Blondies (helle Brownies)
Eine schöne Alternative zu den klassischen Brownies: außen leicht knusprig, innen schön saftig und weich - perfekt zu einem Espresso oder Cappuccino.
Kochutensilien
- 1 Backform mit ca. 20x20 cm
- 1 Bogen Backpapier
- 1 Rührschüssel
- 1 Küchenwaage
Zutaten
- 115 g geschmolzene Butter
- 150 g brauner Zucker
- 1 Bio-Ei
- 1 Eigelb von einem Bio-Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 125 g Weizenmehl Typ 405
- ½ TL Backpulver
- ¼ TL Meersalz
- 70 g Schokotropfen Zartbitter
- Zartbitter-Kuvertüre nach Belieben
Anleitungen
- Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Backform mit Backpapier auskleiden, alternativ mit etwas Butter einfetten und anschließend mit Mehl bestäuben.
- Die geschmolzene Butter mit dem Zucker cremig aufschlagen. Ei, Eigelb und Vanilleextrakt dazugeben und unterrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen und nur kurz unter die Butter-Zuckermischung rühren, bis sich alle Zutaten miteinander vermischt haben.
- Schokotropfen unter den Teig heben und den Teig in die vorbereitete Backform füllen und glatt streichen.
- Blondies in der Mitte des vorgeheizten Ofens 25-30 Min. backen. Die Blondies sollten goldbraun, aber innen noch feucht sein. Aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Min. in der Form auskühlen lassen.
- Die Blondies auf Wunsch mit etwas Zartbitter-Kuvertüre verzieren. Sobald sie vollständig ausgekühlt sind, in 12-16 Stücke schneiden.
Notizen
Alternative: Die Hälfte der Schokotropfen durch gehackte Pekannüsse ersetzen und die Blondies mit weißer Kuvertüre verzieren.
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