• Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Die Teebeutel aufschneiden und den Inhalt zusammen mit der Milch in einen kleinen Topf geben. Vorsichtig erwärmen (nicht kochen!), anschließend vom Herd nehmen und 5 Min. ziehen lassen.
• Währenddessen die Butter zusammen mit dem Zucker hell-cremig aufschlagen.
• Nach und nach die Eier unterrühren, dann die abgeriebene Limetten-Schale untermischen.
• Die Milch mit dem Tee noch einmal umrühren, dann ebenfalls unter die Eier-Butter-Mischung rühren.
• Das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermischen. Zu den restlichen Zutaten in die Schüssel geben und nur kurz unterrühren, bis sich alle Zutaten miteinander verbunden haben.
• Eine Kastenform mit Backpapier auslegen. Das geht besonders gut, wenn ihr das Backpapier einmal komplett nass macht, anschließend auswringt und dann in die Form gebt. So passt es sich auch schön den Ecken an.
• Den Teig in die Form füllen und glatt streichen. In der Mitte des vorgeheizten Ofens ca. 45-50 Min. backen. Die Backzeit variiert je nach Backofen. Am besten mit einem langen Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens pieken. Bleibt kein Teig mehr am Stäbchen kleben, kann der Kuchen raus. Kuchen gegen Ende der Backzeit evt. mit Alufolie abdecken, falls er euch zu dunkel wird.
• Den Kuchen zunächst in der Form, dann auf einem Gitter abkühlen lassen.

Für den Guss

• 100 g Puderzucker in eine Schüssel geben und mit 2-3 EL (je nachdem, wie dick oder dünn-flüssig ihr den Guss haben möchtet) Earl Grey Tee zu einem Zuckerguss verrühren.
• Den Guss über den Kuchen geben und vor dem Servieren fest werden lassen.