffel-Pasta
Für diese feine Trüffel-Pasta braucht es nur wenige Zutaten: Den Trüffel samt Trüffel-Hobel, etwas Trüffelöl, Parmesankäse, Kochsahne und Tagliatelle.
Zutaten
- 250 g Pasta, z.B. Tagliatelle
- 10 g Trüffel reicht ggf. auch für eine zweite Mahlzeit
- 4 EL Trüffelöl
- 125 ml Kochsahne, bzw. italienische Panna di Cucina
- Frisch geriebener Parmesan
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
- Parallel: Das Trüffelöl in einer Pfanne erhitzen, einen ordentlichen Schuss Kochsahne, eine Hand voll geriebenen Parmesan dazu und alles einmal aufköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Pasta portionsweise in der Sauce schwenken und auf den Teller füllen.
- Mit dem Hobel den Trüffel darüber reiben. Nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen.
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