Saftiger Orangenkuchen mit Zuckerguss
Ein saftiger Kuchen mit dem vollen Geschmack nach Orange, der in nur 5 Minuten zusammengerührt ist!
Kochutensilien
- 1 Kastenform
Zutaten
- 250 g Butter weiche
- 180 g Rohrohrzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Bio-Eier
- 2 Bio-Orangen
- 270 g Mehl
- ½ Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Puderzucker
- 1 Bio-Blutorange
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter zusammen mit dem Rohrohrzucker und dem Vanillezucker hell-cremig aufschlagen. Nacheinander die 4 Eier unterrühren.
- Die 2 Bio-Orangen heiß abwaschen und trocken abreiben. Anschließend die Schale fein abreiben und den Saft auspressen.
- Das Mehl mit dem Backpulver und einer guten Prise Salz vermischen und zusammen mit der abgeriebenen Orangenschale und dem Orangensaft zur Butter-Ei-Mischung geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Eine Kastenform mit Backpapier auskleiden oder mit etwas Butter einfetten und anschließend mit Mehl bestäuben. Den Teig in die Form füllen, glatt streichen und in der Mitte des vorgeheizten Ofens ca. 1 Stunde backen. Kuchen ggf. mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird. Mit einem Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens pieken, der Kuchen ist fertig, wenn kein Teig mehr am Stäbchen kleben bleibt. Kuchen zunächst 5 Min. in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Für den Zuckerguss den Puderzucker in eine kleine Schüssel sieben. Die Blutorange auspressen und nach und nach etwas Saft unter den Puderzucker rühren, bis der Zuckerguss die gewünschte Konsistenz hat. Zuckerguss vor dem Anschneiden fest werden lassen.
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