Bistro Baguette mit Champignons
Bistro Baguette - oder wie sie bei uns hießen - Pizza-Baguette: Kann man ganz einfach selber machen. Mit Champignons, Paprika und einer Schmand-Creme mit geriebenem Käse im Ofen überbacken. Alternativ mit Salami und Tomate.
Zutaten
- 200 g braune Champignons
- 1 EL Butter
- 150 ml Crème fraîche
- 75 g geriebenen Mozzarella oder Emmentaler
- 1 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- 2 kleine Baguette, 16-18 cm lang frisch oder zum Aufbacken
- Tomatenmark
- ½ kleine Zwiebel
- ½ rote Paprika oder grüne nach Belieben
- 2 Kirschtomaten
Anleitungen
- Die Champignons putzen und in kleine Stücke schneiden. In Butter für 5 Min anbraten.
- Ofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen.
- Crème fraîche mit der Hälfte vom Mozzarella vermischen. Olivenöl, Salz und Pfeffer dazu und kräftig zu einer Schmand-Creme verrühren.
- Baguette längs halbieren und mit Tomatenmark dünn bestreichen. Die fein gehackten Zwiebel darauf verteilen. Dann dünn mit der Schmand-Creme bestreichen.
- Paprika in feine Stücke schneiden, die Kirschtomaten achteln. Dann zusammen mit den Champignons auf die Baguette setzen. Den übrigen geriebenen Käse auf den Baguette verteilen und im Ofen knusprig backen.
Notizen
Alternativ zu den Champignons kann man die Baguette auch mit Mini-Salami belegen und backen. Das schmeckt sicher auch den meisten Kindern (bis auf unsere).
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