Einfaches Christstollen-Rezept
Christstollen mit Rosinen, Mandeln und Marzipan – saftig, aromatisch und perfekt für die Adventszeit. Dieses Rezept darf in der Weihnachtszeit nicht fehlen!
Zutaten
- 500 g Mehl
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 g in Rum getränkte Rosinen entweder fertig gekauft oder am Abend vor dem Backen selbst einlegen
- etwas Zitronenabrieb
- 2 Eier
- 175 g zerlaufene Butter
- 75 g flüssige Butter zum Bestreichen
- 250 g Magerquark
- 200 g gehackte Mandeln
- 40 g Zitronat nach Wunsch klein gehackt
- ein paar Tropfen Bittermandelöl
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitungen
- Den Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.
- Alle Zutaten bis auf die Mandeln und die Rosinen zu einem glatten Teig verkneten.
- Rosinen gut abtropfen lassen und zusammen mit den gehackten Mandeln in den Teig einarbeiten.
- Den Teig in eine Stollenform geben oder mit den Händen zu einem Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
- Den Christstollen für etwa 60-75 Minuten backen. Die Stäbchenprobe zeigt Euch, ob der Stollen durchgebacken ist.
- Dann den Stollen herausnehmen und mit einem langen Holzstäbchen mehrmals einstechen. Mit der flüssigen Butter bestreichen. Zum Schluss dick mit Puderzucker bestäuben.
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