Eierpfannkuchen
Die Zutaten habt ihr bestimmt zu hause. Mit einer tiefen Schüssel, einem Handrührgerät und einer kleinen Pfanne sind die Eierpfannkuchen ruck-zuck gebacken.
Zutaten
Für den Teig
- 1 Ei
- 100 g Mehl
- 200 ml Milch
- 1 Prise Salz
- ½ TL Butter zum Anbraten
- dünne Apfelstückchen optional
Beilagen oder Aufstrich
- Marmelade
- Himbeerquark
- Puderzucker
- Schokocreme
Anleitungen
- Die Zutaten für den Teig mit den Quirlen des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verrühren. Ist der Hunger nicht allzu groß, den Teig etwa 20 Minuten stehen lassen.
- Optional: Apfelstückchen unter den flüssigen Teig rühren.
- In einer beschichteten Pfanne ein kleines Stück Butter erhitzen und darin nacheinander kleine, möglichst dünne Pfannkuchen backen.
- Nach jedem Pfannkuchen erneut ein kleines Stück Butter in die Pfanne geben, damit alle Pfannkuchen schön goldgelb werden.
- Fertige Eierpfannkuchen auf einen Teller geben und im vorgeheizten Ofen bei 50°C warm halten. Oder sofort essen.
- Auf Tellern servieren und mit Marmelade oder Schokocreme bestreichen. Einrollen und etwas Puderzucker darüber, dann genießen.
Notizen
Wer mag kann auch herzhafte Pfannkuchen machen, mit gekochtem Schinken, Käse, Spinat oder auch Mais. Gemüse ggf. vorher andünsten.
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