Tortilla de Patatas (Spanisches Omelette) mit Paprika
Diese Tortilla mit grüner und roter Paprika wird im Ofen gebacken. Nicht original Spanisch, aber mit der Geling-Garantie und absolut lecker. Ein schöner Appetizer oder als Beilage.
Kochutensilien
- Auflaufform ca. 28 cm Durchmesser
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 5-6 Eier, je nach Größe
- 100 ml Schlagsahne
- 1 Zwiebel
- ½ Paprika grün und rot
- 2 EL Olivenöl
- Butter zum Einfetten der Form
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. In einem Topf ca. 10-15 Min kochen, bis sie bissfest sind.
- Zwiebel und Paprika fein schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und dann die Zwiebel und die Paprika andünsten.
- Die Eier aufschlagen und in einer Schüssel zusammen mit der Sahne verquirlen. Mit Salz und Pfeffer großzügig würzen.
- Nun die Kartoffeln, Paprika und Zwiebeln in der Auflaufform schichten und verteilen. Die Eier-Masse darüber verteilen, bis alles grade bedeckt ist.
- Im Ofen bei 200°C Ober-Unterhitze ca. 30-40 Minuten backen. Man muss zwischendurch schauen und den “Wackeltest” machen um zu sehen, ob das Ei schon gestockt ist.
- Auskühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.
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