Nutella-Bananenbrot
Wie bei einem Marmorkuchen wird die Schokocrème bei diesem Bananenbrot mit einer Gabel spiralförmig unter den Teig gemischt. Lecker, saftig und schokoladig gut!
Kochutensilien
- 1 Kastenform 11 x 30 cm
- 2 Rührschüsseln
- Backpapier
- 1 kleiner Topf alternativ MIkrowelle
Zutaten
- 3 Bananen möglichst sehr reif
- 150 g brauner Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Kokosöl geschmolzen
- 60 g saure Sahne
- 2 Bio-Eier
- 160 g Mehl
- 90 g ungeschälte gemahlene Mandeln
- ½ TL Natron
- 1 TL Backpulver
- 2-3 EL Nutella oder jede andere Schokocrème
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auskleiden.
- Die Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken. In eine große Schüssel geben und mit dem braunen Zucker, dem Zimt und 1 Prise Salz verrühren.
- Das geschmolzene Kokosöl, Vanilleextrakt, saure Sahne und die Eier unterrühren.
- In einer zweiten Schüssel das Mehl mit den gemahlenen Mandeln, dem Natron und dem Backpulver vermischen.
- Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und nur kurz unterrühren, bis sich alle Zutaten miteinander verbunden haben. Den Teig in die mit Backpapier ausgelegte Backform füllen.
- Die Schokoladencrème im Wasserbad oder in der Mikrowelle etwas erwärmen. Über den Teig in der Form geben und mit einer Gabel spiralförmig, wie bei einem Marmorkuchen, unterheben.
- Das Bananenbrot in der Mitte des vorgeheizten Ofens 55-60 Min. backen. Mit einem Holzstäbchen in die Mitte pieken, wenn kein Teig mehr am Stäbchen kleben bleibt ist das Bananenbrot fertig.
- Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und genießen!
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