Orangenkuchen
Dieser saftige Orangenkuchen aus der Kastenform ist eine Kindheitserinnerung und schmeckt Kindern wie Erwachsenen. Mit dem Saft ausgepresster Orangen, Orangenöl und Orangenschale.
Kochutensilien
- 1 Kastenform
Zutaten
- 200 g Rohrzucker + 100 g für den Guss
- 200 g weiche Butter
- 3 Eier
- 200 g Mehl halb Weizen-, halb Dinkelmehl
- 2 TL Backpulver gehäufte TL
- ½ Fläschchen Orangenöl
- 1 Tüte Orangenschale
- 2 unbehandelte Orangen
Anleitungen
- Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
- Zucker mit der weichen Butter und den Eiern verrühren.
- Mehl mit Backpulver vermischen und zusammen mit dem Orangenöl und dem Orangenabrieb unterrühren bis sich alle Zutaten miteinander verbunden haben.
- Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen. Kuchen in der Mitte des Ofens ca. 50-60 Min. backen.
- Während der Kuchen im Ofen ist, den Guss zubereiten. Dazu den Saft von beiden Orangen und die abgeriebene Schale einer Orange mit 100 g Zucker verrühren.
- Sobald der Kuchen aus dem Ofen kommt, mehrfach mit einer Gabel einstechen. Den Guss nach und nach in der Form über den noch Kuchen gießen. Da der Kuchen nicht gleich alle Flüssigkeit auf einmal aufnimmt, den Guss erst etwas einziehen lassen und dann nachgießen.
- Kuchen vor dem Verzehr vollständig abkühlen lassen.
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