Nuss-Granola mit Cranberries und Joghurt

Knuspriges Müsli mit einem Hauch von herbstlichen Gewürzen und einer leichten Süße

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 40

Gericht Frühstück

Küche Amerikanisch

Portionen kg Müsli

Calories 850 kcal

Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Haferflocken, gekochte Quinoa, Nüsse (ich habe sie grob gehackt), Kokosflakes, Kürbiskerne, Sesam und Hanfkörner in einer großen Schüssel miteinander vermischen.
In einem kleinen Topf den Ahornsirup und das Kokosnussöl erhitzen. Vanille, Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Salz unterrühren. Anschließend die Mischung über die Hafermischung gießen und mit einem Löffel verrühren, bis alle Zutaten gut miteinander verbunden sind.
Die Hafermischung auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech geben und zu einer gleichmäßigen Schicht ausbreiten. In der Mitte des vorgeheizten Ofens etwa 35-40 Min. backen, bis die Mischung goldbraun ist und ein herrliches Röstaroma durch die Wohnung zieht. Die Hafermischung zwischendurch zwei- bis dreimal umrühren.
Granola aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, anschließend nach Wunsch noch einmal fest auf das Backblech drücken, so dass eine flache Lage entsteht. Eine Stunde ruhen lassen, damit es abkühlt und aushärtet. Anschließend das Granola in kleine Stücke brechen und die getrockneten Cranberrys untermischen.

Das Müsli hält sich in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einem Monat.

Ich habe die Cranberrys direkt nach dem Backen untergemischt und das Müsli ohne es auf dem Blech fest zu drücken abkühlen lassen.

Mit Joghurt, Milch und frischen Früchten servieren.

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Keywords Cranberries, gemischte Nüsse, Granola, Knuspermüsli

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