Trampó Mallorquin: Frischer Sommersalat
Sonnengereifte Tomaten, grüne Paprika und feinstes Olivenöl - viel mehr braucht es nicht für diesen frischen Sommersalat!
Zutaten
- 3 sehr reife große Tomaten
- 1 grüne Paprika
- 2 EL Olivenöl
- 3-4 Zweige glatte Petersilie
- 2 EL grüne Oliven
- Meersalz, Pfeffer
- ½ kleine Zwiebel optional
- ½ Dose Bio-Thunfisch optional
Anleitungen
- Die Tomaten waschen, anschließend vierteln und entkernen, dann das Fruchtfleisch würfeln. Die Paprika ebenfalls waschen, entkernen und würfeln. Beides in eine Schüssel oder flache Schale geben.
- Die Petersilie waschen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken.
- Oliven, gehackte Petersilie und das Olivenöl zu den Tomaten und Paprika geben und vorsichtig durchmengen. Mit Meersalz und Pfeffer würzen und abschmecken.
- Optional eine halbe Zwiebel sehr fein hacken und/oder zusammen mit ½ Dose Bio-Thunfisch unter den Salat mischen.
- Mit Baguette oder geröstetem Bauernbrot servieren.
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