Jägertorte mit Preiselbeeren
Preiselbeer-Sahne-Creme auf einem einfachen Rührteig mit Kakao. Diese Jägertorte ist schnell gebacken und macht auf der Kaffeetafel ordentlich was her.
Zutaten
- 100 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 3 Eier
- 125 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
- 2 TL Backpulver
- 2 EL dunkles Kakaopulver
- 250 ml Sahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 1 Glas Preiselbeeren (220 g)
Anleitungen
- Die Eier trennen, das Eiweiß sehr steif schlagen. Die Eigelbe mit der Butter und dem Zucker schaumig rühren.
- Gemahlene Haselnüsse oder Mandeln mit dem Backpulver und dem Kakao vermengen und unter die Eigelb-Butter-Mischung rühren. Steif geschlagenes Eiweiß mit dem Schneebesen vorsichtig unterheben.
- Teig in eine gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze etwa 35 Minuten backen. Anschließend gut auskühlen lassen.
- Die Sahne mit dem Sahnesteif schlagen bis sie fest ist. Preiselbeeren unterrühren und die Masse auf dem Tortenboden verteilen.
Notizen
Der Boden lässt sich auch schon gut einen Tag im Voraus backen.
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