Chocolate Chip Cookies
Das beste Chocolate Chip Cookies Rezept: außen knusprig, innen weich. Mit Kokosblütenzucker & Zimt – nur 10 Min. Vorbereitung. Einfache Anleitung zum Nachbacken!
Kochutensilien
- 1 große Rührschüssel
- 1 Handrührgerät
- 1 Backblech + Backpapier
Zutaten
- 110 g Butter geschmolzen
- 100 g Rohrzucker
- 50 g Kokosblütenzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Bio-Ei Gr. M
- 150 g Mehl Weizen Typ 405
- ½ TL Backpulver
- ½ TL Salz
- ¼ TL Zimt
- 150 g Chocolate-Chips Zartbitter
Anleitungen
- Die geschmolzene und leicht abgekühlte Butter in eine große Schüssel geben. Beide Zuckersorten und Vanilleextrakt hinzufügen und alles mit dem Handrührgerät zu einer cremigen Masse aufschlagen. Anschließend das Ei unterrühren.
- Das Mehl mit Backpulver, Salz und Zimt vermischen. Zu der Butter-Zucker-Mischung geben und nur kurz unterrühren, bis sich alle Zutaten miteinander verbunden haben.
- Die Chocolate-Chips unter den Teig heben und den Teig mindestens für 1 Stunde (besser über Nacht) im Kühlschrank kalt stellen.
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem großen Löffel etwas Teig abnehmen und dann mit den Händen zu einer Kugel formen. Der Teig reicht für ca. 18 Kekse. Kekskugeln mit genügend Abstand auf das vorbereitete Backblech geben, da die Kekse beim Backen auseinanderlaufen.
- Die Kekse in der Mitte des vorgeheizten Ofens ca. 12-15 Min. backen, bis sie leicht gebräunt sind, auf sanften Druck aber noch etwas nachgeben.
- Die Kekse nach dem Backen zunächst ein paar Minuten auf dem Blech, anschließend auf einem Gitter abkühlen lassen.
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