Butterkuchen vom Blech - ein Klassiker
Dieser Butterkuchen vom Blech ist in nur 35 Minuten vorbereitet und gebacken. Das Rezept ist ein Klassiker in unserer Familie, den gibt es seit Jahrzehnten mindestens einmal im Jahr.
Kochutensilien
- 1 Backblech Standardgröße
- 1 Rührschüssel
- 1 Handrührer
- 1 kleiner Topf
Zutaten
- 250 g Schlagsahne
- 150 g Rohrzucker für den Teig
- 150 g Rohrzucker für den Guss
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 4 Eier
- 330 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- ½ unbehandelten Zitrone: abgeriebene Schale
- 150 g Butter
- 4 EL Milch
- 200 g Mandelblättchen
Anleitungen
- Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- In einer großen Schüssel die Sahne mit 150g Rohrzucker, 1 Päckchen Vanillezucker und den Eiern verrühren.
- Mehl mit Backpulver, Salz und Zitronenabrieb vermischen und zur Eier-Sahne-Mischung geben. Kurz zu einem glatten Teig verrühren und anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Im vorgeheizten Ofen auf der 2. Schiene von oben ca. 10 Min. vorbacken.
- Währenddessen die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. 150g Rohrzucker und 4 EL Milch unterrühren. Zum Schluss die Mandelblättchen dazu geben.
- Den Kuchen nach 10 Min. aus dem Ofen nehmen und die Butter-Mandel-Mischung vorsichtig darauf verteilen. Zurück in den Ofen schieben und für weitere 10 Min. backen bis die Mandelblättchen schön knusprig und goldbraun gebacken sind.
- Am besten noch lauwarm genießen!
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