Blitzschnelle Kokosmakronen – nur vier Zutaten
Saftig weiche Kokosmakronen schmecken unwiderstehlich gut und sind einfach und unkompliziert in der Zubereitung. Ganze vier Zutaten braucht ihr für diese leckeren Weihnachtsplätzchen.
Kochutensilien
- 1 kleiner Topf
- 1 feinmaschiges Sieb
- 1 Schneebesen
- 1 Backblech + Backpapier
- 1 Spritzbeutel alternativ ein Gefrierbeutel
Zutaten
- 4 Bio-Eiweiß Gr. M
- 150 g Puderzucker
- 200 g Kokosraspel feine
- 1 Prise Salz
- ca. 30 Oblaten
Anleitungen
- Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die vier Eiweiße in einen kleinen Topf geben und den Puderzucker dazu sieben. Das Ganze bei milder Hitze erwärmen und dabei fleißig mit einem Schneebesen rühren, damit sich der Puderzucker auflöst. Die Masse darf nicht zu heiß werden, da das Eiweiß sonst flockt. Am besten kurz mit dem Finger überprüfen!
- Sobald der Puderzucker aufgelöst ist, die Kokosraspel zusammen mit einer Prise Salz untermischen. Das macht ihr am besten mit einem großen Löffel , da das Ganze recht klebrig wird. Den Topf vom Herd nehmen und ein paar Minuten stehen lassen.
- Die Oblaten auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Die Kokosmasse in einen Spritzbeutel, alternativ in einen Gefrierbeutel, füllen. (Falls ihr einen Gefrierbeutel verwendet, müsst ihr eine nicht zu kleine Ecke unten abschneiden.)
- Mit Hilfe des Spritz- oder Gefrierbeutels drückt ihr nun kleine Häufchen auf die ausgelegten Oblaten. Die Makronen anschließend in der Mitte des vorgeheizten Ofens ca. 12-15 Min. backen. (Sie dürfen leicht gebräunt sein, sollten aber auch nicht zu lange drin bleiben, da sie sonst zu trocken werden.)
- Die fertigen Makronen zunächst auf dem Backblech, anschließend auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
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