Nusskuchen Gugelhupf
Saftiger Nusskuchen Gugelhupf mit einem Hauch von Zimt - perfekt zum Advent und allen anderen Sonntagen!
Kochutensilien
- Eine Gugelhupf-Form, ersatzweise eine Springform mit Loch in der Mitte oder eine Kastenform
Zutaten
- 250 g Butter (Zimmertemperatur) + etwas extra zum Einfetten der Form
- 275 g Rohrohrzucker
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 4 Eier
- 350 g Mehl + 1 EL extra
- 2 TL Backpulver gehäuft
- 1 Prise Salz
- 200 g Saure Sahne
- 125 g gemahlene Haselnüsse
- 1 TL Zimt
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitungen
- Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
- In einer großen Schüssel die Butter mit 200 g Zucker und dem Bourbon-Vanillezucker hell-cremig aufschlagen.Nacheinander die Eier unterrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver und 1 Prise Salz vermischen. Über die Butter-Ei-Mischung sieben und nur kurz unterrühren. Saure Sahne dazugeben und ebenfalls unterrühren.
- Eine Gugelhupf-Form mit etwas Butter einfetten, anschließend mit 1 EL Mehl bestäuben. Etwa ⅔ des Teiges in die Form füllen und glatt streichen.
- Die gemahlenen Haselnüsse mit dem restlichen Zucker (75 g) und dem Zimt vermischen. Auf dem Teig verteilen, dann den restlichen Teig darauf geben und vorsichtig glatt streichen.
- Ähnlich wie bei einem Marmorkuchen, den Teig mehrmals mit einer Gabel durchziehen. Kuchen im vorgeheizten Ofen auf der 2. Schiene von unten ca. 1 Stunde backen. Ggf. mit Alufolie abdecken, falls der Kuchen droht zu dunkel zu werden. Wenn beim Einstechen kein Teig mehr am Stäbchen kleben bleibt, den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig in der Form auskühlen lassen.
- Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und auf einen Teller stürzen.Vor dem Servieren ordentlich mit Puderzucker bestäuben.
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