Go Back
–+ servings

Klassischer Eiersalat

Schnell zubereitet mit den besten Zutaten - diesen klassischen Eiersalat muss man nicht fertig kaufen. Schmeckt selbstgemacht viel besser!
4.79 Sterne aus 41 Bewertungen

Sterne anklicken zum Bewerten

Bewerten
Print
Pinnen
Merken
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gericht Beilage, Salat
Küche Deutsch
Portionen 8 Portionen
Calories 180 kcal

Zutaten
  

  • 8 Bio-Eier Größe M
  • 140 g Natur-Joghurt 3,5% Fett
  • 2 EL Senf mittelscharf
  • 1 EL Mayonnaise
  • 2 EL Gewürzgurken (Cornichons) fein geschnitten
  • 1 EL Kapern gehackt
  • Salz & Pfeffer
  • 1 Stengel Petersilie zum Garnieren

Anleitungen
 

  • Die Eier in 7:00 Minuten wachsweich kochen. Abschrecken und abkühlen lassen und dann pellen. Die Eier bis auf eines in Scheiben schneiden und nach Belieben noch kleiner schneiden.
  • Alle anderen Zutaten in einer Schüssel verrühren.
  • Die Eier in die Schüssel geben und alles gut durchmischen. Das Eigelb kommt mit in den Salat, es sorgt für die passende Konsistenz und eine schöne gelbe Farbe.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Das übrige Ei halbieren und zusammen mit etwas Petersilie zum Garnieren auf den Salat geben.
Gefällt dir das Rezept?Speichere es auf deiner Merkliste!
Merken und gib ein paar Sterne :)
Keywords Eiersalat, Joghurt, Mayonnaise, Senf
Hast Du das Rezept ausprobiert?Schreibe uns wie es war!
QR Code linking back to recipe