Gewürz-Gugelhupf mit Nuss-Schokolikör
Ein weihnachtlicher Gewürz-Gugelhupf mit Zimt, gemahlenem Ingwer und gemahlenen Nelken, Meersalz sowie Nuss-Schokolikör. Perfekt mit dem passenden Zuckerguss.
Kochutensilien
- Gugelhupf-Form
Zutaten
Für eine klassische Gugelhupf-Form
- 250 g Rohrzucker
- 220 g geschmolzene Butter
- 100 g Zuckerrübensirup
- 4 Eier
- 330 g Mehl
- ½ TL Backpulver
- ½ TL Natron
- 1 Prise Meersalz
- ¼ TL gemahlener Ingwer
- 1 TL Zimt
- ¼ TL gemahlene Nelken
- 2 EL vomFASS Nuss-Schokolikör „Nussino“
- 250 ml Buttermilch
Für den Zuckerguss
- 180 g Puderzucker
- ½ TL Zimt
- 2 EL vomFASS Nuss-Schokolikör „Nussino“
- 2 EL Milch
Anleitungen
- Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
- In einer großen Schüssel den Zucker mit der geschmolzenen Butter und dem Zuckerrübensirup verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Nach und nach die Eier hinzufügen.
- In einer zweiten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, dem Natron, 1 Prise Meersalz, dem gemahlenen Ingwer, dem Zimt und den gemahlenen Nelken vermischen.
- Die Mehl-Mischung abwechselnd mit dem Nuss-Schokolikör und der Buttermilch unterrühren.
- Eine Gugelhupfform mit Butter einfetten und etwas Mehl bestäuben. Den Teig in die Form füllen und den Gugelhupf in der Mitte des vorgeheizten Ofens für 45-50 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen in den Teig stechen, der Kuchen ist fertig, wenn kein Teig mehr am Stäbchen kleben bleibt.
- Den Gewürz-Gugelhupf zunächst in der Form auskühlen lassen, dann auf einen Teller oder ein Gitter stürzen.
- Für den Zuckerguss den Puderzucker mit dem Zimt vermischen und mit je 2 EL Nuss-Schokolikör und Milch glatt rühren. Über den Kuchen geben und vor dem Servieren fest werden lassen.
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